ІНФОРМАЦІЯ ПРО ІМУНІТЕТ І ХАРЧУВАННЯ В ТРЕТІЙ ВІК - РОЗДІЛ II

РОЗДІЛ II:

ОСНОВНІ ПІДЖИТЕЛЬНІ КРУТКІ

інформація

Дослідження впливу деяких поживних речовин та дієтичних моделей на імунну систему становить імуноживлення. Хоча здоров'я залежить від багатьох факторів, ми знаємо, що дієта тісно пов'язана з імунною та метаболічною профілактикою багатьох захворювань.

дефіцит харчування негативно обумовлює здатність імунної системи, оскільки вироблення клітин є важливим фактором для формування та здійснення ефективної захисної реакції, саме тому харчові субстрати, які діють як сировина, з якої генеруються та підтримуються різні структури, необхідні та переробляються клітин.

Роль а збалансоване харчування важливо підтримувати максимальну функціональність та швидкість реагування нашого природного захисту від агресії.

Наші найкращі поживні речовини.

АМІНОКИСЛОТИ

амінокислоти які входять до складу дієтичних білків беруть участь в основному імунні функції. Вони втручаються як матеріальний субстрат лімфоцити та імуноглобуліни, вони є джерелом енергії для лімфоцитів, попередниками проміжних сполук, що беруть участь в імунній відповіді, і мають важливе значення для цілісності бар’єрних структур. Тому важливо забезпечити споживання всіх незамінних амінокислот або з відповідною комбінацією білкової їжі рослинного походження, або з помірним вмістом продуктів тваринного походження. Найкращі білки, які можна споживати, присутні в бобові, горіхи, яйця та риба.

ПОМІРНІ ТА ЗДОРОВІ ТУРИ

Жири мають ключове значення для імунної системи. Слід враховувати, що вживані жири в кінцевому підсумку є компонентами клітини імунної системи, що визначає його функціональність та реакцію.

Правильне - це зберегти достатнє споживання жиру з переважанням оливкової олії і правильний баланс між поліненасиченими жирами з родини омега-6 та сім'ї Омега 3. Отже, жирна риба, волоські горіхи, кокосова олія (завдяки високому вмісту лауринової олії), соя та олії, багаті на омега-3, є «імунологічно здоровою» їжею.

ГІДРАТИ ВУГЛІДУ З ВОЛОКНОЮ

Відомо, що надлишок рафінованої борошна пригнічує імунну систему. Натомість, складні вуглеводи, багатий клітковиною, в основному нерафіновані цільні зерна та їх похідні, помірно стимулюють імунну систему завдяки високому вмісту клітковини в біологічній якості.

Серед найпоширеніших рафінованих вуглеводів - цукор. Як відомо, надлишок цукру в крові зумовлює діабет. Ці пацієнти дуже схильні до набуття багатьох інших захворювань через дефект імунної системи

ВІТАМІНИ І АНТИОКСИДАНТИ.

На кожному етапі життя потрібні вітаміни, щоб правильно живити наш організм. У міру дорослішання, вітаміни з їжі не засвоюються те саме, що ми робили, коли були молодшими. Отже, нам потрібен більший запас вітамінів, особливо тих, що зміцнюють кістки, які ми можемо знайти в багатьох продуктах харчування, а також у добавках.

Є кілька причин, що спричиняють дефіцит вітамінів, такі як недостатнє споживання калорій, зниження апетиту, надмірне вживання проносних засобів, ліків та інші гострі та/або хронічні патології. Загалом, a дієта, багата фруктами, овочами та рибою це корисно для будь-якого віку, але кожна група населення має різні недоліки.

Вітамін D.

Він абсолютно необхідний для дорослих та людей похилого віку, оскільки захищає нас від хвороб та інших інфекцій та зміцнює імунну систему. Досить часто люди похилого віку виявляють високий дефіцит цього вітаміну, але це необхідно, особливо, для зміцнення кісткової маси, що так важливо у похилому віці. Вітамін D забезпечує достатній вміст кальцію, щоб зберегти кістки міцними та здоровими. В іншому випадку вони можуть бути крихкими та викликати остеопороз. Цей вітамін ми можемо знайти в жирній рибі, молочних продуктах або яєчних жовтках, серед інших продуктів.

