Божественні смачні пампушки з домашнім сливовим варенням. Нямі-нямі ... 🙂
Я зробив здорову версію пампушки, яку, звичайно, не можна залишати поза меню вихідних, після смачного курячого супу, просто величної другої страви, щоб ми могли безкарно насолоджуватися нашою пончиковою пристрастю ... 🙂 Варто зробити, ви впевнені хіп-хоп худнуть ... 🙂
Ви можете прочитати рецепт бульйону в наступному дописі в блозі:
https://mediterran.cafeblog.hu/2015/09/27/izletes-tyukhusleves-gazdagoncsigatesztaval/
Пончики із сливового варення - здорові
Інгредієнти:
250 дкг Органічне борошно з спельти з непросіяного борошна
250 дкг Органічне борошно з спельти білого кольору
8 дкг кокосового цукру
4 дкг свіжих дріжджів
8 дкг розтопленого кокосового жиру
дві щіпки гімалайської солі
1 яйце
3 жовтки
2,5 дл молока
1 ковпачок аромату рому
½ брусок ванілі, зішкребаний всередині
1 терта цедра лимона
У верхній частині пончиків:
домашнє сливове варення
меленого кокосового цукру для гарніру
Для випічки:
велика кількість кокосового жиру
Підготовка:
У миску додайте борошно, цукор, яйця, ваніль, натерту цедру лимона, сіль, ароматизатор рому та розтоплений кокосовий жир.
Помістіть щіпку кокосового цукру в тепле молоко - зігрійте руками - і розкришіть дріжджі, приблизно Зачекайте 15 хвилин, поки не утвориться закваска.
Закінчивши, додайте це також до інгредієнтів у мисці.
Перемішайте отримане тісто, збиваючи дерев'яною ложкою до шовковистого блиску. Після цього я протягом кількох хвилин добре вимішую його на іншій борошняній дошці, а потім знову кладемо в борошняну миску, накриваємо, верх розплющуємо в трохи теплому місці на 30 хвилин.
Коли тісто піднялося, це приблизно розтягніть до мізинця товщиною, добре змітайте борошно і виривайте пампушки 7-сантиметровим подрібнювачем для пончиків або склянкою більшого розміру та/або кухлем. - при необхідності подрібнювач пампушок, борошно, щоб тісто до нього не прилипало. - Коли ми готові, накриваємо його кухонним рушником, поки не виростимо його за допомогою третини.
Тим часом нагрійте щедрий кокосовий жир до відповідної температури. Покладіть в пампушки, накрийте кришкою і прибл. Через 2 хвилини акуратно переверніть пампушки і випікайте іншу сторону стільки ж часу, але другу половинку більше не потрібно запікати покритою. Потім його капають з сітки за допомогою перфорованої ложки для фільтра або кладуть на паперовий рушник.
* Порада: зверніть увагу на жир, щоб його температура дійсно була правильною, добре, коли вода, що капає у жир, голосно шипить. Тож у жодному разі не залишаємо там жиру, бо якщо він перегріється, пампушки можуть згоріти, він швидко вариться зовні, а всередині залишається сирим. Оскільки воно містить кокосовий цукор, тісто для пончиків має карамельний колір. Тому вам потрібно приділяти більше уваги випічці, не спалюйте її. Ми завжди починаємо випікати пампушки з тієї сторони, яка знаходиться зверху, коли вона піднята, зверху можна натиснути на отвір. -
Під час подачі ми подрібнюємо кокосовий цукор і посипаємо його домашнім сливовим варенням, щоб запропонувати цей чудово смачний, корисний пончик, від якого ви просто не можете втомитися.
Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з іншими, вірте у здоров’я кожного… Дякую
Щоб отримати більше рецептів, порад, цікавинок, приєднуйтесь до моєї сторінки у Facebook: https://www.facebook.com/mediterranetelek.klarissza
Гарного апетиту та міцного здоров’я!
Кларіс