Низькі жири та калорії, багаті білком, креветки - одна з них морепродукти більше працівників на кухні, враховуючи її універсальність. Існує близько 162 різновидів креветок, і ми можемо купувати їх свіжими, замороженими, вареними, майже не змінюючи їх поживний внесок.

креветок

Калорії та глікемічний індекс креветок

На 80% складаються з води, креветки - це легка їжа, яка на кожні 100 г забезпечує приблизно 78 Ккал.

Оскільки вони низькі вуглеводи (на кожні 100гр вони забезпечують 0,9гр гідратів), їх глікемічний індекс нуль (0).

Харчова цінність креветок

Завдяки нульовому глікемічному індексу та його ситній здатності, креветки широко використовуються в Росії дієти для схуднення з низьким глікемічним індексом а також у білкові дієти. І справа в тому, що їх ситна здатність походить саме від їх основного макроелемента: білка, які складають близько 20гр на 100гр креветок.

Крім того, вони мають низький вміст жиру (1,7 г на 100 г креветок), і більшість із них ненасичені жири, серед яких варто виділити його вміст омега-3.

На рівні мінерали, як і більшість морепродуктів, вони багаті на натрій і калій, хоча вони також містять цікаві кількості залізо і кальцій. Що стосується вітамінів, креветки виділяються своїм внеском у вітаміни з групи В, особливо В12, і в меншій мірі вони містять вітаміни D і E.

Однак слід мати на увазі, що креветки мають високий вміст холестерину, І хоча в них менше пуринів, ніж у інших молюсків, їх слід їсти помірковано у разі високого вмісту сечової кислоти. У свою чергу, люди з обмеженим вмістом натрію у своєму раціоні також повинні вживати їх вчасно.