Ми відразу зробили порцію цукерок із «покарання». Був також томатний суп, баклажани, фаршировані куркою, та кабачково-томатні макарони з невеликою кількістю інновацій. Ну, я.

шоколаду

. Знову сніг, свіжий хліб та домашній шоколад!

Тоді я би почав з найприємнішої частини відразу. У неділю ввечері кожен нарешті міг спокійно спати у своєму ліжку. Навіть якщо нам не всім вдалося спати всю ніч (бо нас ще немає), все пройшло досить добре. Вранці, якимось дивним чином, діти довго спали від одного до одного - тож і ми трохи поспали. На той момент, коли ми встали, квартира також прогрілася (про це подбав таймер). Після семи ми відкрили очі на муркотіння дітей. І тоді, вперше за довгий час, нарешті мені не було проблем вивести ноги з-під гарної теплої ковдри! Яке це було щастя! Я не був наодинці з цим. Климент навіть згадував про це у вечірній молитві.

І в цей день у нас були інші радості! Навіть жодного.

Булочки з насінням та хліб

Першим був домашній хліб. Я зайнявся після флірту з Флорісом на руці на кухні.

Наш хліб знову закінчувався, тож напередодні ввечері я замісив порцію кукурудзяного хліба. Він чекав черги в камері, йому залишалося лише кинути її в піч. Ну, це не зовсім так, бо мені довелося почекати, поки тісто знову не стане кімнатною температурою, але у мене справді не було багато роботи з цим. Я також порвав кілька булочок, щоб діти могли їсти швидше, а не чекати, поки хліб спечеться. Я вже дав рецепт, з тих пір вже кілька разів запікав, розповідав. Зараз я вніс стільки змін, що посипав ще кілька насіння.

Інгредієнти:
60 дкг білого борошна
25 дкг пшеничного борошна
6 дл теплої води
3 столові ложки солі
2 чайні ложки сухих дріжджів
2 мл 10% оцту
2-2 жмені насіння соняшнику та насіння гарбуза
3-4 столові ложки кукурудзяної муки (поленти) + трохи для замішування
(лляне насіння)

Приготування: Спочатку змішайте сухі матеріали, потім повільно додайте воду. Нарешті, ми працюємо з оцтом. Вимісити в хороший пухир, а потім дати йому піднятися. Ми знову вимішуємо його, потім ділимо на два батони і подрібнюємо в іншому маленькому кукурудзяному борошні. Покладіть його на деко, на пекарський папір і залиште в теплому місці ще на 15-20-25 хвилин. Потім випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно півгодини. Це залежить від того, наскільки високий хліб. Якщо він більш плоский, ніж мій, йому цього досить. Якщо він вище, потрібно більше часу. Перевірте за допомогою тесту голкою!

Лише тоді прийшла інша радість. Квартиру ретельно шторують щовечора. Не стільки через темряву, скільки через холод. Ми ізолюємо цим. І справді: точно відчуйте різницю. Тому вам слід добре подумати, коли слід зняти ці теплозберігаючі штори.

Тато був сміливим, хто зробив це першим. І він негайно нас також попередив. Приблизно в той час сніг почав випадати. Фактично! Падіння! Ми всі стояли у вікні, виходили в одне, виходили в друге, спостерігаючи, як падає сніг. Він упав настільки сильно, що навряд чи його можна було сфотографувати. Фотографії навіть не повертають того, що ми могли побачити в неділю вранці.

Після сніданку ви можете прийти до саморобних цукерок, виготовлених напередодні! Ну, це було просто справжнє щастя! Тим більше, що хлопців просто карали. Днями вони встигли накреслити новеньке крісло, яке їм дали в ігровій кімнаті, щоб прочитати.

Можливо, було якесь непорозуміння, тому що багато людей думали, що вони можуть писати на ньому - пером. Я міг бачити лише результат. Я думав, що це Флоріс. Смітник хворий, він носив із собою свій маленький зошит і писав у ньому всілякі речі: імена друзів, подарунковий список на Різдво, лист, казку, план пожежі, подібні речі. Я була впевнена, що він залишив його там. Флорі та маленький наслідувач без зошита пробували те саме. Я добре лаяв Себо, пояснював, що хоч Флоріс це зробив, він все одно за це відповідає, бо дитина все ще не знає, де писати, а де ні. Він, у свою чергу, може знати, що ручки на столі стоять на місці. Також я призначив покарання: позбавлення солодощів.

- гнівно закричав Себо, - вільно втрутився Келе: - Це все одно я.
Слово застряє, голос проникає.
- .
- Але Рана винна тому, що він залишив ручку попереду. - невинно сперечався він.
Вирок - це просто відмова від шоколаду. (Знайдіть гумову кімнату.)

