Кількість людей, що страждають ожирінням, не зменшиться, навпаки, і в боротьбі з цією хворобою, яка також є фактором ризику для інших захворювань, вона часто тягнеться до не зовсім традиційних засобів. Але що насправді працює?
14 жовтня 2011 року о 00:00 Міріам Войтекова, Міріам Войтекова
У Данії вони також вирішили боротися з ожирінням, підвищивши податок на насичені жири. Результатом повинно бути менше нездорового харчування в домашніх господарствах, а отже, менше хворих людей, для яких ожиріння є одним із факторів їх хвороби. Однак деякі експерти впевнені, що ці кроки не покращать ситуацію, і стверджують, що освіта та навчання населення особливо важливі.
Катаріна Скибова з Інституту зниження та профілактики надмірної ваги також переконана, що ця процедура не є доречною, що, за її словами, опосередковано підтверджується тим фактом, що зростання цін на алкоголь не справило значного впливу на зниження рівня вживання алкоголю. "Цікаво, що Данія вживає такий захід, але ні там, ні деінде в світі не існує постійної концепції просвітницької освіти населення", - говорить Катаріна Скибова.
Тому сумнівно, чи можна таким чином досягти нижчого споживання нездорових жирів. У той же час експерти вказують на важливий факт, що поліпшити якість дієти, а отже і вагу, неможливо просто за рахунок зменшення або обмеження строгості одного з поживних речовин. Проблема є більш складною, вона також стосується, наприклад, надлишку інших компонентів раціону, таких як цукри, відсутність якісних білків, вітамінів та мінералів або вміст різних хімічних речовин, таких як барвники або ароматизатори.
Схуднути здоровими
Перш за все слід підкреслити, що людина повинна досягти оптимальної ваги з користю, інакше вона може завдати шкоди своєму організму більше, ніж робить. Ви можете схуднути багатьма способами, але здорової ваги можна досягти та підтримувати за допомогою збалансованого та здорового харчування та великої кількості фізичних вправ. Надлишок жиру є не тільки естетичною, але і проблемою здоров’я.
Особливо у випадку жиру, що зберігається в животі (так зване абдомінальне ожиріння), ризик раку, наприклад, збільшується. Для жінок ми говоримо про ожиріння/надмірну вагу живота, якщо обхват талії більше 84 см, а для чоловіків - більше 92 см. "Внутрішньочеревний жир діє як гормональний насос: він виділяє в організм естрогени, а також підвищує рівень інших гормонів, які відіграють негативну роль у збільшенні ризику для здоров'я як для жінок, так і для чоловіків. У жінок зростає загроза пухлин матки та молочної залози, оскільки вони пов’язані з високим рівнем статевих гормонів. І чим більше жиру, тим більше виробляється гормонів.
Естрогени утворюються в жировій тканині, що збільшує ризик раку молочної залози. Жінки після менопаузи особливо схильні до підвищеного ризику раку матки, оскільки їх організм вже повинен фізіологічно виробляти менше естрогенів. Ожиріння також відіграє негативну роль у розвитку раку товстої кишки та раку простати у чоловіків. Тож те саме стосується і чоловіків, і жінок: ніколи не надто розумно постійно і назавжди худнути ", - говорить гастроентеролог і дієтолог Пітер Мінарік у своїй книзі" Vademecum здорове харчування ".
Навіть при незначній втраті ваги (10%) ризик росту пухлини значно знижується.
Хороші і погані жири
Однак не зовсім добре повністю виключати жири з їжі, необхідно знати не тільки їх кількість, але і те, які жири корисні для здоров’я. В першу чергу слід уникати тваринних жирів, з них корисним є лише риб’ячий жир, який особливо можна знайти в жирній морській рибі.
Насичені жирні кислоти, які містять переважно тваринні жири, але також, наприклад, кокосове та пальмове масло, вважаються шкідливими для здоров'я, оскільки вони відіграють велику роль у формуванні атеросклеротичних бляшок у судинах. Щоденне споживання насичених жирних кислот не повинно перевищувати 10% від денного споживання енергії.
Більше підходять рослинні жири, які повинні становити дві третини, що залишилися. Такі жири містять переважно ненасичені жирні кислоти - мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти (омега 3 та омега 6), які, на відміну від насичених, мають протилежний ефект - антиатерогенний ефект.
Жири не повинні бракувати з раціону навіть під час дієти
Це означає, що навіть під час схуднення не слід повністю виключати жири, але знову ж таки важливо уникати тих, що шкідливі для здоров’я. Крім того, наш організм не може самостійно виробляти необхідні незамінні жирні кислоти, тому ми не хочемо приймати їх у своєму раціоні. Жири також необхідні для засвоєння жиророзчинних вітамінів.
Якщо ви не впевнені в втраті ваги і хочете уникнути непотрібних помилок, вам слід проконсультуватися з фахівцями. Програми схуднення спрямовані на досягнення не тільки зміни складу меню, але також способу харчування та харчових звичок, а також на підвищення фізичного стану, що є необхідною умовою для поліпшення загального фізичного та психічного здоров’я.