наша

Харчування здоровим способом не тільки стилізує вашу фігуру, але й забезпечує мозок необхідними поживними речовинами для розвитку інтелекту та пам’яті. Їжа з високим вмістом жиру та цукру впливає на функціональність вашого мозку.

Які продукти приносять користь моїй нервовій системі?

Наш мозок потребує необхідні поживні речовини (вітаміни, мінерали, жирні кислоти, білки). Нестача поживних речовин у нашому харчуванні може вплинути на нервову систему. Ми можемо покращити здоров’я та функції мозку завдяки дієті, Ось такі групи продуктів харчування ми повинні включити у свій щоденний раціон:

- злакові та бобові культури містять вітамін B, який бере участь у важливих реакціях нервової системи.

- Фрукти та овочі забезпечують захист від дегенеративних захворювань та захищають мозок завдяки високому вмісту різних антиоксидантів: вітаміну С, А (каротинів), флавоноїдів та поліфенолів.

- овочі як шпинат, брокколі, брюссельська капуста та мангольд, вони запобігають втраті пам'яті, уповільнюючи процеси старіння мозку. Вони містять фолієву кислоту, яка серед інших функцій та у взаємодії з вітаміном B12 втручається у виведення сполук, шкідливих для нейрокогнітивної функції.

Рекомендація - їсти 5 фруктів та/або овочів на день, змінюючи та поєднуючи кольори.

- молочні продукти є джерелами їжі кальцію, мінералу, необхідного для нормальної передачі нервових імпульсів.

- м'ясо Вони забезпечують білки високої біологічної цінності, червоні - також залізо, мінерал, який допомагає транспортувати кисень до мозку. Риба також забезпечує інші необхідні поживні речовини (омега-3 жирні кислоти), необхідні для правильного розвитку та функціонування нервової системи. Аспекти, пов’язані з когнітивними функціями (пам’ять, сприйняття, увага), сприятливі для споживання цієї поживної речовини. Омега-3 жирні кислоти полегшують передачу повідомлень у центральній нервовій системі.

Рекомендація - споживати рибу принаймні два-три рази на тиждень.

- олії та горіхи вони містять Вітамін Е, потужний антиоксидант, який захищає нейрони від вільних радикалів, затримує настання деменція і зберігає мозку тривалий термін. Вони є джерелом незамінних жирних кислот (омега 3, 6 і 9), речовин, що беруть участь у правильному нервовому функціонуванні, оскільки допомагають поліпшити зв'язок між нейронами.

- ягоди такі як чорниця, ожина, полуниця та малина допомагають збільшити увагу та уповільнюють втрату пам'яті завдяки своїм потужним властивостям антиоксиданти. Крім того, він запобігає зараженню та зменшує ризик розвитку раку. Ви можете використовувати їх в салатах, йогуртах, соках, пластівцях або смузі.

Які продукти харчування впливають на інтелект?

-Алкоголь: викликає "туман мозку", тобто психічну розгубленість, що впливає на здатність чітко мислити. Алкоголь дисбалансує мозок, і це незворотно.

-Смажена їжа: Вони впливають на поведінку, викликають гіперактивність, руйнують когнітивні функції та нервові клітини мозку. Соняшникова олія є найнебезпечнішою з усіх, що використовуються для смаження.

-Дуже солона їжа: Сіль впливає на роботу мозку, погіршуючи здатність мислити та міркувати.

-Рафіновані злаки: Якщо ви споживаєте рафіновані пластівці (наприклад, біле борошно), у вас буде більше шансів зазнати психічного спантеличення або втрати пам'яті.

-Перероблені білки: до цієї групи належать ковбаси, особливо промислово розвинені, такі як ковбаси або салямі. Впливає на увагу та реакційну здатність.

-Транс-жирів: Вони уповільнюють роботу мозку, впливають на якість реакцій або рефлексів, наприклад, під час розмови чи керування автомобілем, і збільшують ризик інсульту. Якщо споживати його протягом тривалого часу, мозок буде діяти так само, як при хворобі Альцгеймера, зменшуючи об’єм розуму.

-Штучні підсолоджувачі: При тривалому споживанні вони спричиняють пошкодження мозку та заважають когнітивним здібностям.

Вплив жирів та цукру на пам’ять

Дослідження з Університету Сан-Дієго виявляє, що чоловіки віком до 45 років, які споживають у своєму раціоні більший відсоток надмірно жиру, мають нижчі показники здатності запам’ятовувати слова, незалежно від віку, освіти та етнічної приналежності. Трансжири сприяють клітинному старінню.

Крім того, доктор Клорінда Аріас, з Інститут біомедичних досліджень Національного автономного університету Мексики провів дослідження, в ході якого протягом 7 днів він піддавав щура дієті з високим вмістом жиру та цукру. Лікар пояснив, що день у щура в середньому еквівалентний 30 дням у людини. Слідство довело, що цей вид їжі впливає на гіпокампу, область мозку, пов’язану із встановленням короткочасної пам’яті і в його подовженні вони можуть сприяти зниженню когнітивних функцій під час старіння. Якщо людина споживає дієта з високим вмістом жиру та цукру протягом декількох місяців може зазнати цих змін.

Продукти, що впливають на пам’ять:

  1. Цукри: За даними Берлінського університету, ті, хто споживає багато солодощів і має надлишок цукру в крові, схильніші до проблем пам'яті.
  2. Шкідлива їжа: Дослідження Каліфорнійського університету показують, що «фаст-фуд», їжа з високим вмістом калорій та насичених або трансжирів негативно впливає на синапси мозку та на молекули, пов’язані з пам’яттю та навчанням.
  3. Червоне мясо: Дослідження в Бостоні встановило, що люди, які їдять багато яловичини, мають гіршу когнітивну функцію порівняно з вегетаріанцями, наприклад.
  4. Прості вуглеводи: До цієї групи належать знежирені молочні продукти, рафіноване борошно та цукри. Вони викликають проблеми з пам’яттю, особливо у хворих на цукровий діабет типу 2. Вони також знижують результативність у дослідженнях.
  5. Фруктоза- присутній у всіх перероблених продуктах або продуктах з додаванням кукурудзяного сиропу (газовані напої, солодкі соки, фруктові консерви) і спричиняє повільні проблеми з мозком та пам'яттю.

  1. Морква та волоські горіхи, є деякими продуктами, багатими на антиоксиданти та бета-каротини.
  2. Зелений чай є чудовим джерелом антиоксиданти і це дуже корисно для загального здоров’я організму.
  3. Соя є ще одна чудова їжа для покращення пам'яті. Їсти тофу (тофу) регулярно допомагає вашим пам'яті і покращує роботу мозку, або подобається соєве молоко.
  4. Оливкова олія допомогти своїм мозку надзвичайно, якщо ви включите його у свій дієта регулярні. Використовуйте його для заправки салатів або для звичайного приготування, але намагайтеся зберігати в прохолодному темному місці, не виставляйте його на світло, коли ви не використовуєте його.