null Розпочалась сезонна літня сезонна інспекція харчових мереж

Почалася літня сезонна інспекція харчових ланцюгів

Наслідуючи практику попередніх років, Роберт Ззіго, державний секретар з нагляду за харчовими ланцюгами, цього року знову наказав проводити літню сезонну інспекцію харчових мереж. З 1 липня по 31 серпня експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) та регіональних наглядових органів харчової мережі перевірятимуть розподіл їжі та гостинність, в основному пов’язані з літніми подіями та місцями, що відвідуються з точки зору туризму.

почалася

Цільові напрямки перевірок, координованих NÉBIH, - це заклади торгівлі та громадського харчування, що працюють у місцях, що відвідуються сезонно та туристично, пляжі, їжа, що продається на заходах, фестивалях, ярмарках, що переносять великі натовпи, харчування для молодіжних та дитячих таборів, а також виробництво та розподіл морозива вуличне харчування, фуршети та громадське харчування.

Підвищена увага приділяється контролю витриманих, маринованих м'ясних страв, продуктів, приготованих на грилі, морозива, сезонних овочів та фруктів та продуктів з птиці бразильського та польського походження.

З огляду на літні погодні умови, ключовим аспектом є перевірка обслуговування ланцюга охолодження. Під час контролю якості фруктів та овочів влада з підвищеною увагою вивчає походження, походження та відстеження продуктів.

Зразки, відібрані офіційними спеціалістами, тестуються в кожному конкретному випадку в лабораторіях NÉBIH.