Вітамін С.

Вітамін С є одним з найбільших стимулюючих факторів імунної системи, його дефіцит у раціоні передбачає зараження різними захворюваннями. Щоденне споживання вітаміну С є важливим для дієти, оскільки наш організм його не виробляє і не зберігає. Хороша новина полягає в тому, що він міститься в багатьох продуктах, таких як апельсини, кислий лимон, мандарини, полуниця, солодкий перець чилі, шпинат, цвітна капуста та брокколі, авокадо, ківі тощо. Вони забезпечують важливі антиоксиданти у функціонуванні різних органів, крім того, що уповільнюють старіння шкіри. Вітамін С допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ). Продукти, багаті антиоксидантами, - це свіжі фрукти та овочі.

Вітамін В9 або фолієва кислота.

Його наявність необхідна при утворенні нуклеїнових кислот (ДНК, РНК), транспортерів генетичної інформації до клітин. Він виконує спільну роль з вітаміном В12 у формуванні еритроцитів (еритроцитів). Він бере участь у розвитку нервової системи. Джерелами їжі є зелені листові овочі: шпинат, зелень ріпи, капуста, салат. У деяких фруктах, цитрусових, дині або банані. Бобові: квасоля, квасоля, квасоля. М'ясо (особливо печінка та нирки). Цільного зерна. Молоко та яйця Кілька горіхів.

Цей вітамін зазвичай збільшує його дефіцит у літньому віці, і як наслідок може виникнути анемія.

Вітамін К.

Він безпосередньо відповідає за хороший кровообіг в організмі, допомагає підтримувати нормальне функціонування згортання крові та запобігає надмірній кровотечі. Вітамін K ми можемо знайти в деяких продуктах харчування, таких як брокколі, шпинат або спаржа.

Омега 3.

Ми наголошуємо на споживанні кислоти Омега 3, оскільки вона регулює ті захворювання, які пов’язані з серцем, а також контролює рівень цукру. Синя риба, така як лосось, містить цю жирну кислоту.

Вітамін В6

Вітамін В6 життєво важливий для підтримки біохімічних реакцій імунної системи. До продуктів, багатих вітаміном В6, належать курка та риба: лосось та тунець. Вітамін В6 міститься також у зелених овочах та нуті.

Вітамін Е.

Вітамін Е - потужний антиоксидант, який допомагає організму боротися з інфекцією. Продуктами, багатими на вітамін Е, є: горіхи, насіння, шпинат та деякі олії, такі як соняшникова або соєва.

Кольорові овочі.

Дотримуйтесь цього простого правила, яке може допомогти вам, вибираючи фрукти та овочі в продуктовому магазині або на фермерському ярмарку: «Чим кольоровіші фрукти та овочі, тим вони здоровіші». Намагайтеся їсти найрізноманітніші фрукти та овочі у всіх кольорах веселки. Ваша тарілка буде привабливішою для очей, і ви забезпечите, щоб ви отримували найбільше вітамінів та поживних речовин у своєму раціоні. Вважайте, що сильна імунна система - це процес, який будується шляхом збереження здорових харчових звичок з часом. Не уявляйте, що, з’ївши на сніданок чотири апельсини, ви можете отримати достатньо вітаміну С для захисту від застуди. “Їжа є дуже важливим фактором для імунної системи. Між ними існує прямий зв’язок, оскільки, якщо він неадекватний або недостатній, спостерігається падіння захисних сил і, навпаки, якщо він збалансований і повноцінний, це допомагає підтримувати їх у формі або навіть зміцнює. Не забудьте також займатися фізичними навантаженнями і висипатися, щоб відновити організм ".

Доктор Рамон Бордерія Відаль. Колегіальний 46/4612511