Сполука, що міститься в помідорі, може зменшити ризик інсульту. Ви можете зменшити ризик інсульту, якщо їсте багато помідорів або кавунів, вважають фінські дослідники.
Автори дослідження, опублікованого в журналі Neurology, виявили, що чоловіки з найвищим рівнем антиоксиданту, лікопіну, мали найменшу кількість інсультів у крові за останні 12 років.
Лікопен, рослинна сполука (каротиноїд), надає помідорам, кавунам, перцю та папайї яскраво-червоний колір. Для більшості людей помідори є найкращим дієтичним джерелом лікопіну протягом усього року.
"Лікопен є потужним антиоксидантом, а це означає, що він допомагає захистити клітини організму від пошкоджень, які в підсумку призводять до хвороб", - пояснив Джоуні Карппі, дослідник Університету Східної Фінляндії в Куопіо. Результати лабораторних експериментів також свідчать про те, що лікопін знімає запальні процеси в організмі та зменшує ризик утворення тромбів.
Подальше дослідження включало 1031 чоловіка у віці від 46 до 55 років на початковому рівні. Вони вимірювали рівні лікопену, альфа- та бета-каротину, а також вітамінів А та Е у крові. На основі рівня лікопену в крові учасників розділили на чотири групи, а потім порівняли
кількість ударів у кожній підгрупі.
За 12 років у кварталі відбулося 11 інсультів з найвищим рівнем лікопіну, порівняно з 25 у чоловіків з найнижчим рівнем лікопіну. Беручи до уваги інші фактори впливу, дослідники підрахували, що ризик інсульту був на 55 відсотків нижчим у чоловіків з високим рівнем лікопіну.
Хоча дослідження не охоплювало загальний раціон учасників, його результати відповідають сучасним рекомендаціям, які вважають важливим вживати багато фруктів та овочів.