1,9 мільйона мусульман, які жили в Іспанії в 2015 році, витратили на їжу 2421 мільйон євро

Кілька десятків компаній, які цілком займаються халяльною їжею, були зосереджені в кутку міжнародного шоу Alimentaria, яке закінчилося вчора. Незважаючи на обмежений простір та той факт, що вони не представили продукцію настільки вражаючою, як деякі гастрономічні інновації, які спостерігались в інших частинах цього ярмарку, ринок халяль, який дотримується вказівок, встановлених ісламським законодавством, набагато більший, ніж здається на перший погляд.

халяльної

БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ

"Аліментарія" сьогодні провела другий міжнародний конгрес з цих продуктів, і експерти запевнили, що потенціал величезний. До 2050 року кількість мусульманського населення сягає 2,6 мільярдів чоловік. У 2015 році 1,9 мільйона мусульман, які проживають в Іспанії, витратили на їжу та напої 2,42 мільярда євро.

Понад 200 компаній, що присутні в Alimentaria, мають лінію, яка розробляє ці продукти, включаючи такі великі компанії, як Nestlé, PepsiCo або Unilever. Мета полягає в тому, щоб захопити ринок, який зростає без зупинок, підкріплений демографічними показниками та тенденцією до зростання споживання.

"Ми спостерігаємо значне зростання халяльної продукції", - сказав Хав'єр Альбаррасін, координатор конференції та партнер-засновник "Барселонських халяльних послуг", на конференції, присвяченій проблемам сектору в середу. За його словами, запорукою успіху є те, що зростають середні класи країн, що розвиваються, з мусульманськими традиціями, що не тільки збільшує попит, але й споживачі вимагають більшої якості.

Але потенційний ринок не обмежується лише практикуючими ісламу чи гастрономічними продуктами, але халяль знаходиться на гребені хвилі. Ці продукти далеко не привабливі лише для релігійних людей, а тепер вони уподібнюються екологічним, здоровим чи гігієнічним.

І він також не залишається сам у їжі чи напоях. Халяль - це все, що не заборонено ісламським законодавством. Таким чином, за цим терміном ховаються всі види продуктів та послуг: безалкогольні напої, м’ясо тварин, забитих за ісламськими стандартами, косметика чи туристичний досвід. У L’Oréal є халяльна продукція, і багато туристичні агенції пропонують готелі з часом проведення молитов, молитовні кімнати.

"Туризм важливий для мусульманського середнього класу, який має велику купівельну спроможність", - сказав Аднан Халаві, директор консалтингової компанії Salaam Gateaway. "Можливість в Іспанії дуже велика", - додав він. Халаві високо оцінив експортний потенціал Іспанії та вигоди, які принесе створення кластера цієї продукції в Кордові - проект, який готує уряд. У 2017 році вартість іспанського експорту становила 2029 мільйонів євро. Наступним викликом є ​​уніфікація критеріїв отримання халяльного сертифіката. "Існує понад 1000 організацій, які дають сертифікат, важливо їх уніфікувати, щоб продукт був безпечним, шанобливим та якісним", попереджає Альбаррасін.