Випускник кафедри бухгалтерського обліку та аудиту Економічного університету в Братиславі та фахівець з питань бухгалтерського обліку, податків та ділового середовища, а також є зовнішнім співробітником компанії Účtovná jednotka, s.r.o.
Скільки коштують ресторани та інші заклади громадського харчування, якщо вони приймають оплату квитків на гастро.
Квитки на харчування, гастро-ваучери, ваучери на їжу або ваучери на їжу - це один із способів, яким роботодавець може виконати свій обов'язок забезпечити харчування своїх працівників. Плата за гастро-квитки не тільки оплачується роботодавцем під час придбання, але також значні збори сплачують ресторани при придбанні гастро-квитків.
Як і на практиці, має місце цикл трапез?
На початку всього циклу гастролістів є роботодавцем, хто замовляє у видавця ваучери на їжу для своїх працівників. ви використовується для придбання дієта - або в закладі громадського харчування, або в продуктовому магазині. Оскільки прийняття гастро-квитків є не юридичним зобов’язанням, а вільним вибором підприємців, вони можуть оплатити гастро-квитки лише в деяких закладах. Вони повинні укласти контракт із конкретним емітентом ваучерів на їжу.
Ресторан, який отримує гастро-квитки, пред'явить їх до оплати видавцю. Бувають також випадки, коли він використовує їх для закупівлі сировини у своїх постачальників або надає частину з них своїм власним працівникам. Якщо він віддає їх видавництву на відшкодування, то разом із ваучерами на їжу підприємець також надсилає список поданих ваучерів відповідно до індивідуальних номінальних цінностей. Видавець квитків на харчування, але із загальної суми віднімає комісію з номінальної вартості квитків на харчування зазвичай визначається у відсотках.
Який цикл з продовольчою картою?
Однак ваучери на харчування також існують подібним чином картка харчування, що перезаряджається, також називається гастрокарта. У цьому випадку процедура від випуску картки харчування через її використання до викупу відрізняється.
Роботодавець спочатку замовляє у видавця картку харчування для своїх працівників. Тоді в мережі на цих картках поповнює кредит у сумі, що відповідає класичному квитку на їжу. Потім працівники використовують платіжні картки через платіжний термінал, подібно до звичайної банківської платіжної картки вони платять за їжу та напої у закладах харчування чи громадського харчування. Сплачена сума вираховується з кредиту на карту харчування.
Однак на момент здійснення платежу жодна сума ще не була зарахована на банківський рахунок.
Гроші від оплати карткою харчування спочатку зараховуються їх емітенту. Тільки тоді, згідно з умовами, узгодженими між підприємцем та харчовою компанією, харчова компанія перекаже гроші на рахунок закладу громадського харчування чи іншого закладу продана за неї їжа, яку клієнт оплатив гастро-карткою. Однак мова піде про сума за вирахуванням комісії, яку компанія харчування віднімає із сплаченої суми. Як і у випадку з паперовими квитками на їжу, його зазвичай встановлюють у відсотках.
Що повинен робити підприємець, щоб мати можливість приймати квитки на харчування
Якщо заклад громадського харчування або продуктовий магазин хочуть прийняти гастрономічні квитки повинен укласти угоду про взаємну співпрацю при прийманні продукції з їх емітентом. Те саме стосується карт, що підзаряджаються. Якщо ви вирішите прийняти всі гастро-квитки та гастро-картки, вам доведеться укласти угоди про взаємну співпрацю з кількома їх видавцями, яких у Словаччині декілька.
Ваучери на паперовий шрот видаються в Словаччині:
- DOXX - Квитки на харчування, spol. ТОВ (Квитки на харчування DOXX),
- Edenred Slovakia, s.r.o. (Квитки на харчування в ресторані),
- Вгору Словаччина, с. р. про. (Квитки на їжу в Chéque Déjeuner).
Ваучери на їжу, що перезаряджаються, видаються в Словаччині:
- DOXX - Квитки на харчування, spol. ТОВ (посадочна картка DOXX),
- Edenred Slovakia, s.r.o. (Картка їжі в ресторані),
- Вгору Словаччина, с. р. про. (Картка харчування Chéque Déjeuner),
- Slovenská pošta, a.s. (посадкова картка Листівка Гастро),
- AXASOFT, a.s. (картка на ваучер на їжу),
- GGFS s.r.o. (картка харчування Callio Gastro).
Метод укладення угоди про взаємну співпрацю з емітентом квитків на харчування або ваучерів на їжу варіюється залежно від конкретної компанії. Ви повинні відвідати веб-сайт видавця та слідувати його інструкціям. Договір може бути укладений через Інтернет, особисто або поштою.
Про те, що думають оператори ресторанів про гастрономічні квитки та які рішення вони пропонують, ви можете дізнатись у статті Ваучери на їжу або готівку: Що думають власники ресторанів?
