Мангольд - одна з забутих рослин, яка вирощувалася століттями, а потім просто вийшла з моди.

овочів

Однак в останні роки, на щастя, це вийшло із забуття, і все більше людей вживають низькокалорійні, але багаті на поживні речовини овочі червоного стебла.

Миючий засіб для кишечника, низькокалорійний мангольд

Смак мангольду з середземноморського району нагадує шпинат, але насправді є членом сімейства бурякових. У ній майже немає калорій - 10 декаграм мангольду означає лише 45 калорій - але ще більше вітаміну: його вміст вітаміну С відповідає вмісту в помідорах, і він містить вдвічі менше бета-каротину, ніж морква.

Вітамін С. сильний вітамін, що спалює жир, споживання яких є необхідним під час дієти.

Завдяки надзвичайно високому вмісту клітковини - достатня кількість рідини крім споживання - мангольд майже промиває кишковий тракт, позбавляє від липких відходів, які уповільнюють травлення та стримують втрату ваги. Нарешті, завдяки вмісту в ньому пектину він врівноважує травлення, а його цінні органічні кислоти - яблучна, щавлева та лимонна - стимулюють обмінні процеси.

Тож їжте мангольд!

З його листя можна зробити овоч, схожий на шпинат - сміливо міняйте місцями дві трави в рецепті. Ви також можете використовувати червоний черешок мангольду, як і спаржу. Це насамперед варто готувати на пару, оскільки воно зберігає більшість вітамінів. Сезон мангольдів триває з травня до кінця жовтня до початку листопада - тож включіть його у свій раціон вже зараз. Якщо ви хочете споживати його і взимку, ви можете заморозити листові диски, пропустивши їх наприкінці жовтня.