Щотижня з’являється нове дослідження, яке оспівує переваги переходу на органічну їжу. Це краще не лише для нашого здоров’я, а й для навколишнього середовища. Однак перехід на якість BIO коштує чогось, і не кожен може собі це дозволити. Тож де йти на компроміси?

овочів

На щастя, деякі продукти харчування рідше містять велику кількість залишків пестицидів, тому їх можна купувати в неорганічній якості.

1. Цибуля

Не потрібно плакати над цибулею, побоюючись, що вона міститиме багато шкідливих речовин. Що стосується залишків пестицидів, за даними американської некомерційної організації Environmental Working Group є одним із продуктів із найменшою кількістю цих хімічних речовин. Навіть класична неорганічна цибуля не тільки покращить смак їжі, але і забезпечить багату кількість антиоксидантів. У ньому є флавоноїд кверцетин, який може допомогти зупинити ріст H. pylori, який викликає виразку шлунка.

2. Авокадо

Авокадо - найчистіший фрукт. EWG протестувала понад 3000 шматочків фруктів, і лише один відсоток показав збільшену кількість пестицидів. Це хороша новина, оскільки це фрукт, повний необхідних поживних речовин, включаючи калій, фолієву кислоту та вітаміни К, В6, Е та С. Він також містить здорові жири.

3. Ананас

Серед видів фруктів та овочів з найменшою кількістю пестицидів також є ананас, який вони не отримують токсичних речовин через шорстку кору. 89 відсотків випробуваних ананасів не були забруднені хімічними речовинами. Вони повні вітаміну С, і їх унікальність полягає у вмісті ферменту бромелайн, який зменшує запалення в організмі.

4. Спаржа

Згідно з аналізом робочої групи, спаржа також найменше містить залишків пестицидів. Він забезпечує багату кількість флавоноїдів, сильних антиоксидантів та протизапальних речовин. Як сказала Діна Аронсон, дієтолог, президент студії схуднення, спаржа на грилі - це простий спосіб насолодитися її смаком.

5. Грейпфрут

Ще один фрукт, для якого хімічні речовини не мають шансів завдяки своїй "шкірі бегемота". Шорстка кора досить захищає її від пестицидів, що зберігає свіжість і соковитість. Дослідження 2011 року показало, що коли грейпфрут або 100% грейпфрутовий сік споживався за 20 хвилин до їжі, учасники отримували на 30 відсотків менше загальних калорій.

6. Манго

Манго Це може допомогти задовольнити ваш ласун без високих калорій або пестициди. Як і його грейпфрутовий друг, його товста шкірка захищає внутрішню частину від отруйних хімічних речовин, що використовуються для його виготовлення. Одна чашка манго містить лише 100 калорій, вона забезпечена вітаміном А та клітковиною. Ви можете насолоджуватися ним як частина смузі або як корисний десерт із грецьким йогуртом.

7. Ківі

Якщо у вас є вибір між неорганічними нектаринами, персиками або ківі, вам слід вибрати останній варіант. Тоді як нектарини та персики входять до топ-10 найвищих зловмисників пестицидів за даними робочої групи, Ківі входять до топ-10 найбільш «чистих» фруктів. Хоча у нього тонка шкіра, її рідко обприскують. Багата клітковина сприяє хорошому травленню.

8. Гриби

Вам не потрібно турбуватися про те, що грибки пошкоджені пестицидами. На думку клінічного дієтолога Леслі К. Кей, гриби перевертати інші продукти з точки зору поживних речовин, які вони містять. Чим вони темніші, тим смачніші. Експерт рекомендує їх швидке обсмажування або смаження на грилі для більш насиченого смаку. Інший варіант - додавати їх у соуси або салати.

9. Папайя

Приблизно 80 відсотків шматочків папайї, протестованих у дослідженні EWG, не містили пестицидів. Яскраво-оранжевий колір папайї є ознакою поживних речовин, що містяться в них. Половина невеликої папайї забезпечує 80 відсотків рекомендованої добової дози вітаміну С, а також багату кількість калію, фолієвої кислоти, бета-каротину та клітковини.

10. Горох

У гороху є лише дуже маленькі залишки пестицидів, тому його можна безпечно купувати як неорганічний. Одна чашка солодкого горошку забезпечує неймовірні 14 грамів клітковини, що входить до числа овочів з найбільшим вмістом клітковини. Інститут медицини рекомендує щонайменше 25 грамів клітковини на день для жінок та 38 грамів для чоловіків у віці до 50 років.

11. Жовта диня

Навіть у цьому випадку груба шкіра має перевагу і захищає соковитий інтер’єр від хімічних речовин. Завдяки цьому воно належить жовта диня серед 15 фруктів та овочів, які найменш заражені пестицидами за даними EWG. Однак не кладіть його в холодильник, а дайте йому дозріти при кімнатній температурі.

12. Солодка картопля

Ще одна причина включення солодкої картоплі у свій раціон. Вони не тільки здорові, але й майже не містять залишків пестицидів порівняно з іншими продуктами. У них повно бета-каротину, калію, вітаміну С та клітковини. Це природна солодкість без зайвих калорій та цукру.

13. Баклажани

Ціла чашка варених баклажанів забезпечує близько 33 калорій разом з клітковиною. Хімічні речовини, що використовуються у виробництві баклажанів, не залишаються на шкірці овочів. Тому це більш безпечний вибір, ніж інші овочі. Смачними та поживними є скибочки баклажанів, змащені оливковою олією та смажені на грилі. Ви можете додати такі спеції, як орегано, базилік, часник або морська сіль.

14. Капуста

Біла, червона чи фіолетова, капуста забезпечує значну кількість поживних речовин, включаючи вітамін С та клітковину, і містить дуже мало калорій, приблизно 13 калорій на склянку вареної капусти. Як і капуста, капуста - це овоч капусти, який захищає від деяких видів раку, в тому числі від раку товстої кишки, що підтверджено недавнім дослідженням. На відміну від келу, капуста містить мало токсичних залишків.

15. Диня

Зовнішня частина забезпечує диню захистом від пестицидів. Це допомагає заспокоїти хворі м’язи та підтримує ваше серце здоровим. Щоб зберегти споживання калорій і вагу, замініть у своєму раціоні висококалорійні солодощі з низьким вмістом поживних речовин солодкими фруктами, такими як дині.