Селен
Інформація, цікавинки:
В організмі дорослої людини міститься близько 6 мг (за деякими джерелами: 10-15 мг) селену, який міститься переважно в печінці, нирках, селезінці, підшлунковій залозі та яєчках, а також в емалі зубів та нігтях. Сьогодні багато хто вважає селен найціннішим мікроелементом, стаючи найбільш вивченим мінералом за останні десятиліття.
На вміст селену в продуктах харчування сильно впливає кількість селену, присутнього в ґрунті. В Угорщині вміст селену в суші низький, тому рослини, а отже і тварини, містять мало селену.
Селен тісно взаємодіє з вітаміном Е, посилює корисні ефекти один одного, разом вони мають сильніший вплив на забезпечення здорової роботи серця та утворення антитіл, а також мають протизапальну дію.
Мінерали, що пригнічують дію селену: сірка, срібло, миш’як, телур.
Вплив селену на наш організм:
- Він має антиоксидантну дію, тому зв’язує вільні радикали
- Запобігає, пригнічує розвиток деяких видів раку (рак легенів, простати, товстої кишки, колоректальний рак, крім раку шкіри), поширюється, нейтралізує дію деяких канцерогенів
- Незамінний для зростання
- Грає роль у нормальній роботі печінки та очей (запобігає розвитку катаракти та жовтих плям)
- Це важливо для функціонування підшлункової залози
- Зберігає еластичність тканин тіла, тому відіграє певну роль у підтримці красивої та здорової шкіри та волосся (захищає від лупи)
- Це робить імунну систему більш стійкою до вірусу герпесу та оперізуючого лишаю
- Запобігає та зменшує серцево-судинні захворювання, напр. інсульт
- Він підтримує родючість
- Полегшує припливи та нездужання під час менопаузи
- Це дуже важливо для виробництва найбільш ефективного гормону щитовидної залози
- Ефективний при лікуванні артриту
Симптоми дефіциту селену:
- Зростає ризик серцевих захворювань
- Схильність до інфекцій
- Анемія
- Порушення зору
- Порушення менструального циклу
- М'язова слабкість, біль у м'язах (погана хода та постава)
- Проблеми з печінкою і підшлунковою залозою
- Відчуття втоми
- Випадання волосся, облисіння
- Зменшення формування кісток
- Проблеми зі шкірою (поширення родимок, плям на печінці)
- Розлади суглобів
- Це спричиняє порушення функції щитовидної залози, викликаючи симптоми, подібні до дефіциту йоду
Симптоми передозування селену:
Для тривалого щоденного споживання, що перевищує добову потребу (приблизно 0,9 мг) або більше:
- Дерматит
- Втрата волосся
- Піт
- Нудота, нудота
- Нервовість, депресія
- Часник, що пахне часником
- Розлад нігтів (розкол нігтів)
Природні джерела селену:
М'ясо морських тварин (тунець, ракоподібні, мідії)
Фрукти (апельсин, лимон, авокадо, кокос)
Олійні насіння (бразильські горіхи, гарбузове насіння, кунжут)
М'ясо (яловичина, баранина, дичина)
Субпродукти (печінка, нирки)
Молоко та молочні продукти (вершкове масло)
Цільнозернові зерна (зародки пшениці, висівки)
Овочі (часник, помідори, брокколі, червона цибуля, сочевиця, нут, спаржа)
Щоденне споживання:
Щоденні потреби в селені були зменшені до середнього значення 0,055 мг порівняно з попередніми 0,08 мг згідно з таблицею ЄДР у 2008 р.
Максимальне споживання, засноване на експериментах на тваринах, становить 0,2 мг, що збігається з оптимальним добовим споживанням (ODA) для певних джерел, тобто від 0,1 до 0,2 мг вважається ідеальним.
Відповідно до попереднього значення RDA, прийнятого в Угорщині (1996 та 2000 рр.), Добова потреба становить 0,01-0,05 мг у дитячому віці, 0,07-0,08 мг у зрілому віці та 0,05 мг у жінок.
Вживання селену 0,2-0,6 мг рекомендується проводити лише протягом коротких періодів часу - у разі вірусної інфекції або лікування раку - під суворим наглядом лікаря.
Чоловікам неодмінно слід звертати увагу на селен, оскільки він накопичується в яєчках в їх організмі, і велика кількість сперми виводиться з нашого організму.