Безалкогольні напої зі світлими марками справді не відгодовують? Чи шкідливі підсолоджувачі шкідливі для нашого здоров'я? Чому природні мінеральні води збагачені вугільною кислотою? Хто перевіряє безалкогольні напої на ринку?
Ми живемо серед продуктів реформ. Полиці магазинів до кінця обсипаються різноманітними волокнистими і дзеркально чистими, виготовленими з вітчизняних чи екзотичних фруктів, 100% фруктовими соками, нектарами, легкими та іншими безалкогольними напоями, і ми чекаємо перед ними без порад. Цікаво, що було б найкращим? Клітковина здоровіша, але має вищу харчову цінність, світло дійсно не жирує, але навіть здалеку не бачило фруктів. І тоді ми навіть не говорили про мінеральні води, які ми будемо по-справжньому невпевненими перед нескінченною їх лінією.
Ми поговорили з Акосом Надьем та співробітником кафедри енології університету садівництва Корвінуса про фруктові соки та нектари, безалкогольні напої та мінеральну воду, щоб з’ясувати, наскільки правди криється реклама та етикетки безалкогольних напоїв.
- Які безалкогольні напої можуть скласти основу здорового способу життя?
Що означає ight?
Відповідно до положення про "твердження про поживність" в Угорській книзі продовольства, ми розрізняємо енергетично знижену (енергетично знижену на 30% порівняно з подібними продуктами харчування) та енергетично бідну (до 85 кДж/100 мл для напоїв ) та безенергетичний (до 17 кДж/100 мл енергії).
- Штучні підсолоджувачі шкодять здоров’ю?
- Як випливає з назви, це штучні матеріали, які харчова промисловість використовує десятки років. Вони не мають підтверджених, медично доведених канцерогенних ефектів. Звичайно, ми завжди чуємо про скандальні хвилі, коли той чи інший підсолоджувач називають канцерогенним, тобто канцерогенним, оскільки він не виводиться з організму. Під час травлення ці речовини насправді не розщеплюються, як цукру, тому сумнівно, чи завдають вони шкоди здоров’ю чи ні. Але не можна забувати і про конкуренцію між виробниками. Хоча вони і кажуть, це не загрожує домаганням.
Вживання 23 л рідини на день є оптимальним. Що пити людині, яка не любить воду, але хоче жити здоровим життям
- Слід вживати кілька видів напоїв. Вода є найбільш природним засобом для спраги, з якого багато хто не може випивати 2-3 літри на день. Через деякий час людина сідає і не насолоджується смаком. В Угорщині ми знаходимо високоякісні мінеральні води, які містять багато мінеральних речовин, якими ми можемо замінити навіть всі види харчових добавок. Ми також приймаємо мінеральні солі з мінеральними водами, і вони справді втамовують спрагу.
- У чому різниця між мінеральною водою та джерельною водою?
- Суттєвої різниці між ними практично немає. І ті, і інші за своєю суттю є чистою водою із захищеного водоносного шару, що знаходиться в природі, без забруднень. Вам потрібно поглянути на етикетку щодо вмісту розчинених мінералів. Той, хто їсть свідомо, також звертає увагу на те, які мінерали він споживає.
На що слід звернути увагу
- Вживайте води з якомога меншим вмістом натрію. Кажуть, що угорське населення споживає більше солі, ніж потрібно, що призводить до високого кров’яного тиску та інших захворювань.
- Консервовані соки корисні для здоров’я?
- Дрібні харчові кислоти, що містяться в них, мають апетитну або травну дію на організм. Крім того, фруктоза або декстроза в них - це простий цукор, який легко може бути використаний організмом, а також містить різні вітаміни.
Вони не втрачаються при обробці
- Фруктова сировина втрачає вміст вітамінів під час переробки, але залишається в ньому достатньою. Саме тому свіжовичавлені соки мають велику цінність порівняно із консервованими.
- Чому необхідно піддавати мінеральні води процедурам?
- Постанова про мінеральну воду дозволяє використовувати різні процеси у водах з природних, джерельних або бурених свердловин, які не змінюють початковий мінеральний склад і кількість води. Наприклад, якщо вода сірчана, неприємно смердюча (як у Джерела Parádfürdő Csevice), вони можуть ініціювати процеси окислення стисненим повітрям, яке витісняє або пов’язує ці неприємні неприємні аромати з води.
Який природний вміст вугільної кислоти в мінеральних водах
- Воно різне. Є мінеральна вода, яка в природі містить вугільну кислоту. Однак більшість мінеральних вод є негазованими, т. Зв. стояча вода. Більшість угорських споживачів віддають перевагу газованій мінеральній воді. Вміст діоксиду вуглецю більше 1 г/л є сенсорним. У пляшці мінеральної води міститься: 0 г/л у негазованому варіанті, 3 г/л у спокійному варіанті та 6 г/л вуглекислого газу в газованих мінеральних водах. Це, природно, не входить до складу більшості води. Він насичується насиченням, тобто харчовий газ вуглекислий газ барботується у воду, він поглинається, щоб зробити смак приємнішим.
- Все це відбувається лише заради смаку?
- Не зовсім. Вуглекислий газ також відіграє важливу роль у терміні зберігання мінеральної води в пляшках, оскільки мінеральна вода не є стерильною, тому не є абсолютно мікробною. Він має природну мікрофлору, яка не розмножується або не розмножується в кислому середовищі при тиску вищому за атмосферний, тобто вода не може погіршитися. Вода, що містить вуглекислий газ, залишається свіжою та свіжою.
Які зобов’язання виробника щодо маркування безалкогольного напою? Що обов’язково вказувати та що доречно, але ніхто не робить?
- В принципі, виробник повністю відданий своїй продукції. Раніше OÉTI (Національний інститут харчування та харчування) тестував продукцію та надавав дозвіл на продаж. Це пішло. Відтоді виробник несе відповідальність за те, що він доставляє споживачеві. Обов'язок вказувати стосується всього, що пов'язано зі здоров'ям споживача. Назва повинна точно охоплювати вміст, якість та інгредієнти пляшки. Ви повинні вказати добавки, які були додані до продукту для кращої якості або смаку.
- Що ми повинні знати про добавки з електронним номером?
- Прихильники споживачів часто виступають проти використання добавок, позначених цифрами Е, і, можливо, для цього може бути підстава, але не забуваємо, що всі добавки, такі як лимонна кислота, також позначені цифровим номером Е. Сьогодні на рослинах використовуються сотні затверджених добавок. Одне можна сказати точно: ці речовини дуже суворо контролюються. На основі позитивної думки Міністерства охорони здоров’я, добавки на ринку можуть бути розміщені на ринку з дозволу OÉTI.
Безалкогольні напої на ринку перевіряються
- Так, Національний інститут харчування та харчування. Проводяться випадкові перевірки, і адвокати споживачів купують зразки на ринку та перевіряють їх. Нічого не залишилось, ми повинні довіряти виробникам - поки не виявиться протилежне.
Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)