Хто знає. Напевно, у нашій країні є дедалі більше місць, де можна дістати малечу, і мої діти від цього божевільні. Тож якщо я не хотів, щоб мій гаманець швидко спорожнів, мені довелося виробити рецепт. Я спробував кілька версій, але дотепер він став найкращим.
Інгредієнти:
- 550 г борошна
- 25 г дріжджів
- 100 мл води
- 150 мл молока
- 25 г сметани
- 65 г (3 столові ложки) цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 яйце
- Олія для смаження (я використовував соняшникову олію, але відфільтрував з описів, що смаження в арахісовій олії додасть мені смаку, який я шукав)
Рецепт:
Просіяти борошно в миску
Зробіть поглиблення посередині, в яке ми подрібнюємо дріжджі
Влийте в теплу воду, цукристе, сметанне молоко
Влийте в нього розтоплене вершкове масло і вбийте в нього яйця
Вимісити і залишити підніматися на 45 хвилин
Піднявшись, розтягніть його на борошняній поверхні до товщини пальця і відірвіть більшим склом, потім середнім меншим.
Відкладіть кільця в сторону приблизно на 10 хвилин.
ПОРАДА: Я виклав гуртки, що випали з середини, на папір для випічки і запек їх посередині, поклавши абрикосове варення в 200-градусну духовку без олії.
Інші тіста, що залишилися, знову замішували, квасили протягом 15 хвилин, потім після розтягування я нарізав їх маслом, вирізавши трикутники.
Коли ми бачимо пончики красиво круглими, ми обсмажуємо їх у великій кількості гарячої олії приблизно при 200 градусах. Одна з їх сторін засмагає майже за кілька секунд, і ми можемо її перевернути.
ПОРАДА: Я дістав гриль із своєї фритюрниці і розкатив його до 190 градусів, щоб випікати пампушки при рівномірній температурі
Після охолодження посипте цукровою пудрою або покрийте шоколадом або глазур’ю і прикрасьте за смаком.
ЦУКРОВИЙ ГАЗ: Додайте воду до просіяного цукрової пудри маленькою ложкою до отримання рідкої, але не дуже рідкої текстури. Ми можемо обдурити вас кількома краплями лимонного соку
ШОКОЛАДНИЙ ГАЗ: Темний шоколад ми розтоплюємо з невеликою кількістю олії і занурюємо в нього пампушки.
2 коментарі до “Пончик, пончик, американський пончик”
Наразі коментарі в цьому розділі заборонені.
- Калорії шоколадних пончиків - Інформація про пончики
- Черв'як Американський баскетбол Один їхній знайомий, Черв'як пом'якшить Трампа та Кім Джонгун
- Пончики-брязкальця; Світ Діни
- Працюючий блискавичний метод сну також застосовувався в армії США - Health Femina
- Ось чому американські лідери не заснули за кордоном »Історичний журнал минулого часу» Новини Друк