- Штук: 4
- Порції: 4
- Час підготовки: 20 хв
- Кулінарія: 1:10
- Готово для: 1:30
Спочатку східна страва, приготована з тушкованого гострого м’яса,
найчастіше баранина або птиця або яловичина та рис.
Він присмачується такими спеціями, як кардамон, гвоздика, скибочки лимона.
В кінці приготування плов повинен бути сухим,
з рихлими зернами рису і рідкі інгредієнти повинні вбратися в рис.
Готувати при найнижчій температурі.
Сирі матеріали
- 600 г яловичини
- 2 склянки рису на плов
- 1 більший рис
- 2 цибулини
- жменя родзинок
- 1 головка часнику
- сіль
- спеція на плов
- олія
- лавровий листок
- Вода
- петрушка
Спосіб приготування
1. Крок
на розігрітому жирі обсмажте цибулю, дрібно нарізану разом з морквою, бажано грубо натертою.
2. Крок
Додайте нарізану на менші шматочки яловичину, обсмажте, посоліть і приправте Тушкуйте 10 хвилин.
3. Крок
Потім додайте родзинки, додайте спеції до плову і залийте бульйоном . підсоліть до напівм’якого . Близько 40 хвилин.
4. Крок
Посипте м'ясо рисом, додайте цілі зубчики очищеного часнику, лавровий лист і залийте водою приблизно два пальці від рису.
5. Крок
Після аерації перемішайте, провітріть і накрийте кришкою, але не повністю, і дайте їй відпочити ще 10 хвилин...
6. Крок
Подавати, посипавши рубаною петрушкою.