Тут, в Угорщині, щороку в домашніх господарствах витрачається більше 600 мільйонів порцій їжі, що забезпечить повний щорічний раціон харчування понад півмільйона людей. Грошова вартість збитку перевищує 170 млрд. Форинтів, тобто
Протягом року 18 000 форинтів на людину буде «викинуто на смітник».
Національне бюро безпеки харчових мереж (Nébih) звернуло увагу з нагоди цьогорічного Всесвітнього дня продовольства: на основі їх досліджень
для половини харчових інгредієнтів, які стали зайвими, не можна запобігти перетворенню їх у відходи, такі як кісточка, шкірка овочів та фруктів, яєчна шкаралупа, але відходів, що утворюються в іншій частині, можна було б уникнути, доклавши обережності. Цю частину, яку можна запобігти, називають харчовими відходами, які складають в угорських домогосподарствах більше 300 тис. Тонн на рік.
Фрукти та овочі - одні з найбільш викинутих продуктів
Фото: Іштван Кукліс
Небіх нагадує: за останні роки в цій галузі склалося багато суспільства, в Угорщині існує широка співпраця щодо зменшення відходів. Першим результатом цього стало створення у 2014 році Форуму продовольчої цінності, в якому представлені всі верстви суспільства та економіки. А програма «Небі без залишків» була створена двома роками пізніше, у 2016 році, з метою зменшення харчових відходів шляхом підвищення обізнаності.
Експерти наголошують, що зміна поглядів може бути найкращим чином виправданою в дитинстві, саме тому освітня програма для початкових шкіл також робить сильний акцент на запобіганні розтраті їжі. Вони намагаються донести повідомлення до найменших за допомогою навчальних посібників, навчальних публікацій, відеороликів, робочих зошитів, що провокують роздуми, веселих ігор, конкурсу малюнків та презентацій вихователям про цінність їжі, повідомили в Управлінні з безпеки харчових продуктів.
Населення стало більш здоровим
У Всесвітній день харчування Національна асоціація угорських дієтологів сформулювала корисні поради на тему сталого харчування. Для здорового та екологічно раціонального харчування рекомендується, щоб овочі та фрукти складали половину нашого раціону - з них ми з’їдаємо чотири порції на день, один раз в сирому вигляді. На відміну від імпорту, споживач воліє вибирати місцеві та сезонні продукти, крім зменшення споживання їжі тваринного походження. Одночасно переконайтеся, що ви вживаєте потрібну кількість білка. Включимо один-два дні без м’яса на тиждень - порадьте дієтологів, які кажуть, що це правило - їсти різноманітно і уникати крайнощів. Звертається увага на вибір екологічно чистої упаковки, і вони також вважають важливим стримувати харчові відходи.
Асоціація угорських виробників кондитерських виробів вже відзначила сприятливу тенденцію. Повідомлялося, що епідемія надалі зосереджувалась на функціональних продуктах харчування для споживачів, які шукають рішення в дистанційному режимі роботи, налаштування домашнього офісу, які можуть забезпечити достатнє щоденне споживання поживних речовин навіть без трудомісткого приготування їжі або замовлення їжі. Інтерес громадськості до корисних продуктів також звернувся до ринку кондитерських виробів: все більше людей звертають увагу на забезпечення ваги, сприяння травленню, підтримку імунної системи та судинної системи, або дотримання клінічної (призначеної за медичним призначенням) дієти під час вживання їжі .