Дитяча дієта, багата клітковиною та йогуртом, допомагає боротися з діабетом та ожирінням. Вживання йогурту дітьми не тільки приносить користь флорі кишечника, але й благотворно впливає на весь організм, зазначається в дослідженні, представленому на конференції Італійської асоціації дієтологів.
Дослідження обстежило п’ятдесят дітей від народження до семи років. Досвід показує, що, наприклад, бактерії у ферментованих молочних продуктах допомагають регулювати засвоєння поживних речовин: вони зменшують споживання вуглеводів до двох відсотків. На перше слухання цього недостатньо: лікарі кажуть, що ці два відсотки можуть означати чимало кілограмів маси тіла за десятиліття.
Перетравлення кисломолочних продуктів утворює оцтову, пропіонову та масляну кислоти. Ці два речовини, які потрапляють у кров, живлять і захищають вироблення глюкози в печінці та вироблення жирів у крові, таких як холестерин та тригліцериди, а також клітин масляної кислоти в стінках кишечника, сказала Розальба Джакччо з Італійського інституту харчування. "Кишкова флора товстих людей абсолютно відрізняється від флори худих. Коли хтось худне, флора кишечника переходить на корисні бактерії", - додав експерт.