Зміст статті
Какао-боби є важливим компонентом шоколаду. Здорові несмажені сушені какао-боби все частіше використовують як замінник. Вони містять ряд антиоксидантів, які захищають організм від окисного стресу, підтримують здорове травлення, допомагають покращити настрій та підтримують здоров’я серця та мозку.
Какао-порошок - це невеликі шматочки подрібнених какао-бобів, що мають смак гарячого шоколаду.
Вони виготовляються з плодів, отриманих з какао-дерева Theobroma, також відомого як какао. Після збору врожаю какао-боби сушать, потім ферментують і подрібнюють, отримуючи невеликі темні шматочки.
Ці шматочки какао повні поживних речовин і сильних рослинних сполук, які приносять користь здоров’ю.
Подрібнені какао-боби - спосіб використання
Подрібнені какао-боби мають насичений і набагато більш гарячий смак, ніж найгарячіший шоколад, який ви можете отримати, оскільки вони не містять доданих підсолоджувачів. Їх можна легко включити в різні солодкі та солоні рецепти.
Ви можете включити подрібнені какао-боби у свій раціон, просто змішавши їх у смузі, вівсяну кашу, змішавши їх з йогуртом, фруктами, кавою або тістами для здоби, ви також можете зробити з них гарячий шоколад.
Харчові цінності подрібнених какао-бобів
28 г подрібнених какао-бобів містить 175 калорій, 15 г. жири, 5 г. клітковина, 3 г. білка і 1 г. цукру. Вони також містять кофеїн, антиоксиданти - флавоноїди, поліфеноли, катехіни та проціанідини, мінерали включають марганець, мідь, калій, кальцій, натрій, магній, залізо, фосфор та цинк.
Подрібнені какао-боби захищають організм від окисного стресу, підтримують здорове травлення, сприяють поліпшенню настрою, багаті магнієм, підтримують здоров’я серця і мозку.
Подрібнені какао-боби - 6 наслідків для здоров’я
Подрібнені какао-боби захищають організм від окисного стресу
Коли вільні радикали перевищують кількість антиоксидантів, це призводить до стану, відомого як окислювальний стрес, який пов'язаний з багатьма хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, деякі види раку, психічний спад та діабет. Завдяки високому вмісту флавоноїдів какао-боби та інші какао-продукти допомагають значно сприяти надходженню в раціон антиоксидантів і тим самим запобігають цьому стресу.
Подрібнені какао-боби підтримують здорове травлення
Оброблений шоколад не містить клітковини, але 28 г подрібнених какао-бобів має неймовірні п’ять грамів! Це означає, що вони не тільки мають приємний смак, але і допомагають зберегти вашу травну систему гладкою та здоровою.
Подрібнені какао-боби допомагають покращити настрій
Какао творить чудеса з нашими нейромедіаторами, які регулюють наш настрій, особливо ті, що передають добрі почуття. Якщо вам сумно, пропустіть шоколад і потягніться за подрібненим какао. Мало того, що ти почуватимешся краще, ти даватимеш своєму тілу всілякі добрі речі.
Подрібнені какао-боби багаті магнієм
Подрібнені какао-боби містять значне джерело магнію, а 28 г забезпечують 31% ПАР.
Магній - важливий мінерал, який відіграє вирішальну роль у здоров’ї людини, а збільшення споживання пов’язане з позитивними наслідками для здоров’я. Більше споживання магнію в їжі знижує ризик діабету, серцевої недостатності, інсульту та загальної смертності з усіх причин.
Однією з причин, чому магній настільки важливий, є те, що він бере участь у багатьох біологічних процесах. Деякі з них включають скорочення м’язів, розширення судин, артеріальний тиск та регуляцію інсуліну.
Подрібнені какао-боби підтримують здоров’я серця
Існує позитивний зв’язок між споживанням продуктів, багатих флавоноїдами, таких як какао, та меншою смертністю від серцево-судинних захворювань. З 1930-х до початку 1950-х років флавоноїди називали «вітаміном Р», оскільки вони впливали на проникність судинних капілярів. Це дослідження показало, що лише 5 грам какао-зерна було достатньо для індукції значної вазодилатації плечової артерії.
Подрібнені какао-боби підтримують мозок здоровим
Різні сполуки, включаючи флавоноїди, що містяться в какао-бобах, збільшують приплив крові до мозку, покращуючи пам’ять, час реакції, вирішення проблем та тривалість уваги. Цей додатковий кровотік знижує ризик хвороби Альцгеймера та деменції при старінні. Як ми вже згадували, какао-боби мають високий вміст магнію. Магній життєво необхідний для психічного здоров'я та здорового та активного мозку. Дефіцит магнію асоціюється із СДУГ, біполярним розладом, занепокоєнням, панічними атаками та шизофренією.