Існує ряд невеликих, енергетичних та енергетичних хитрощів, що дозволяють зменшити калорійність звичної їжі. Одним з них є заміна сметани на йогурт!
Одним з наріжних каменів правильного схуднення є енергетичний баланс - нам слід прагнути споживати менше енергії, ніж ми використовуємо. Цього можна досягти, зменшивши кількість споживаних калорій або збільшивши споживання - напр. з рухом. Це допомагає досягти колишньої мети, якщо напр. у наших звичних стравах ми замінюємо деякі інгредієнти продуктами з меншим вмістом енергії. Звичайно, якщо є такий замінник.
На щастя, один із інгредієнтів вітчизняної кухні, сметана, має такий замінник: натуральний йогурт і навіть все більш популярний грецький йогурт. Сметана зазвичай має жирність 12%, 20%, тоді як натуральний йогурт - 3-3,5%, а грецький йогурт - 8% (крім того, останні мають більший вміст білка, ніж сметана ). Також є різниця у вмісті жиру в енергетичному вмісті кожного інгредієнта, 1 дл 20% сметани становить 200 ккал, тоді як 1 дл натурального йогурту - 60 ккал, а 1 дл грецького йогурту - 100 ккал.
Звичайно, дві групи продуктів виготовляються за різними технологіями, їх смаки також різні - тоді як сметана солодка, йогурт, як правило, має кислий смак. Великою перевагою грецького йогурту є те, що він приносить сметаноподібну сметану і є менш кислим.
Мій особистий досвід полягає в тому, що ця різниця у смакових якостях повністю зникає у багатьох стравах: супи та овочі можна заварювати та ароматизувати йогуртом, і навіть солодкі або солоні вершкові вершки, салати зі «сметани» цілком підходять для нежирних інгредієнтів.
Як приклад заміни сметани йогуртом, я вибрав для вас 10 рецептів NoSalty, їжте їх здорово!