У своїй книзі «Правильно харчуватися для оптимального здоров’я» доктор медичних наук Ендрю Вейл виступає за вживання їжі, яку він вважає «оптимальною дієтою». Він наголошує на важливості прийому їжі не тільки для зміцнення здоров’я та добробуту, а й для задоволення та комфорту. Незважаючи на те, що цей план не спеціально розроблений для сприяння схудненню, він все ж пропонує поради щодо схуднення під час їжі для оптимального здоров’я. Доктор Вайль підкреслює, що не існує єдиного правильного способу харчування, а надає вам знання, необхідні для прийняття обґрунтованих рішень, коли мова заходить про те, як їсти і що їсти.

план

План доктора Ендрю з правильним харчуванням навчає вас усталеним практикам здорового харчування з усього світу та заохочує застосовувати цю інформацію для розробки власного оптимального раціону. Не захищає конкретний спосіб харчування як запоруку втрати ваги або кращого харчування.

Дієта - це навчитись харчуванню, щоб ви могли включити принципи здорового харчування в план, який вам підходить. За словами доктора Вайля, ваша дієта повинна:

  • Покрийте всі свої харчові потреби (наприклад, калорії, вітаміни та мінерали)
  • Зміцнюйте загальний стан здоров’я та збільшуйте тривалість життя
  • Надайте задоволення
  • Заохочуйте соціальну взаємодію та зміцнюйте соціальну та культурну ідентичність

Він підкреслює, що оптимальна дієта повинна базуватися на різноманітних продуктах харчування, найсвіжіших можливих продуктах харчування, в першу чергу необроблених продуктах харчування, і щедрій кількості фруктів та овочів.

Ось кілька додаткових порад доктора Вайла щодо оптимального харчування:

  • Зменште продукти, приготовані з пшеничним борошном та цукром
  • Збільште споживання бобових
  • Скоротіть насичені жири (жир, що міститься у вершковому маслі, молочних продуктах з високим вмістом жиру та жирному м’ясі)
  • Вживайте менше поліненасичених рослинних олій і збільшуйте споживання жирної риби (наприклад, сардин та лосося), яєць, збагачених омега-3 жирними кислотами, волоських горіхів, сої та насіння льону
  • Уникайте маргарину, укорочення, всіх продуктів, виготовлених з частково гідрованими оліями (тобто трансжирами), та смаженої їжі
  • Їжте більше рослинного білка і менше тваринного білка (крім риби та нежирних молочних продуктів)
  • Їжте щонайменше 40 грамів клітковини на день
  • Візьміть деякі вітамінні добавки, включаючи вітамін С, вітамін Е, селен, змішані каротиноїди та комплекс вітаміну В та кальцій
  • Щодня випивайте від 6 до 8 склянок простої води

У суспільстві, де понад половина з нас страждає від надмірної ваги, не дивно, що так багато популярних дієт зосереджені на втраті ваги. З іншого боку, план доктора Вайля стосується загальної картини: зміцнення загального стану здоров’я, запобігання хворобам та отримання задоволення від їжі та їжі. Швидше за все, якщо ви скористаєтеся їх порадою, ви поступово досягнете ваги, яка є здоровою для вас. Однак слід також зазначити, що доктор Вайль вважає, що наше суспільство надто зосереджено на вазі, і відчуває, що, хоча нездорово хворіти ожирінням, ми також не всі повинні бути худими.

Загалом, цей план харчування ґрунтується на здорових харчових принципах здорового харчування, які добре встановлені або підтверджені науковими дослідженнями. Однак рекомендація, що всім слід приймати вітамінні добавки, не підтверджується дослідженнями.

Хоча доктор Вайль надає вам всю інформацію, необхідну для складання оптимального раціону, є багато вмісту для перетравлення. Дізнатися, як включити принципи, які він представляє, у ваше повсякденне життя, може виявитись складним завданням без додаткової підтримки та керівництва. Крім того, вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем перед тим, як приймати будь-які добавки, які рекомендує доктор Вайль.

Цей план призначений не для людей, які шукають дієти для швидкого схуднення, а для тих, хто хоче виробити здоровий підхід до їжі на все життя. Концепція розробки власного плану може добре працювати для мотивованих людей, які дуже цікавляться їжею та харчуванням, але більшість людей отримає користь від додаткової підтримки. Якщо ви зацікавлені слідувати порадам доктора Вейля, подумайте про зустріч із зареєстрованим дієтологом, щоб отримати допомогу щодо складання плану харчування та включення його у ваше повсякденне життя.