Цієї неділі, 15 липня, в країні відзначатимуть День курки на грилі. Тут ми розповімо вам, як ви можете насолоджуватися цією стравою, не порушуючи "благословенну" дієту.
Одне з найулюбленіших страв перуанців - святкування. Хто може протистояти смаку цього білого м’яса, що готується над деревом або вугіллям? Я не думаю, що хтось. Однак деякі сидять на дієті і не можуть споживати високий рівень жиру або не знають, які варіанти мають зменшити калорійність цієї необхідної страви, не відступаючи від мети збереження здорової ваги.
Видобуток
- По-перше, потрібно вибрати грудку (нежирне м’ясо). Незважаючи на те, що ця частина курки мало чим відрізняється від ніжки чи калорійності, вона має менший відсоток жиру.
- По-друге, розмір. Чверть курки без кісток без шкіри (прощайся з хрусткою шкірою) містить необхідну кількість білка: 24 грами на 120 грам м’якоті.
Нога забезпечує трохи більше заліза, ніж груди. Але курка має додаткову сполуку, яку слід врахувати: тип гідракарбону (бензопірена) - також присутній у сигаретному димі або автомобільному смогу, який походить від спалювання деревного вугілля або дров і просочується в шкірці курки. «Цей агент є канцерогенним, якщо ми часто споживаємо його. З цієї причини важливо видаляти шкіру і споживати її лише зрідка », - говорить він.
Фітинги
Існує безліч варіантів заміни класичної картоплі фрі. Дієтолог рекомендує вибрати лише один із них у відповідних кількостях:
- Картопля, запечена або проварена (1 середня одиниця, 120 грам)
- Пюре (1 маленька чашка або 120 грам)
- Кукурудза (півкрони)
- Юка (шматочок однієї одиниці, приблизно 100 грам)
- Салати, сирі або варені (1 склянка, 240 мл).
Якщо ви хочете споживати два гарніри, ви повинні скоротити кількість наполовину: ½ печена картопля та ½ чашка салату.
Слід зазначити, що ви не можете нехтувати заправками в ресторані, тому вам слід попросити привезти вам сирий або кухонний салат без винегрету і попросити сіль, перець, лимон та оливкову олію окремо, щоб додати до овочів самостійно . Ця салатна тарілка зменшить з 50 до 100 кілокалорій.
Три альтернативні рецепти з картоплею
1. СІЛЬСЬКЕ ПЮРЕ З ЖОВТОГО КАРТОФЕЛЮ І Бобів
Інгредієнти:
- 750 гр. варена і очищена жовта картопля
- 250 гр. свіжа квасоля очищена і відварена
- 150 гр. нарізаний кубиками свіжий сир
- 3 гілки китайської цибулі зелена частина подрібнена
- Сіль і перець за смаком
підготовка:
- Картоплю та квасолю розімніть виделкою, поки не залишаться дрібні шматочки. Спеції з сіллю і перцем. Додайте сир, китайську цибулю і швидко перемішайте. Служити.
2. ОРІЄНТАЛЬНИЙ СТИЛЬ КАРТОЛОФІЧНИЙ САЛАТ
Інгредієнти:
- 750 г провареної білої картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
- 1 склянку холантао проваріть і наріжте соломкою
- 1 склянка нарізаного кубиками огірка
- ½ міцний авокадо, нарізаний кубиками
- 3 гілки китайської цибулі зелена частина подрібнена
- 2 ст підсмажений кунжут
- 1 ст. кунжутну олію
- 2 ст білий оцет
- ½ чайної ложки білий цукор або підсолоджувач
- 1 ст. води
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
підготовка:
- Делікатно змішайте холодну картоплю з огірком, холантао та авокадо. Приготуйте вінегрет, поєднавши оцет з сіллю, перцем, цукром або підсолоджувачем та кунжутною олією. Освітлити водою. Додайте в салат вінегрет, а зверху викладіть китайську цибулю та підсмажене насіння кунжуту. Він служить.
3. КАРТОПЕЛЬ КАРРІ
Інгредієнти:
- 750 гр. проварена біла картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 ст. дрібно нарізаний аджи лімузин
- 1 ст. оливкова олія незайманого виробництва
- 3 ст. дрібно нарізаної петрушки
- Сіль і чорний мелений перець за смаком
підготовка:
Нагрійте оливкову олію і перемішайте. Пасеруйте лімузин ají, додайте каррі. Додайте картоплю, приправте сіллю і перцем, добре перемішайте. В кінці додайте петрушку. Він служить.