МАДРІД, 5 (EUROPA PRESS)

більш

Оподаткування закусок із високим вмістом цукру, таких як печиво, тістечка та цукерки, може бути більш ефективним у зниженні рівня ожиріння, ніж підвищення ціни на солодкі напої, припускає дослідження, опубліковане "The BMJ".

Дослідники заявляють, що цей варіант "заслуговує на додаткові дослідження та розгляд як частину комплексного підходу до боротьби з ожирінням", оскільки показники ожиріння зростають у всьому світі. У Великобританії, за оцінками, страждає приблизно кожна четверта доросла людина та приблизно кожна п’ята дитина віком 10–11 років, з вищими показниками серед тих, хто проживає в більш незахищених районах.

Використання податків для зменшення споживання цукру та енергії було зосереджено головним чином на солодких напоях. Але у Великобританії закуски з високим вмістом цукру, такі як печиво, тістечка, шоколадні цукерки та солодощі, забезпечують більше вільного цукру, ніж солодкі напої.

Отже, зменшення закупівель закусок із високим вмістом цукру може мати більший вплив на здоров’я населення, ніж зменшення придбання солодких напоїв.

Щоб дослідити це більш докладно, дослідники використали економічні моделі для оцінки впливу 20-відсоткового зростання цін на ці цукру з високим вмістом цукру у Великобританії.

Модель базувалась на даних про придбання продуктів харчування для 36 324 домогосподарств Великобританії та даних Національного опитування про дієту та харчування для 2544 дорослих. Результати були згруповані за доходами сім'ї та індексом маси тіла (ІМТ), щоб оцінити зміни у вазі та поширеності ожиріння протягом року.

Результати свідчать про те, що для всіх груп доходів разом, підвищення ціни на печиво, торти, шоколадні цукерки та цукерки на 20 відсотків зменшить середньорічне споживання енергії приблизно на 8900 калорій, що призведе до втрати ваги. В середньому 1,3 кг за рік.

Навпаки, подібне підвищення цін на солодкі напої призведе до середньої втрати ваги лише на 203 г протягом року.

Крім того, модель прогнозує, що вплив зростання цін буде найбільшим у домогосподарствах з низьким рівнем доходу з найвищими показниками ожиріння, припускаючи, що оподаткування закусок із високим вмістом цукру може допомогти зменшити нерівність у здоров'ї, спричинену хворобами, пов'язаними з дієтою.

Вони вказують на деякі можливі обмеження дослідження, такі як відносно короткий проміжок часу, який становив один рік, протягом якого моделювались зміни ваги, але кажуть, що висновки базуються на інформації з високоякісних баз даних і в основному залишаються незмінними змінами після зміни деяких ключові припущення.

Таким чином, вони кажуть, що 20-відсоткове підвищення ціни на закуски з високим вмістом цукру "має потенціал зменшити загальну кількість енергії, придбаної за всіма групами доходів та індексами маси тіла у Великобританії, що призводить до зменшення ожиріння на рівні населення поширеність 2,7 процентного пункту після першого року ".

"Результати також свідчать про те, що підвищення цін на закуски з високим вмістом цукру може також зробити важливий внесок у зменшення нерівності в здоров'ї, спричиненої захворюваннями, пов'язаними з дієтою", - підсумовують вони.

Існує сильне виправдання для використання фіскальної політики для поліпшення дієти та здоров'я, але потрібна обережність, зазначають дослідники у пов'язаній редакції.

Наприклад, вони зазначають, що ефекти заміщення та переміщення у відповідь на політику податку на їжу та субсидії є складними та важкими для прогнозування, тоді як переформулювання продуктів у відповідь на споживчий попит може також мати непередбачені наслідки.

Вони також стверджують, що фіскальна політика, спрямована на зменшення споживання цукру, солі та насичених жирів, "може бути корисною, але вони не заохочують споживання здорової їжі".

Зрештою, вирішення проблеми ожиріння та захворювань, пов’язаних з дієтою, „вимагає ретельного вивчення соціальних детермінант харчового середовища та системного та стійкого набору ініціатив, спрямованих на зменшення нерівності у здоров’ї”, - підсумовують вони.