Вирок тривав чотири дні. У цьому випадку правило полягає в тому, що шоколад, сироп та подібні речі зберігатимуться в чорному списку, але якщо я спечу торт, ви повинні з’їсти його. Звичайно, це також правда, що я зазвичай намагаюся запланувати великі випічки в інший час. На третій день вони вже сильно страждали - особливо Себо. Настільки, що мені стало шкода і пообіцяли випічку торта. Однак він викрутив ще одне: "А якби ми робили шоколад, то це також були б домашні солодощі, ні".

Ну ось звідси і з’явилася ідея знову почати робити шоколад. Я насправді не проти. У будь-якому випадку, мене дуже бентежили багато форм шоколаду, які я купив нещодавно і які з тих пір не використовую. Також приходить Різдво, пора експериментувати з різдвяними цукерками цього року та подарунковими цукерками. Вдаряй об камінь! Запустіть шоколадну фабрику!

Горіхово-марципанова цукерка

15 дкг темного шоколаду (хто не любить його так гірко, ви можете зробити його з напівмолочного шоколаду або навіть з нього на ваш смак)
------------------
2 великі жмені горіхів
3 чайні ложки коричневого цукру
2 столові ложки марципанової стружки
1dkg вершкового масла
(1 чайна ложка меду)
------------------
2 столові ложки вершків
4-5 дкг стружки білого шоколаду
2 столові ложки марципанової стружки
3-5 крапель мигдалини
------------------
(6-7 дитячих губок)
2-3 столові ложки рослинних вершків

Перш за все, я нарізаю все, решітки: горіхи горіха подаю на шматочки 1-2 мм, шоколадні цукерки та марципан на великий напильник. Я кладу дитячий бісквіт у мішок, зав’язую, потім складаю на підрамник або рівну сторону м’ясорубки.

Почну з фаршу.

Це може бути однією частиною фаршу, але це не остання для швидкої насі сама по собі. Я навіть не знаю, скільки точно потрібно горіхів для такої кількості шоколадних цукерок, тому що ми з’їли деякі з них ще до того, як вони потрапили до цукерок. Особливо добре, що якщо ми з’їмо їх усіх випадково, або ми не встигнемо розважитися з волоськими горіхами, наша цукерка ще не потрапила в криницю, тому що начинка складається з двох частин і волоські горіхи можна збережіть, якщо потрібно., або зробіть більше крему і заповніть ним внутрішню сторону цукерок).

Якщо ви все-таки обрали начинку з волоських горіхів, зробіть наступне: обсмажте нарізані волоські горіхи на невеликій сковороді на трохи меншому, ніж середнє полум’я, без жиру, поки не почнете відчувати приємний запах волоського горіха. Потім витягніть його з вогню, але продовжуйте помішувати хвилину, бо тоді ви все одно можете щасливо дістатися лише завдяки теплу сковороду. Як тільки у вас є, покладіть на нього 3 чайні ложки коричневого цукру, потягніть назад на вогонь і перемішайте далі. Коли ви побачите, що дно починає липнути, покладіть прибл. Потрібно 1 дкг. Це добре, щоб каремель була хрусткою, але не повністю прилипала до горщика. Якщо у вас є це, ви можете прийти з 2 столовими ложками марципанової стружки.

З цим горіхи теж готові. Хтось може відчувати себе недостатньо солодким навіть тоді, оскільки жменька - це не зовсім одиниця СІ. Якщо так, додайте чайну ложку меду! (Будьте обережні, тому що крем теж буде досить солодким!)

Поставте трохи води до кипіння в середню каструлю. Поки він кипить, ми шукаємо меншу ступню, ніж попередня, яка просто вкладається у велику, не потрапляє в неї, але пара також може виходити поруч. Коли вода закипить, ми витягуємо її з вогню, кладемо в неї згадану меншу ніжку і до неї чорний шоколад (або те, що ми хочемо із зовнішньої сторони цукерки), і плавимо його при постійному перемішуванні. Той, хто має термометр для їжі, може його загартувати (тоді шоколадний шар буде хрустким), але без нього я можу їсти їстівне, я можу бути впевненим. (Цю процедуру загартування я зробив сам вперше, бо хотів урочисто відкрити свій новий термометр, але вдруге вже не був таким бажанням. Оскільки я не бачив величезної різниці, скоріше залишу загартування метод до іншого випадку.)

Тож ми розтоплюємо шоколад, а потім змащуємо ним фігури за допомогою двох кінців дерев’яної ложки. Як тільки у вас є це, посипте шар вже підготовлених карамелізованих волоських горіхів всередині кожної цукерки. Він добре прилипає до ще розтопленого шоколаду. Тоді формочки можуть йти в холодильник, поки буде виготовлений крем.

Розтопіть приблизно 4-5 dkg білого шоколаду, потім зніміть з вогню і додайте 2-3 столові ложки вершків, достатньо, щоб все це стало приємно кремовим. До цього можна додати трохи тертого марципану. Я зробив це з 2 столовими ложками, це зробило це досить солодким, але ця солодкість добре поєднувалася з гірким шаром шоколаду. Не пропустіть свою мигдалину, але будьте обережні, скільки ми з неї заробляємо, бо вона швидко втікає, і якщо у вас багато, це може все зіпсувати! Зачекайте деякий час, поки крем охолоне, а потім влийте у формочки!

