Згідно з голландським дослідженням, діти, які вживають достатню кількість цільного зерна та риби, рідше хворіють на астму або задишку, порівняно з тими, хто не вживає таку їжу. Фахівці проводять подальші дослідження, щоб з’ясувати зв’язок між астмою та дієтичними звичками.
Майк Адамс, автор книги "Сім законів харчування", каже, що астма і задишка тісно пов'язані з дієтою в дитинстві. Коли діти страждають від нестачі поживних речовин, що забезпечуються здоровою їжею, такою як цільні зерна та риба, вони часто борються з різними запаленнями, які вражають органи та тканини, включаючи легені. «Більшість лікарів просто призначають антигістамінний препарат для лікування симптомів, хоча за розвитком астми та задишкою існують харчові дефіцити; лікування астми слід починати з дієти », - говорить експерт.
Голландська дослідницька група проаналізувала харчування майже шестисот дітей під час досліджень. Батьки саджанців у віці від восьми до 13 років заповнили анкети щодо харчування, а також повинні були повідомити про наявність астми. Аналіз виявив значну зв'язок між рибою, споживанням цільного зерна та астмою.
Діти, в раціоні яких були каші, рідше розвивали астму (54 відсотки) або задишку (45 відсотків). Для дітей, які регулярно вживали рибу, ця частка становила 66 та 56 відсотків відповідно.
М’ясо деяких риб, таких як лосось, має дуже високий вміст гістаміну. Однак людський організм не завжди здатний розщепити цю велику кількість після їжі, і в цьому випадку виникають симптоми, схожі на симптоми алергічних реакцій. У більшості випадків антигістамінні препарати діють швидко, але правильна і ретельна термічна обробка може в достатній мірі знизити рівень гістаміну в м’ясі риби.