стаття

Зрозуміло, що відбувається панічна кампанія проти пана Картоплі (та її варіантів). Нове дослідження, опубліковане в British Medical Journal, показало, що споживання чотирьох і більше порцій картоплі на тиждень, смаженої, вареної, пюре, смаженої чи чіпсів, пов'язане з підвищений ризик високого кров'яного тиску(що, в свою чергу, пов'язано з збільшення ваги).

Але тим не менше, поєднання a щоденна порція картоплі з овочами, такими як шпинат та брокколі, це допомагає встановити нижчий рівень артеріального тиску (юху!).

Не всі погані новини для любителів цієї їжі. Бо вони самі не є ворогом. Проблема в тому, як ми їх їмо. І так, ми говоримо про чіпси, брава з додатковим соусом та ті комбінації, які не приносять нам ніякої користі.

І тепер ви не пам’ятаєте, коли востаннє їли картоплю, не відчуваючи почуття провини? Ну, ось чотири причини, чому картопля може стати вашим (новим) союзником у тому, що стосується схуднення:

1. Вони заважають вам переїдати. Запам’ятайте це: картопля очолює список індекс ситості (який вимірює, наскільки задоволена людина після вживання певної їжі). Це номер один. Серйозно. Власне з'їсти вас сім круасанів наповнять вас стільки, скільки одна картопля, за цим показником. Це може пояснити, чому в дослідженні Американського коледжу харчування люди, які збільшили споживання картоплі, автоматично знижували загальну добову норму калорій.

І що робить ми відчуваємо себе такими ситими? Ну, на думку дослідників з Університету Пердью, біла картопля містить 4,7 грама клітковини, що майже те саме, що яблуко. Крім того, картопля є багатий стійким крохмалем, що займає місце у вашому травному тракті і уповільнює травлення. Тож ви довше почуваєтеся ситим.

2. Низькокалорійний. Середня біла картопля містить лише 163 калорії. Як ми вже говорили, головне в тому, як ви їх готуєте. Але є й більше, оскільки стійкий крохмаль у картоплі важко перетравлюється (звідси і назва), тому він насправді, не поглинаючи всі ваші калорії.

Не знаєте, як зробити низькокалорійну картоплю? Добре спробуйте їх відвареними або запеченими з заправками, наповненими поживними речовинами як шпинат, яйця-пашот, тости з цільної пшениці з авокадо або будь-якою іншою їжею, яка вам подобається (і яку ми вважаємо здоровою). Завдяки своєму смаку він поєднується практично з будь-чим.

3. Вони можуть покращити результати ваших тренувань. Картопля є одна зі стовп у харчуванні спортсменівзавдяки вуглеводному навантаженню. Подумайте, що професіонали харчуються тим, що допомагає їм покращувати тренування та результати.

Під час високої інтенсивності роботи або тривалих фізичних вправ цукор крові та глікоген у м’язах (накопичені вуглеводи) служать основне джерело енергії для організму. Ось чому, згідно з дослідженнями спортивної медицини, вуглеводи можуть посилити марафонські тренування та високу інтенсивність інтервальних показників. І краща продуктивність = більше спалених калорій і більше м’язів.

Крім того, на відміну від інших джерел вуглеводів, картопля містить достатньо клітковини та білка, щоб підтримувати рівень цукру в крові під час важких тренувань. До речі, більшість любителів картоплі цього не знають, але вони містять більше калію, ніж банани.

4.З сімейства (хороших) складних вуглеводів. Одна з причин, чому картопля отримує такий поганий реп, - це крохмалистий овоч. Але насправді це робить його одним із складних вуглеводів, які, як відомо, допомагають схуднути.

Хоча наука пов’язує складні вуглеводи зі зниженням ваги, стійкий крохмаль допомагає поліпшити контроль рівня цукру в крові, що в свою чергу полегшує схуднення та запобігає резистентності до інсуліну.

Отже, знаєте, скористайтеся картоплею та перевагами того, що входите до сімейства складних вуглеводів. Звучить добре, правда? А зверху вони смачні!