пончику
Тіло людини в основному являє собою кільцеподібний пончик з отвором посередині травного тракту. Звучить дивно? І якщо задуматися, це правда! Давайте подивимося, як ви можете керувати своїм травленням так, щоб це було добре для нього та для вас!

Наш організм правильно засвоює поживні речовини?

Проблеми з травленням найкраще вивчити, задавши три основні питання:
• Ми правильно засвоюємо свою їжу?
• Наш організм правильно засвоює поживні речовини?
• Правильна дефекація?
Ці три фази - травлення, всмоктування та виведення - стосуються не лише фізичних речовин!
ТИ ЗНАВ?
Дуже часто людям, які мають фізичні проблеми з дефекацією, важко відпустити їх як психічно, так і фізично, і нести непотрібні психологічні тягарі.

Відьма кухня: ферменти на роботі
Їжа, яку ми їмо, складається з великих, складних молекул, які наш організм не може використовувати в цій формі. Спочатку їх потрібно розбити на значно менші частини, а потім процес розпаду здійснюють травні ферменти.
Ці ферменти виробляються у великій кількості в різних відділах травного тракту. Якщо виробляється менше, ніж потрібно, це призведе до порушення травлення, здуття живота і здуття живота.

• Перетравлення вуглеводів
Процес починається в роті завдяки дії ферменту птіалін (амілази). Вуглеводи більше не засвоюються шлунком, тому в принципі вони можуть надходити прямо в дванадцятипалу кишку. Спеціальні клітини підшлункової залози виробляють велику кількість ферменту амілази, який надходить у дванадцятипалу кишку по протоці підшлункової залози. Підшлункова залоза також виробляє лужні речовини, які допомагають нейтралізувати кислоту, яка змішується з їжею в шлунку. Ферменти амілази розщеплюють складні молекули цукру, які називаються полісахаридами (наприклад, у зернах), на більш дрібні молекули, ніж солод. Потім клітини, що вистилають верхню частину тонкої кишки, виробляють додаткові ферменти амілази, які розщеплюють дисахариди (наприклад, мальтозу) до найпростішого вуглеводу - моносахариду (головне глюкози). Глюкоза є кінцевою метою перетравлення вуглеводів, яка забезпечує організм людини паливом.

• Перетравлення білків
В основному це відбувається в шлунку. Для цього шлунок виробляє дві речовини: соляну кислоту та фермент пепсиногену. Соляна кислота (загальновідома як шлункова кислота) відразу починає діяти на великі молекули білка, але лише її активність обмежена. При змішуванні пепсиногену та шлункової кислоти називається дуже сильний фермент створюються пепсини. Цей фермент починає розщеплювати складні білки на відносно невеликі амінокислоти, які називаються пептидами. Потім вони розщеплюються на окремі амінокислоти додатковими ферментами, що руйнують білок (протеази), які надходять у тонкий кишечник із підшлункової залози. Перетравленню білків сприяють також ферменти протеази, що виділяються спеціальними клітинами у верхній частині тонкої кишки. При правильному функціонуванні кінцевим результатом є розпад складних білків на прості амінокислоти, які готові до засвоєння.

Сира їжа містить значну кількість ферментів.

Їжа - перетравники цукор білок жир вільні радикали
Фермент амілаза протеаза ліпаза пероксидаза каталаза
Яблуко *
Ананас * *
Банан *
Солодка картопля *
Крупи * *
Гриби * *
Капуста *
Кукурудза *
Манго *
Мед (необроблений) *
Рис *
Соя *
Молоко (необроблене) * *
Яйця (необроблені) * * *
Весебаб * *

Сприяння здоровому засвоєнню
Кишковий пух може бути легко пошкоджений смаженою на маслі їжею, алкоголем, харчовою алергією, подразниками їжі та запаленнями. Хороша новина полягає в тому, що клітини слизової оболонки кишечника є одними з клітин, що найшвидше відновлюються в організмі.
Надання їм правильних поживних речовин - це перший крок до максимального засвоєння поживних речовин. Ці поживні речовини:
• вітамін А, який робить клітинну мембрану здоровою;
• цинк, який необхідний для регенерації та заміщення виснажених клітин слизової;
• глутамін, який є амінокислотою, та
• масляна кислота - різновид жиру - все забезпечує енергією клітини слизової.
Хоча майже кожна клітина організму отримує свою енергію з глюкози, клітини слизової оболонки кишечника здатні отримувати енергію з глютаміну та масляної кислоти. Після шлунково-кишкової інфекції або лікування антибіотиками, або якщо ви просто відчуваєте, що абсорбція не досягає бажаного рівня, може бути корисно замінити глютамін.

Здорова флора кишечника
Менш відомо, що до 2 кг нашої ваги - це маса бактерій, що живуть у нашому організмі. У середньостатистичної дорослої людини приблизно Живих 400 різних корисних бактерій, які постійно діляться. Щодня ми створюємо велику кількість бактерій і виділяємо їх з калом.
Бактерії відповідного типу відомі як кишкова флора або пробіотики. Найпоширенішими є Lactobacillus і Bifidobacterium. На сімейство бактерій біфідус зазвичай припадає чверть загальної флори кишечника. Вживання харчових добавок, виготовлених з корисних бактерій, зменшує шанси на виживання шкідливих бактерій. Існує багато видів бактерій, деякі з яких живуть в кишечнику, а інші просто проходять через них і тим часом надають сприятливий ефект.
Найкраща дієта для корисних бактерій - фруктоолігосахариди (ФОС), які називають пребіотиками. Банани, ячмінь, фрукти, часник, цибуля та соя містять багато таких вуглеводів.

Здорова флора кишечника має багато корисних ефектів, оскільки корисні бактерії:
• виробляти вітаміни, включаючи вітаміни групи В, біотин, вітаміни А та К.
• боротися з інфекціями, запобігати росту сальмонели, хелікобактер пілорі та Candida albicans.
• підвищення стійкості за рахунок збільшення кількості імунних клітин.
• сприяти збільшенню кількості корисних бактерій, одночасно перешкоджаючи росту шкідливих бактерій.
• відновити та підтримати здоров’я ШКТ.
• зменшити запалення та алергічні запальні реакції.

Щоб дізнатись більше про травлення, прочитайте Патріка Голфорда: Секрет хорошого травлення. книга від видавця Coastline