І це ще не все!

Однак чорний перець не тільки смачний, але і може благотворно впливати на наш організм. Його характерний смак стимулює смакові рецептори, тим самим подаючи сигнал шлунку до збільшення вироблення кислоти, яка є важливою частиною здорового травлення. Якщо шлунок не виробляє достатньої кількості кислоти для переробки їжі, може виникнути печія та порушення травлення. Крім того, їжа, яка залишається неперетравленою занадто довго, може стати середовищем для розмноження недружніх бактерій у шлунку і може призвести до діареї або запору. Гострий смак чорного перцю, таким чином, сприяє травленню та запобігає неприємним проблемам з травленням.

травлення

Крім солі, перець є стандартним для більшості кухонь. Хоча сіль, що додається в їжу, наприклад, може призвести до проблем із затримкою води, перець має сечогінну дію: стимулює сечовипускання та потовиділення, звільняючи таким чином організм від шкідливих токсинів. Роблячи це, це також допомагає підтримувати здоров’я печінки. На додаток до перерахованого, перець також може стати в нагоді при незначних порізах: він допомагає зупинити кровотечу, а його антибактеріальні та антиоксидантні властивості відлякують бактерії та сприяють загоєнню.

Чорний перець також може викликати чхання. Активний інгредієнт чорного перцю, піперин, який є антиканцерогенним алкалоїдом, відповідає за подразнення носа. На додаток до своїх протипухлинних властивостей, піперин також має протисудомну дію, а також підвищує біодоступність деяких поживних речовин та ліків. Хоча чхання, спричинене піперином, може викликати дискомфорт, воно відіграє важливу роль у звільненні тромбів.

Чорний перець також робить боротьбу з жиром та холестерином більш ефективною. Дослідження, опубліковане в 2012 році в Journal of Agricultural and Food Chemistry, показало, що піперин впливає на активність генів, відповідальних за утворення нових жирових клітин. Цей результат також підтверджується дослідженням Центрального інституту харчових технологічних досліджень в Індії: вони виявили, що чорний перець допомагає підтримувати рівень холестерину в нормі. Він також є джерелом багатьох важливих поживних речовин, таких як марганець, вітамін К, залізо та харчові волокна.

Хоча ми більше не можемо виплачувати борги горошком перцю замість грошей, чорний перець все ще збагачує наше життя багатьма іншими способами: доза свіжомеленого чорного перцю обдурить нашу їжу, запобіжить дискомфорт після їжі та продовжить наше життя на роки .

Користь перцю для здоров’я: