Всі дієти працюють лише на короткий час. За словами невролога Мішеля Десмюрже, до 95 відсотків людей протягом двох-п’яти років відновлять свою первісну вагу. Причиною є не відсутність волі, а фізіологія. Організм не дуже хоче схуднути, і все ще виробляє гормон голоду протягом двох років після дієти.

відкриття

Організм не в змозі розрізнити мимовільне голодування від свідомо прихильної низькокалорійної дієти, повідомляє французький щоденник Le Figaro. Перші кілька тижнів організм дивується, тому ми швидко худнемо, але тоді у нього лише одна мета: оновити свої запаси.. Страх перед голодом, який записаний у наших генах, перемагає. Дуже важко перешкодити всьому метаболічному механізму адаптуватися і не дати жорсткої стійкості до втрати ваги. Голод - один із засобів.

Детальніше: Тенденція називається дієтою без лектину: саме так думає про це фахівець із здорового харчування

У дослідженні, опублікованому в American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism, норвезькі та датські дослідники пояснюють, що захист організму від обмежень є не тільки ефективною, але і стійкою. Через два роки після того, як 35 дорослих з важким ожирінням сиділи на низькокалорійній дієті, займалися фізичними вправами, консультувалися з психологами та дієтологами і втрачали в середньому 11 кілограмів, вони все ще були голодні.

Детальніше: Дивовижний висновок щодо дослідження ожиріння: словаки мають одну перевагу перед іншими європейцями

Гормон голоду

Рівень гормону голоду греліну, який виділяє шлунок під час схуднення, залишався вище середнього, і пацієнти все ще відчували голод. "Цей гормон є у всіх, але коли ви страждаєте ожирінням і худнете, рівень гормону підвищується". пояснює Катія Мартінс з медичного факультету Норвезького університету науки і технологій, яка керувала дослідженням. При такій самій вазі колишній ожирілий буде голоднішим, ніж той, хто не дотримувався дієти і схуд. Рівень його греліну підвищений.

"Це один із факторів ризику повторного набору ваги", підтверджує професор Жан-Мішель Лесерф з Інституту Пастера в Ліллі. "Це дослідження пояснює необхідність мати помірні цілі щодо ожиріння і надавати пріоритет поступовому відмові від кілограмів над швидкою втратою ваги. Якщо пацієнту вдається зупинити набір ваги, це перший успіх ". додає.

За словами Мішеля Десмюрже, дослідження показує, наскільки сильними є фізіологічні механізми нашого тіла. "Навіть при легкій втраті ваги (менше восьми відсотків маси тіла) організм продовжує чинити опір ще два роки" він каже.

Кажуть, що швидко скинуті кілограми можна швидко повернути назад. Австралійські вчені хотіли підтвердити цей факт. Вони піддали 200 людей частково інтенсивному та швидкому харчуванню, частково більш м’якому, поступовому харчуванню. Метою було, щоб ці люди скинули близько 15 кілограмів. Інтенсивна дієта означала щоденне споживання калорій на 60 відсотків нижче, ніж при звичайному харчуванні. Люди, які сидять на повільній дієті, їли лише на 25 відсотків менше калорій на день, ніж середнє споживання. Учасники інтенсивної дієти досягли бажаної мети за три місяці, тоді як ті, хто сидів на більш м’якій дієті, не досягли її за дев’ять місяців. За два з половиною роки ваги набрали три чверті учасників першої групи та половина людей другої групи. На збільшення ваги, схоже, впливає не тільки швидкість схуднення, але і те, наскільки зменшується споживання калорій. Для того, щоб «обдурити» мозок, необхідно дуже повільно обмежувати кількість їжі та збільшувати фізичну активність.