Вчені вивчали ефект низькокалорійної дієти: вони виявили білки в жирових клітинах людини, які змінюються в міру того, як ми худнемо. Ці білки можна використовувати для відстеження та посилення ефекту дієти.
В результаті дослідження, описаного в Journal of Proteome Research, Едвін Маріман та його колеги підтвердили, що давно відоме явище в царстві тварин, що обмеження споживання калорій призводить до більш тривалого та здорового життя, також може бути справедливим для людей. Раніше кілька досліджень припускали, що подібного ефекту можна досягти і у людини, але до цього часу ми мало знали про причину.
Цього разу дослідження було зосереджено на підшкірно-жирових клітинах живота: людей із зайвою вагою вивчали до і після п’ятитижневої низькокалорійної дієти. До кінця курсу волонтери втратили в середньому 10,5 фунтів. Експерти також вимірювали рівні шість білків у жирових клітинах, які були пов'язані зі зміною ваги, і виявили різкі зміни в них. Ці молекули можуть бути важливими показниками ефективності низькокалорійної дієти та можуть сприяти посиленню її ефекту, вважають експерти.