null Розпочато опитування МЕНЮ ЄС!
Розпочато опитування МЕНЮ ЄС!
Що є на столі в Європі? Що і скільки ми, угорці, їмо, а як щодо інших країн? Міжнародна програма Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA), МЕНЮ ЄС, наразі намагається це пролити, у зв’язку з чим Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів збирає дані про споживання в Угорщині.
Опитування, проведені за підтримки EFSA, будуть слідувати за тією ж методологією у всій Європі, так що зібрані дані про споживання їжі з часом будуть порівнянними між державами-членами або навіть експерти зможуть зробити загальноєвропейські висновки. В Угорщині Національне бюро безпеки харчових ланцюгів отримало грант на проведення опитування.
Згідно з програмою, близько 3000 людей запрошуються взяти участь в опитуванні, яке відбудеться у період 2018-2020 рр., Під час якого двічі ми запитуємо учасників про їжу, напої та харчові добавки, спожиті за попередній день.
Опитування було дозволено Науково-дослідницьким комітетом з питань етики Ради з питань охорони здоров’я та внесено до реєстру захисту даних (NAIH-142019/2018.)
Чому важливо знати ці дані? Яке відношення це має до безпеки харчових продуктів?
Дані про споживання є важливими для оцінки впливу споживачів на харчові забруднення, якщо ми хочемо отримати уявлення про те, скільки імовірно шкідливих речовин може потрапити в наш організм разом з їжею. Такими речовинами можуть бути забруднювачі навколишнього середовища (наприклад, діоксини), важкі метали (наприклад, в жировій тканині глибоководних риб), токсини цвілі (наприклад, афлатоксин, охратоксин) або залишки пестицидів. Для того, щоб зробити точні розрахунки реального ризику (оцінка ризику), нам потрібна якомога більше детальної інформації про споживану їжу.
Які саме дані ми збираємо?
Опитування проводиться за допомогою дієтологів, які запитують учасників про споживання їжі, напоїв та харчових добавок (наприклад, вітамінів) за попередній день (24 години). В ході опитування ми намагаємося визначити спожиті кількості якомога точніше, а також збираємо детальні дані про їх якісні характеристики: наприклад, якою була упаковка, яка її жирність, чи містила вона цукор або підсолоджувач? Книжка-картинка з різними порціями їжі допомагає якомога точніше визначити кількість споживаної їжі.
Цілодобове “співбесіду” з відкликанням проводиться особисто та по телефону дієтологами, і з кожним вибраним учасником зв’язуються двічі. Під час співбесід вимірювали масу тіла та зріст, а учасників попросили заповнити дві додаткові анкети, що стосуються частоти споживання їжі та фізичної активності.
Хто буде включений в опитування? Діти також можуть взяти участь?
Важливо, щоб група учасників опитування (приблизно 3000 осіб) представляла угорське населення: ми відбираємо осіб у віці від 1 до 74 років з усієї території країни - як мікрорегіонів, так і міст - у Центральній статистичній Опитування бюджету домогосподарств та умов життя офісних домогосподарств-учасників.
У випадку з дітьми для оцінки дієти вимагається згода та допомога батька/опікуна, який у випадку з дітьми віком до 10 років також допомагає щоденнику дієти, який надсилає батькові/опікуну пост.
Для особистих співбесід вибраних учасників планує відвідати дієтолог вдома.
Додаткову інформацію про Європейське управління з безпеки харчових продуктів та цілі обстежень споживання їжі можна знайти за адресою: http://www.efsa.europa.eu/en/data/food-consumption-data
Свіжі новини
Доступна електронна система звітування про побічні продукти тваринного походження (MR)
Розпочався щорічний звітний період побічних продуктів тваринного походження за 2019 рік. Електронна звітність може здійснюватися в системі звітування про побічні продукти тваринного походження (MR).