pilou12

Гість


Пшениця дуже нахмурена. З розумом?

Це зернові культури par excellence. Найбільш споживаний в Іспанії, і, оскільки є дані, він завжди був. Чи можливо, що, як кажуть деякі, це вбиває нас?

Альваро Герміда
КОНТАКТ
Чт, 22 березня 2018 р. -

плітки

Пшениця ще зелена. (iStock)


Пшениця - це перша зернова культура, яку вирощують, 10 000 років тому. Це було і залишається одним із найбільших джерел енергії для людей. Історія людства пов’язана з історією пшениці. Дивно думати, що проживши так довго завдяки йому, насправді це отрута, яка вбиває нас повільно. Або це те, що мається на увазі сьогодні. Саме криптоніт целіакії, нетерпимі та алергічні люди, згідно з повідомленням американської компанії з вивчення ринку Nielsen 'Sensitive consumer', вони представляють лише 1% населення Іспанії. Навіть так, a 13% споживачів уникають цього. З іншого боку, персик не має такого образу шкідливого, хоча він є більш небезпечним алергеном. Насправді фрукти загалом є найпоширенішими харчовими алергенами. Вони відповідають за 44,7% випадків алергії, відповідно до звіту "Allergology 2015" Іспанського товариства алергологів та клінічної імунології (SEAIC).

За словами Нільсена, непереносимість пшениці становить лише 1% населення, але 13% споживачів уникають цього

Але всередині пшениці є щось, що навіть гірше видно, ніж сама крупа: клейковина. Це характерний білок цієї їжі, як, наприклад, альбумін - це яйце. Проблема в тому, що нетерпимі люди, такі як целіакія,вони можуть страждати від серйозних проблем зі здоров’ям при його споживанні І якимось чином цей виправданий терор зумів налякати людей, які не мають підстав боятися будь-яких негативних наслідків вживання цього продукту. Необхідно уточнити, що, незважаючи на те, що це властиво пшениці, інші зерна, такі як ячмінь і жито, також містять цей білок.

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2018-03-22/trigo-gluten-consumo-cereales_1520448/

Громадянин14

Байтадаррелл

Видалений учасник 68275

Гість

ІДОЛ

Чому наші бабусі та дідусі не страждали харчовою алергією, а у нас
5909 ПЕРЕГЛЯДИ


У ваших бабусь і дідусів була харчова алергія? Шахта точно не зробила. Сьогодні існує різкий контраст через зростаючу епідемію харчової алергії, яка загострюється з кожним поколінням. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2013 році Центри з контролю та профілактики захворювань, харчова алергія у дітей зросла приблизно на 50% між 1997 і 2011 роками.

Хоча можна стверджувати, що харчові алергії та/або тести на харчову чутливість були не дуже поширеними і що набагато менше уваги було приділено цим проблемам, явно зростає кількість задокументованих випадків харчової алергії, що трапляються сьогодні.

То які можуть бути причини, чому наші бабусі та дідусі не мали харчової алергії?

Це дуже просто ...

7 причин, чому у ваших бабусь і дідусів не було харчової алергії
1. Вони їли справжню їжу в сезон.
Їжа надходила з ферм та з невеликих ринків у перші роки 20 століття, а оскільки консерванти ще не широко використовувались, їжа була свіжою. Через відсутність оброблених продуктів харчування їх дієти були наповнені поживними речовинами, які дозволяли їм отримувати необхідне харчування з їжі.

Для немовлят цінувалося грудне молоко, і воно завжди було в сезон.


2. Вони не дотримувались дієт і не грали в обмежувальні ігри зі своїм тілом та метаболізмом. Їли, коли їжа була доступна.
Наші бабусі та дідусі не були жертвами примхливих дієт, маркетингу продуктів харчування, підрахунку калорій та інших шкідливих дієтичних звичок, які популярні сьогодні (частково тому, що маркетингова інфраструктура ще не існувала). Завдяки цьому вони мали здоровий обмін речовин і поєднувались відповідно до потреб та бажання свого тіла.

3. Вони готували їжу вдома, використовуючи традиційні методи приготування.
Покупки оброблених продуктів харчування не були вибором, а їжа на вулиці - рідкісна розкіш. На щастя для наших бабусь і дідусів, ці звички справді покращили їхнє здоров'я.

4. Вони не їли ГМО, харчових добавок, стабілізаторів та загусників.
Однак їжа не оброблялася добавками, антибіотиками та гормонами, щоб допомогти зберегти термін зберігання та заповнити кишені виробників продуктів харчування за рахунок здоров'я споживачів.

5. З’їли всю тварину, яка включала багатий мінералами кістковий бульйон та його нутрощі.
Кістки тварин зарезервували або купували для приготування бульйонів та супів, а м’ясо з органів завжди займало особливе місце на обідньому столі. Ці продукти харчування цінувались за їх лікувальні властивості і ніколи не йшли даремно.

6. Вони не ходили до лікаря, коли їм стало погано або вони приймали ліки, що відпускаються за рецептом.
Відвідини лікаря були призначені для випадкових травм та хвороб, що загрожують життю. Коли у них піднялася температура, вони чекали. Коли їм стало погано, вони їли супи та бульйони. Їхня їжа була їх ліками, усвідомлювали вони це чи ні.


7. Вони проводили багато часу на свіжому повітрі.
Наші бабусі та дідусі не мали можливості залишатися вдома і грати зі своїми телефонами, комп’ютерами, планшетами та ігровими системами. Вони грали з оригінальною ігровою станцією: велосипеди, гойдалки та все, що було серед природи.