Сьогодні їжу можна виробляти лише для 3,4 мільярда людей із нинішніх 7,7 мільярдів, не будучи при цьому ризиком для майбутнього.

Пов’язані новини

Індустріалізація, гігієна, антибіотики та вакцини зросли до світового населення лише за 200 років. Якщо в 1800 році населення становило близько 1 мільярда людей, то сьогодні цей показник становить 7,7 мільярда, з яких 60% припадає на Азію. Сьогодні населення продовжує зростати - лінійно, не в геометричній прогресії, як то кажуть, - але робить це повільніше. Темпи приросту досягли 2,1% у 1962 р. І з тих пір впали до 1,05%. Незважаючи на все, цього зростання буде достатньо для того, щоб населення планети досягло 9,7 мільярда людей у ​​2050 році та 10,9 мільярда у 2100 році, повідомляє “Ourworldindata.org”. (Тут ви можете побачити еволюцію світового населення за останні 12 000 років).

прогодувати

Протягом останніх двох століть сільськогосподарська техніка була вдосконалена, сільське господарство механізовано, а також застосовано добрива, гербіциди та більш продуктивні сорти. Тваринництво розширилось і прийняло інтенсивну модель для максимізації виробництва. Але на скільки можна розтягнути природні ресурси, щоб продовжувати годувати роти? Скільки це буде коштувати майбутнім поколінням? Дослідження, опубліковане цього тижня в журналі Nature Sustainability, прийшло до висновку, що нинішня глобальна система виробництва продуктів харчування може прогодувати лише 3,4 мільярда людей не виходячи за межі планети: тобто ви можете отримувати їжу лише для половини світового населення стійким способом, не загрожуючи харчуванню та виживанню майбутніх поколінь. Однак, на думку авторів цього дослідження, реорганізація виробництва та внесення деяких змін у раціон дозволять годувати 10 мільярдів людей стабільно.

"Ми не повинні йти далі у напрямку виробництва їжі за рахунок довкілля", - сказав Дітер Гертен, дослідник Потсдамського науково-дослідного інституту впливу клімату та провідний автор дослідження в "New Scientist".

Межі планети

Екосистеми Землі, з яких люди видобувають їжу, підтримуються дев'ятьма основними стовпами, які були визначені в 2009 році вченими Йоханом Рокстремом та Уілом Стеффен та його колегами. Усі вони висували теорію, що існує дев'ять планетних меж або меж, заснованих на фундаментальних процесах, які гарантують стабільність Землі і, отже, не повинні бути перевищені.

Завдяки складному моделюванню дослідження Дітера Гертена показало, які з цих меж перевищені сільськогосподарською діяльністю і де це відбувається.

Як випливає з цієї роботи, сільське господарство здатне зменшити біорізноманіття (що призводить до зменшення популяцій та зникнення видів), дисбалансує кругообіг азоту (це спричиняє такі проблеми, як обвал Менору в Мурсії), це може спричинити надмірне споживання води (пересихання прісноводних екосистем, таких як Tablas de Daimiel) і може призвести до надмірне вирубування лісів.

Зміни, щоб нагодувати всіх

«Коли ми дивимося на стан планети Земля (.), Ми знаходимо багато причин для занепокоєння, але також багато причин для надії- сказала Гертен. «Ми використовуємо занадто багато грунту для посівів та худоби, занадто багато удобрюємо і поливаємо занадто багато. (.). Потрібно колективно переосмислити, як ми виробляємо їжу. Найцікавіше, що наші дослідження показують, що ці перетворення дозволять нам отримувати достатньо їжі для 10 мільярдів людей ".

Згідно з результатами дослідження, половина світового виробництва продуктів харчування порушує ці межі. Однак, здійснюючи географічні зміни, сільське господарство може стійко прогодувати ці 10 мільярдів.

Наприклад, це передбачало б зменшення споживання добрив у Центральній Європі та Східному Китаї, але розширення його в районі на південь від Сахари та на заході США.

Крім того, вони пропонують відмовитися від сільськогосподарських культур, розташованих у регіонах, де 5% видів перебуває під загрозою, та від лісовідновлення полів, де вирубано понад 85% тропічного лісу. Також потрібно було б зменшити споживання води та споживання азоту там, де вони надмірні, і розширити там, де ще є місце.

Вживання менше м’яса є більш стійким та здоровим

Окрім цього, вони вважають, що продовольство може бути стійким із глибокими змінами. Досить було б використовувати нові форми сільського господарства, зменшити харчові відходи, оскільки в даний час викидається близько 30% виробленого та змінити раціон харчування: наприклад, у Китаї, де споживання м’яса збільшується, Бобові та овочі слід більше використовувати як джерело білка.

«Спочатку подібні зміни можуть здатися важкими для проковтування“У заяві зазначила Віра Гек, співавтор роботи. "Але в довгостроковій перспективі зміни, спрямовані на більш стійке харчування, принесуть не тільки користь планеті, але й здоров'ю людей".

Проблема зміни клімату

Автори зазначають, що зміна моделі виробництва продуктів харчування зробить екосистеми більш стійкими до кліматичних змін. Однак у деяких областях, таких як Близький Схід чи Індонезія, цих змін буде недостатньо для стабілізації цих систем та потрібно буде направити ресурси з інших областей прогодувати населення.

Гертен зазначила, що в дослідженні передбачається, що температура планети не підніметься на 1,5 градуса до кінця 2100 року, хоча прогнози, як правило, більш песимістичні. Тому він зараз спробує передбачити, як ще більш глибокі зміни вплинуть на виробництво продуктів харчування у всьому світі.