Якщо ви хочете підвищити свою ефективність або просто хочете поліпшити своє здоров’я, припиніть вживання пшеничної клейковини та перейдіть на інші набагато здоровіші вуглеводи.

ефективність

Всі спортсмени знають, що перед змаганнями важливо мати добре завантажені запаси вуглеводів. У деяких заходах організатори навіть пропонують «макаронну вечірку» напередодні, щоб усі учасники могли наповнити свої енергетичні резервуари хлібом, макаронами, спагетті, печивом тощо.

Люди не знають, що ці продукти є псуванням продуктивності. Більшість людей плутають або неправильно пов’язують вуглеводи з макаронами. Проблема деяких джерел вуглеводів, таких як макарони, полягає в глютені.

Про глютен

Глютен - це білок, який міститься в деяких злакових культурах (особливо в пшениці), і є все більше доказів того, що його вживання може спричинити проблеми зі здоров’ям (травлення, гальмування всмоктування мінеральних речовин, запалення та багато інших проблем).

Багато людей досі вважають, що пшениця шкідлива лише для хворих на целіакію, але це не так. Насправді, жодна людина не має ферменту, який би повністю розщепив і засвоїв цей білок (глютен), а отже, незалежно від того, целіакія ви чи ні, помічаєте симптоми чи ні, він мовчки шкодить вам.

Коли клейковина засвоюється погано, це може спричинити проблеми з травленням (здуття живота, гази…), втома, алергія, біль у м’язах або суглобах, запалення тощо. У багатьох наукових дослідженнях це описується як чутливість до целіакії до глютену.

Це добре відомо чотириразовому чемпіону світу з гірських велосипедів Брайану Лопесу. Хоча його ніколи не тестували на целіакію, Лопес відмовився від глютену, і його ефективність значно зросла.

Приклад обладнання Garmin

Ще одним дуже яскравим прикладом був професійний велосипедист Крістіан Вандевельде. Коли психолог команди рекомендував йому дотримуватися безглютенової дієти для підвищення працездатності, він був «вражений», але він спробував це, і його результативність значно покращилася. Інші члени його команди, на той час Гармін, такі як Том Деніелсон, виключили глютен з раціону, а також досягли значного підвищення продуктивності.

Роббі Кетчелл, експерт з біомеханіки та аналізу даних для команд Garmin-Cervélo та Team Sky, в інтерв'ю прокоментував, що велосипедисти, які перейшли на безглютенову дієту, відчували вищий рівень відновлення після тренувань або змагань. Це він пояснив тим фактом, що коли велосипедисти докладають зусиль, відбувається деградація м'язів і мікророзриви, які генерують запалення. Фізіологічною метою відновлення є якнайшвидше позбавлення від цього запалення, щоб велосипедист міг повернутися до важких тренувань наступного дня. "Останнє, що ми хочемо, - це щоб велосипедист їв продукти, які роблять відновлення більш запаленим і сповільнюється", - сказала Кетчелл.

Перейдіть на інші вуглеводи

Якщо ви хочете підвищити свою ефективність або просто хочете поліпшити своє здоров’я, припиніть вживання пшеничної клейковини (макарони, спагетті, хліб, печиво ...) і перейдіть на інші набагато корисніші вуглеводи, подібні тим, які ми пропонуємо тут.

Запасіть свої запаси вуглеводів коренеплодами (картоплею, маніокою, солодкою картоплею, гарбузом ...) або іншими безглютеновими злаками, такими як рис, лобода, пшоно тощо.

Уникайте продуктів, які рекламуються як "Без глютену". Зазвичай це оброблені продукти, які спочатку мали глютен, але додатково обробляли його, щоб видалити. Це не робить їх здоровими, вони продовжують бути дерьмом. Їжте справжню їжу, яка не містить глютену з самого початку, тобто її природний стан вже без цього білка. Будьте обережні, оскільки в наш час клейковина є скрізь, оскільки її використовують як емульгатор або загусник. Такі продукти, як м’ясні нарізки, гамбургери, сосиски, соуси, навіть солодощі містять глютен! Тож, якщо ви хочете дотримуватися здорової дієти, яка катапультує ваші показники, звикайте читати етикетки і запитувати, чи містить цей продукт глютен.

Це те, що велосипедисти в режимі змагань ADN Ciclista вже роблять і переживають, і з коментарів, які ми отримуємо, їм зовсім не погано!

(джерело: Хаві Гарсія, радник охорони здоров’я ADN Ciclista, Fitness Integral)