Збори, пов'язані з отриманням та подальшою покупкою гастро-квитків
Якщо підприємець вирішить Щоб отримати гастро-квитки на свої товари та послуги, необхідно також враховувати збори, які не є незначними. Гонорар або винагороду, утриману емітентом квитка на харчування, слід розуміти як комісію за той факт, що компанія харчування організувала ресторан клієнтів. Розмір цієї комісії не регламентований жодним законом, як це трапляється зі збором, який роботодавець сплачує при купівлі квитка на харчування. і який не може перевищувати 3% від номіналу ваучерів на їжу.
В аналізі EY від 2018 року, підготовленому для Асоціації сучасних переваг, зазначено, що плата за викуп гастро-листя після їх використання становить 3-5%. Часто компанії, що отримують ваучери на їжу, також мають мінімальну суму комісії, тому вигідніше подавати на викуп відразу більшу кількість ваучерів на їжу. Крім того, вони можуть стягувати плату, якщо оператор ресторану хоче пришвидшити оплату ваучерів на їжу, що зазвичай займає кілька днів.
Важливо також зазначити, що якщо підприємець є платником ПДВ, компанія харчування все ще обчислює розмір комісії з номінальної вартості гастрономічного квитка, тобто з ціни з ПДВ, а не з нижчої суми продажів підприємця . Завдяки цьому за це Насправді розмір комісійної винагороди щодо продажу товарів та послуг збільшується.
Порівняння зборів за придбання 1000 квитків на харчування в 2020 році
Наприклад, якби ресторан вирішив повернути видавництву 1000 квитків на харчування, його економіка мала б такий вигляд. Скільки повертати?
У цьому прикладі ми припустимо, що оператор ресторану подасть ваучери на їжу емітенту 1000 штук ваучерів на їжу номінальною вартістю 3,83 євро за штуку. Ми врахуємо стандартну ставку платежу (не експрес-переплату) на банківський рахунок, а також змоделюємо всі інші аспекти подання ваучерів на їжу на викуп, щоб плата за ресторан була якомога нижчою. На додаток до цих зборів, це необхідно враховувати вартість відправлення квитків на харчування поштою. Якщо це застрахований лист на суму до 500 євро вагою до 500 грамів, це буде коштувати підприємцю 2,80 євро. Однак ми не враховуємо у своїй таблиці витрат на поштову оплату, оскільки вони оплачуються підприємцем окремо.
| Номінальна вартість ваучерів на їжу (1000 штук х 3,83 євро) | 3830 євро | 3830 євро | 3830 євро |
| Мінімальна сума комісії видавця квитків на харчування | 8,16 євро | 7,20 євро | 8,40 євро |
| Комісія емітента з вартості квитків на харчування | 5% (229,80 євро) | 4,90% (225,20 євро) | 5% (229,80 євро) |
| Комісія фактично зверталася до видавця ваучерів на їжу | 229,80 євро | 225,20 євро | 229,80 євро |
| Комісія за банківським переказом вводиться протягом стандартного періоду | 0,00 євро | 0,00 євро | 0,00 євро |
| Сума, зібрана за ресторан | 3600,20 євро | 3604,80 євро | 3600,20 євро |
У цьому прикладі ми припустили, що це ресторан, який отримує 1000 квитків на харчування від клієнтів на місяць. Якщо цільовою групою є клієнти під час обідового меню, то реальність ще вища. Як видно з порівняння зборів за придбання гастро-квитків, тому у випадку консервативних цифр харчування, оплачене квитками на харчування, буде повинні сплатити комісію в розмірі приблизно 230 євро на місяць, яку буде відраховувати харчова компанія при відшкодуванні квитків за їжу.
Такий ресторан втрачає приблизно 2760 євро на рік, які він може використовувати для свого розвитку, для зниження ціни на їжу або для компенсації підвищених гігієнічних вимог та шкоди від ішемічної кризи.
Якщо ресторану, їдальні чи іншому закладу громадського харчування не потрібно було платити брокерську комісію будь-якій компанії, яка видає квитки на харчування, це могло б знизити ціну на пропоновані напої та страви на цю суму. Меню обіду може бути дешевшим. Наприклад, ціна € 4,50 може бути знижена приблизно на 20 євроцентів і це могло стояти 4,30 євро.
Видавці квитків на харчування приймають майже однакові збори
Порівняння змодельованого прикладу з реальними цифрами, в якому ми подарували видавцю 1000 штук ваучерів на їжу номінальною вартістю 3,83 євро за штуку, дало цікаві висновки. Наші ілюстративні приклади показують, що на 1000 гастролистів, представлених для викупу, є збори для всіх видавачів ваучерів на їжу порівнянні а відмінності лише мінімальні.
Якби кількість гастро-ваучерів, поданих на викуп, була нижчою сукупною номінальною вартістю, результати могли б бути різними, оскільки кожен з видавачів квитків на їжу має різну мінімальну комісію. Водночас слід сказати, що розмір комісії не регулюється і може бути узгоджений з кожним рестораном чи іншим закладом громадського харчування окремо - він може бути меншим, але і вищим.