сільськогосподарський

Недавні дослідження показали, що агави містять агавіни або фруктани, які зменшують ефекти, спричинені надмірною вагою та ожирінням, тому їх можна використовувати при лікуванні цих станів, крім метаболічного синдрому, діабету та остеопорозу

За словами дослідника Мерседеса Гвадалупе Лопеса Переза ​​з Центру розслідування і естудіозування аванзадосу (Чінвестав) в Ірапуато, агавіни - це резервні вуглеводи агави, складені з фруктозних полімерів і присутністю єдиної молекули глюкози із зв'язками та дуже унікальними наслідками.

Дослідження, проведені на початку 2000 року, - пояснює він, - виявили, що агави не накопичували крохмаль і сахарозу як запасний матеріал, як це роблять більшість рослин. Деякий час вони присвятили себе встановленню структури цих вуглеводів, і саме в 2003 році вони вперше виявили, що це фруктани, полісахариди, утворені переважно з фруктози.

Дослідник зазначає, що серед фруктанів найбільш відомими сполуками є молекули типу інуліну; В останнє десятиліття вони використовувались як пребіотики і переважно видобуваються з рослини цикорію. Спочатку вони думали, що агави також накопичували фруктани типу інуліну, але, використовуючи різні аналітичні інструменти, вони спостерігали, що це нове сімейство фруктанів; У 2006 році вони опублікували молекулярні структури цих речовин і, отже, назвали їх агавінами.

Сьогодні ми знаємо, що агавіни - це пребіотики. Пребіотики - це неперетравлювані цукри, які підтримують ріст корисних бактерій у товстому кишечнику, таких як лактобактерії та біфідобактерії. У кишечнику у нас є трильйони бактерій, хороших і поганих, але тільки хороші можуть мати здатність ферментувати агавін.

Пребіотик - це неперетравлюваний вуглевод, тобто люди не вживають ці вуглеводи безпосередньо, але як тільки вони потрапляють у їх організм, пробіотики (які знаходяться в товстій кишці) перетворюють ці вуглеводи у коротколанцюгові жирні кислоти, що впливає на різні аспекти здоров'я.

Щоб продемонструвати, що агавіни корисні для лікування надмірної ваги та ожиріння, зазначає Лопес Перес, вони проводили дослідження in vitro та перевіряли, що агавіни, видобуті з різних видів агав, мали пребіотичний потенціал; пізніше ми почали експериментувати на здорових мишах. Вони включили агавін у свій раціон, і ми виявили, що пов’язаний із насиченням гормон (GLP-1) вироблявся більше, коли миші споживали агавін. Вважалося, що це може бути добре для створення ситості та впливу на вагу людей.

Пізніше вони провели ту саму процедуру, але використовуючи мишей із зайвою вагою та ожирінням і виявили, що агавіни, крім модулюючих гормонів, пов'язаних із насиченням, таких як GLP-1, лептин та грелін - останній є ще одним гормоном, який просить нас їсти більше -, сприяючи втраті ваги тварини.

Повні миші, які зазнали метаболічних та фізіологічних пошкоджень, відновились, повернулись до своєї нормальної ваги, тобто, коли ми вживали агавіни, ми спостерігали зворотну різну шкоду, таку як рівень глюкози, тригліцеридів та холестерину. У цьому сенсі агавіни можна використовувати як добавки, що регулюють ситість і, відповідно, вагу.

Дослідник зазначає, що вони підтвердили, що споживання агавінів не тільки має здатність поглинати такі мінерали, як кальцій і магній, але також допомагає генерувати нову кістку, впливаючи на мікроархітектуру трабекул в стегновій кістці.

Що ще потрібно зробити, це розпочати перше клінічне дослідження в лікарні Цивільної лікарні Гвадалахари і тим самим заявити і заявити про потенціал агавінів у втраті ваги. Найголовніше - це повернення шкоди, спричиненої ожирінням та надмірною вагою, мова йде не лише про схуднення.

Щоб з’ясувати, яку дозу повинні приймати люди, вони проводять тести на толерантність. Ми повинні вказати кількість, яку потрібно спожити, щоб отримати переваги, які ми спостерігали під час досліджень на мишах.

Подібно до того, як є люди, які не переносять лактозу, є й ті, хто не переносить агавін. Він включає споживання низької кількості агавіну для сприяння росту пробіотиків у кишечнику; непереносимість до них обумовлена ​​відсутністю мікробіоти, яка перетворює агавини на коротколанцюгові жирні кислоти. Останні відповідають за сприятливий вплив на здоров’я. Ми знаємо, що можна споживати до 20-25 грам пребіотиків на день. У наших дослідженнях ми спостерігали позитивні результати при споживанні 10 грамів.

Агави, які вони використовують для дослідження, це Agave tequilana Weber, синій сорт з Халіско та Гуанахуато; A. angustifolia Haw., З Оахаки та Сонори; A. potatorum та A. cantala, також з Оахаки, та A. fourcroydes, з Юкатана та Гавани, Куба, щоб назвати декілька.

Було б неймовірно, зазначає він, проектувати конкретні молекули за допомогою біотехнологічних процесів. Агавіни також можна використовувати як замінники підсолоджувачів, функціональних продуктів харчування; ми виготовили різні продукти, такі як солодощі, печиво, коржі, йогурти тощо, які ми доповнили агавінами.

Кінцевим продуктом для лікування надмірної ваги та ожиріння буде добавка, яка може впливати на ожиріння та діабет, без побічних ефектів та низькою вартістю, порівняно з препаратами, необхідними для лікування діабету. Діабет можна контролювати, оскільки існує багато знань про цю хворобу, але не всі люди мають економічні ресурси для доступу до цих препаратів, що також викликає побічні ефекти.

Агавіни - це неперетравлювані вуглеводи, які може використовувати лише мікробіота типу пробіотиків; ця гантель є ключем до впливу агавінів на різні умови, включаючи надмірну вагу та ожиріння, підсумував дослідник.

З інформацією від Інформаційного агентства Conacyt