Відео про охорону здоров’я та медицину: 3000+ поширених англійських слів із британською вимовою (лютий 2021)

Фруктоза, цукор у фруктах, може призвести до збільшення ваги, якщо ви їсте занадто багато. Дізнайтеся, скільки занадто багато і що фруктоза може означати для вашого раціону.

багато

Фруктоза, природний цукор, що міститься у фруктах та кукурудзі, підняла багато брів через свій вплив на вагу. Але фруктоза може бути не однаковою. Є фруктоза, яку ви отримуєте у цілих фруктах, а потім є фруктоза, яка формується у підсолоджувач для харчових продуктів, таких як сода, що пов’язано із проблемами здоров’я, включаючи здоровий рівень холестерину та знижену чутливість до інсуліну.

Але експерти стверджують, що фруктовий цукор у цілих фруктах не винен у цих проблемах зі здоров’ям. Насправді, Міністерство сільського господарства США рекомендує кілька планів здорового харчування, щоб допомогти дорослим у вазі, і все це вказує на споживання від 2 до 21/2 склянок фруктів на день. Однак лише близько 42 відсотків дорослих американців їдять стільки ж. На відміну від них, американці споживають в середньому від 200 до 250, деякі з яких містять фруктозу, і винуватці цього можуть бути реальним збільшенням ваги.

"Якщо ми отримаємо з нашого раціону цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, ви можете з'їсти всі фрукти, які хотіли або дозволили собі", - говорить керівник відділу клінічного ожиріння та метаболізму Пеннінгтонського біомедичного дослідницького центру в Батон-Руж, штат Ла. І автор детальних оглядів впливу фруктози на фактори ризику серцевих захворювань, опублікованих у поточних звітах про атеросклероз. "Щоб отримати багато фруктози, потрібно багато фруктів. Вам потрібно вичавити кілька апельсинів і розмішати кілька яблук, щоб отримати склянку соку".

Фруктоза та ваша печінка

Хоча ви можете сподіватися, що фруктовий цукор буде єдиним корисним для організму, фруктоза має деякі унікальні побічні ефекти при вживанні в надмірних кількостях, говорить Бренда М. Дейві, доктор філософії, науковий співробітник, співробітник лабораторії з дієти та поведінки у Вірджинії., Ва.

Ось причина. У нашій дієті є три основних джерела цукру: фруктоза з фруктів; глюкоза з фруктів та крохмальних продуктів, таких як зернові; і суміш фруктози та глюкози. Коли ви їсте солодку або крохмалисту їжу, ваша печінка може приймати фруктозу та глюкозу і перетворювати їх в енергію, зберігати у вигляді глікогену, перетворювати в жир або відправляти в інші частини тіла. Поки печінка направляє глюкозу в інші частини тіла, коли їй вистачає, вона тримається на фруктозі - завантажуючи її в печінку, незалежно від того, потрібна вона їй чи ні.

"Майже вся вживана нами фруктоза потрапляє в печінку", - пояснює Кімбер Стенхоуп, доктор філософії, дослідник з Каліфорнійського університету в Девісі. Проблеми починаються, коли ви п'єте багато фруктози, наприклад, з багатьох напоїв, підсолоджених фруктозою. Печінка перевантажується і починає виводити надлишок тригліцеридів. Крім того, каже Стенхоуп, деякі тригліцериди можуть залишатися в печінці, знижувати чутливість до інсуліну та сприяти ризику розвитку діабету.

Деві зазначає, що важливо бути обережним з цими дослідженнями. Дослідження, що пов'язують фруктозу із проблемами зі здоров'ям, часто використовують дуже високі рівні фруктози, - каже вона. - Незрозуміло, чи є фруктоза, що вживається в менших кількостях, які частіше зустрічаються у нашому раціоні, проблемою порівняно з іншими дієтичними цукрами. "Але вона За його словами, він все-таки віддає перевагу помилці з точки зору обережності, і "як дієтолог, рекомендація обмежити загальне споживання цукру, особливо підсолоджуваних напоїв, видається обґрунтованою".

Її поради підтримує невелике дослідження, нещодавно опубліковане в журналі Diabetes Care. Дослідники показали, що молоді чоловіки, які протягом трьох тижнів випивали еквівалент двох одиниць натрію з 12 одиниць на день, мали більшу резистентність до інсуліну, вищий рівень холестерину ЛПНЩ і загальний рівень холестерину, ніж ті, хто споживав еквівалентну кількість глюкози, що знову призводило до нездорового стану наслідки фруктози.

Користь фруктів

Деві, доктор Брей та інші підкреслюють, що споживання цілого плода є вигідним як частина вашої загальної дієти і навіть дієти бідності. Цілі фрукти мають кілька переваг для здоров'я, включаючи:

Попередження про фрукти

Майте на увазі наступні попередження, щоб уникнути можливих недоліків включення фруктів у свій раціон:

  • Набирати вагу. Будь-яка їжа або напої можуть призвести до збільшення ваги, якщо ви їсте занадто багато. Додайте фрукти до свого розподілу калорій.
  • Проблеми з травленням. Оскільки фрукти є хорошим джерелом клітковини, якщо ви швидко збільшите споживання, ви ризикуєте боліти в кишечнику, підвищити газ і здути. Додайте фрукти (і будь-які продукти, багаті клітковиною) повільно.
  • Витрати. Свіжі фрукти можуть бути дорогими, особливо в низький сезон. Але якщо ви чудовий клієнт, можете покласти плоди у свій бюджет. Купуйте в сезон.

Нижня лінія

"Я ніколи не обмежував споживання фруктів", - каже Стенхоуп, який погоджується, що дві порції є здоровою щоденною метою. І якщо в наявності більше фруктів, і ви хочете їх з’їсти, не турбуйтеся про фруктозу. Фрукти можуть бути реальним способом допомогти керувати своїм харчуванням. Наприклад, якщо після обіду ви отримаєте солодке частування, заміна морозива на миску з ягодами - це калорія.

Тож насолоджуйтесь винагородою - просто зменшіть фруктозу, яку ви могли б отримати з інших джерел, крім солодких напоїв. Як говорить Брей, "мені все-таки доводиться стикатися з тим, хто вважав, що їсть занадто багато фруктів".

РОЗКАЖІТЬ нам: Який ваш улюблений спосіб їсти фрукти? (Примітка. Користувачі мобільних пристроїв не зможуть коментувати.)

Щоб отримати докладнішу інформацію про дієту та схуднення, слідкуйте за @weightloss у Twitter від редакторів @EverydayHealth.