Цього насправді було б достатньо. Але у мене все ще було трохи меленого бісквіта, тому я також посипав його дном шоколаду. Щоб воно залишалося сухим, я скропила трохи рослинних вершків. Я думав, що він смокче бісквіт, але він його не всмоктав, рідина була такою густою. Це могла бути помилкою, але не сталося!

Я планував заклеїти дно цукерок шоколадом, як цілу скоринку. Але коли я поклав цей густий шоколад на густий крем, я якось не хотів досягти успіху. Треба було трохи допомогти (обережно перемішати), щоб змішати дві речовини. Я отримав таким чином дуже захоплюючу і дуже ніжну кору. Наступного разу я спробую це на трюфелях, а не знизу.

Цукерки знову поставили в холодильник. Я не знаю точно, скільки часу знадобиться для безпечного застигання шарів, але 2 годин, безумовно, достатньо. Ось результат!

Горіхово-мигдальні кульки з трюфелем

Не лякайтеся, ще такого прискіпливого опису немає! У нас є все необхідне для цього, якщо у нас залишиться трохи горіхів і вершків. Ми змішуємо обидва, трохи охолоджуємо, щоб вони добре утворилися, і готово! Робимо кульки, перетворюємо в гірке какао, і ще один смаколик готовий! І чесно? Хлопчики люблять шоколад, тому шоколадну обкладинку ніяк не можна врятувати, але особисто для мене поєднання кремового білого шоколаду і гіркого какао є неперевершеним. Заради себе я, звичайно, не хотів би клоунувати шоколадним шаром. І якщо я зроблю це як подарунок, я, мабуть, все-таки виберу цю версію какао.

Після дегустації шоколаду більше не можна було затримувати хлопців у квартирі. Я ледве вмовляв їх переодягнутися, поки вони не пішли в сніг. не кажучи вже про шарф шапки.

Ну, але тоді все було там, вони вибігли на вулицю, щоб нарешті не лише помилуватися, а й випробувати перший цьогорічний сніг. Флорі зраділа особливо: вона навіть не бачила багато снігу, а тим більше падала в ньому. (Зараз замінено.)

Решта минулого тижня була під егідою баклажанів, кабачків та макаронних виробів.

Баклажани, фаршировані м’ясом

Інгредієнти:
6 скибочок курячої грудки або філе курячих ніжок
1 баклажан
1 цибуля-порей
3 зубчики часнику
сушені помідори в олії
козячий сир
чебрець, сіль, перець, олія
вершкового масла для змащення горщика

Підготовка: Баклажани нарізаю скибочками і злегка солю з двох сторін, а потім даю стекти.
Курячі ніжки солю, перчу, а потім попередньо обсмажую їх на невеликій кількості олії з двох сторін, додаючи зубчики часнику цілими - просто в олії, а не в м’ясі. Якщо вона смажиться раніше м’яса, я вийму, не дам згоріти.
Тим часом змастіть вогнетривку миску вершковим маслом, посипте дном нарізаний цибулю-порей. Попередньо обсмажене м’ясо кладу в ряд. Я виливаю сік з-під баклажанів, а потім укладаю його поверх м’яса. Тут надходять сушені помідори та 1-1 скибочки часнику. Нарешті козячий сир, а потім я посипаю все це чебрецем.
Випікайте під алюмінієвою фольгою в розігрітій до 200 градусів духовці прибл. Протягом 3/4 годин. Курячої грудки вистачає менше, стегнам потрібно трохи більше часу. Тим часом я наливаю під неї теплу воду, щоб було соку.
Він чудово поєднується з усіма видами варених макаронних виробів.

Томатний кабачок з кропом - насіння соняшнику

Це було зроблено сьогодні. Я хотів швидкий обід, мені було багато чого зробити. Цукіні в коморі цілими днями пропонував себе - Флоріс трохи його пережовував, настав час це зробити.

Я все підготував, як і раніше, і як я вже писав вам. Так сталося, що переді мною на дні великого поліетиленового пакета була жменька очищених насіннячок. Мій чоловік залишив це попереду - феї не запакували. (Я не знаю, що відбувається: останнім часом ці феї дуже недбалі! Я збираюся скаржитися.)

Наприкінці сеансу я сміливо подумав: я скропив той соняшник у соус. І але я впорався добре! Не просто тому, що його сумку нарешті можна було викинути, а тому, що вона дуже добре підходила до всього.

Спочатку я навіть їв макарони, і все одно це було смачно, але я перейшов на хліб посередині. Було ще трохи нашого домашнього хліба, увінчаного кропово-томатними кабачками та тонкою скибочкою сиру фета. Це було чудово ! Що стосується мене, то наступного разу я пропущу тісто. Але точно не соняшник!