щіпкою

Мені дуже подобається свіжозібрана і намазана квасоля, бо я думаю, що це єдиний спосіб приготувати смачний квасолевий суп, і це один з моїх улюблених супів. На щастя, зараз сезон, тому ми можемо насолоджуватися ним зараз!

Я готувався приготувати справжній традиційний смажений суп із квасолі, потім трохи подумав, і ривок залишився осторонь, але до смачної квасолі додали шматочок копченої ковбаси та багато овочів, тому він легший, але дуже смачно, барвисто і насичено один курс кружляв з нього.

Я зварив у супі щіпку супу, а подавав при подачі велику ложку сметани. Все, що я можу сказати, це те, що смачний і дуже ситний суп був поставлений на нашу тарілку.

Копчена ковбасна квасоля з щіпкою

Інгредієнти:

  • 60 дкг видобутої квасолі
  • 20 дкг копчених ковбас
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 моркви
  • 1 пастернак (або ріпа)
  • 1 чайна ложка борошна
  • зелень петрушки, зелень селери, сочевиця в пучках
  • 1-1 штук телевізійного перцю і помідорів
  • 2 чайні ложки приправи
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 л води

Для щіпки:

  • приблизно 10 дкг борошна
  • 1 яйце
  • 1 щіпка солі

Підготовка: Наріжте ковбасу. Очистіть овочі, а потім подрібніть за смаком. Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте.

Покладіть обведену копчену ковбасу в горщик, обсмажте на червоному, потім дістаньте її з жиру і відкладіть. Додайте подрібнену цибулю до решти жиру і тушкуйте до склоподібного стану. Потім додайте часник, який також подрібнюється, а через кілька хвилин також подрібнені овочі, іноді помішуючи, кип’ятячи кілька хвилин, потім посипте борошном, ретельно перемішайте і залийте водою.

Потім додайте квасоля та копчену ковбасу, поміщені в сторону, помідори та перець та овочеву зелень. Приправити сіллю і приправою і варити, поки квасоля та овочі майже не стануть м’якими. Тоді ми можемо додати в суп щіпку за смаком, а може просто порвати на нього вареники, а потім варимо суп повністю готовим.

До щіпки змішайте борошно з сіллю, потім додайте яйця і швидкими рухами замісіть тісто. Нам потрібно отримати більш тверде тісто, щоб при необхідності ми могли додати трохи більше борошна.

Потім на присипаній борошном поверхні прищипніть тісто над ним, потім злегка посипте борошном, щоб чіпси не злиплись до використання.

Коли суп майже готовий до приготування, додайте щіпку, а потім готуйте готовий.

При подачі занурте суп у тарілку, посипте подрібненою зеленню петрушки та подавайте зі сметаною за смаком.