Хтось починає сорокаденний піст, хтось дієту після великої зимової начинки. Можуть настати м’які, м’які дні, але насправді нам не потрібно відмовлятися від творчості. До цього ми зараз додамо кілька ідей, а саме добірку з колекції під назвою Чау.

чайної ложки

Рецепти також не стануть великим головним болем для початківців, також мало досвіду, який можна зробити за чверть години. Двоє з них також використовують буряк, не випадково. Це відмінне джерело вітамінів і мінералів, тому в кінці зими давайте жити з цим сміливо.

Буряковий салат з яблуком та блакитним сиром

Легкий, готовий за чверть години і справжня вітамінна бомба. Також нам знадобиться салат з радиккіо, мармуровий бордовий варіант.

Інгредієнти:

1 яблуко
1 смажений буряк
1 салат з радиккіо (можливо, попередньо промитий, у мішках)
1 дкг подрібненого синього сиру
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка яблучного оцту
1 цибуля-шалот
1 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці

Змішайте гірчицю, оливкову олію, цибулю, яблучний оцет, цибулю-шалот у великій мисці. Потім додаємо очищені від шкірки яблука, нарізані невеликими кубиками, смажений буряк, який також нарізаємо кубиками (посмажимо буряк, загорнутий в змащену олією алюмінієву фольгу). Тоді ви можете підійти до крупно нарізаного-порваного салату, посипаного розсипаним синім сиром. Ще раз добре розмішати, посолити і поперчити за смаком.

Барвистий салат з буряка з вершковим соусом

Якщо ми любимо буряк, у нас теж виграний випадок із цим рецептом. Це також добре показує на тарілці справжню кольорову оргію, яка стане сердечним видовищем після сірих зимових днів. І ми готуємо нашу організацію до весни.

Інгредієнти:

приблизно 5-6 середніх буряків (жовтий і червоний, якщо є)
1/2 склянки вершків
Натерта шкірка 1 лимона
4 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку (близько 2 лимонів)
1/4 склянки свіжого цибулі-цибулі
1/4 чайної ложки діжонської гірчиці
1 столова ложка оцту шампанського (не порушує концепції, якщо ми використовуємо якісний білий яблучний оцет)
1 столова ложка подрібненого цибулі-шалоту
1/4 склянки оливкової олії
1 1/2 склянки тонко нарізаного кропу (приблизно 12 dkg)
2 столові ложки каперсів
1/2 склянки волоських горіхів, крупно нарізаних підсмажених
4 дкг копченої форелі нарізати на менші шматочки
сіль і чорний перець

Розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть буряк у квадратну форму для випікання та додайте води, щоб покрити дно. Збризніть оливковою олією, сіллю і перцем. Накрийте сковороду алюмінієвою фольгою і випікайте, поки кінчик ножа не потрапить у неї легко. Близько 40 хвилин.

Тим часом зробіть нашу вершкову заправку. Додати цедру лимона, лимонний сік, цибулю-лук, перемішати. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Для заправки для винегрету змішайте гірчицю, лимонний сік, що залишився, оцет, цибулю-шалот, сіль і перець ручним віночком. Дайте постояти 15 хвилин, а потім додайте оливкову олію поступово, повільно помішуючи.

Коли буряк буде готовий, дайте йому охолонути, щоб працювати з ним. Почистіть і наріжте тонкими скибочками (полегшує роботу, вставляючи виделку в буряк): потім помістіть у велику миску, додайте кріп, каперси, решта цибулі. Змішати з гірчичним соусом і при необхідності приправити. Після подачі на нього можна покласти волоські горіхи та копчену форель, остаточно збризнути кремом.

Традиційні ірландські деруни

Великим улюбленцем ірландців є традиційні деруни. Це також не вимагає багато кухонних навичок і займає близько години нашого дня. Крім того, це економія бюджету і чудовий варіант для вечері, наприклад. Людям, які їдять дієту, потрібно перенести цей улов.

Інгредієнти:

3-4 більших картоплини
3/4 склянки цільного молока
1 1/4 чайної ложки солі
1 яйце
1/3 склянки борошна
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
1-2 столові ложки несоленого вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками

Розігрійте духовку приблизно до 100 градусів. Наріжте кубиками три чверті картоплі, киньте на сковороду, посоліть і залийте холодною водою. Варити, поки добре не подрібниться. Тим часом натріть решту третини картоплі на тертці з великим отвором. Коли варена картопля буде готова, додайте 1/4 склянки молока, подрібніть, розмішайте до однорідності. Тоді в нього може піти терта картопля, яку ми процідили, вичавили з неї вологу. Збийте яйця у більшій мисці, використовуйте молоко, що залишилося, борошно, сіль, перемішайте віночком, додайте все картопляне пюре до однорідної однорідності.

Тепер ви можете дістати каструлю, варто вибрати таку, яка має антипригарне покриття. Як тільки температура буде правильною, ви можете перевірити нагрівання горщика, збризнувши його крихітною холодною водою. Якщо краплі води підстрибують, горщик готовий до використання, якщо він негайно випарується, горщик занадто гарячий - додайте вершкового масла. Це слід повторити для кожного випікання. Зробіть три пироги - або шматочки відповідно до розміру горщика - і випікайте до золотистої скоринки. Це займає близько 4-5 хвилин, а потім перевертається, інша сторона також може випікати. Помістіть на деко і тримайте в теплі в духовці, поки не закінчаться інші пироги.

Шовковистий крем-суп із селери

Нарешті, суп без вершків, тому його можна вживати дієтам. Смак кореня селери надзвичайно добре поєднується з паровою картоплею та яблуками, які в пюре надають шовковистий суп. Це буде більш значущим, якщо ми запропонуємо йому підсмажені булочки, пропарені яблука, але ми також можемо скропити його трюфельною олією. При подачі можна посипати свіжим листям селери.

Інгредієнти:

близько 3 середніх коренів селери
3 столові ложки оливкової олії, плюс гарнір
1 склянка тонко нарізаного цибулі-порей (приблизно 1 середній)
Нарізати шматочками в 1 дюйм
1 кисле яблуко
також по 1-сантиметровим шматочкам
2 картоплини
2 зубчики часнику
2 чайні ложки солі
перець
3 склянки води
2 склянки курячого або овочевого супу

Розігрійте олію в каструлі або більшій високостінній сковороді. Киньте на нього цибулю-порей і дайте йому розм’якнутись, поки він не стане м’яким і напівпрозорим. Потім додайте корінь селери, картоплю, яблука, часник, сіль і перець. Змішайте овочі з олією, додайте воду і суп, а потім закип’ятіть. Накрийте кришкою, тушкуйте, поки овочі не стануть м’якими. Це приблизно 20-25 хвилин. Візьміть чашку соку і відкладіть. Пюрируйте суп блендером або блендером, потім тримайте на слабкому вогні, прогрівайте в мисці до подачі. Якщо суп занадто густий, ми можемо розбавити його з відкладеного соку. Приправити сіллю і перцем. І скропити олією.