Хто не користується деякими сопаїллами в холодну пору року. Багато хто додає цей продукт до свого щоденного раціону, не знаючи наслідків, додаючи ті кілограми, які згодом виставляють рахунок.

дієтолог

Дійсно, протягом осінньо-зимового сезону багато людей їдять продукти, багаті вуглеводами та смаженою їжею, причому сопаїпи є царицями цього часу. Як зазначено Андреа Пальма зображення заповнювача, академік Школи харчування та дієтології ім. У. Андреса Белло, штаб-квартира Вінья-дель-Мар, «сухий смажений суп (60 г) забезпечує 239 калорій, а це означає, що споживання двох одиниць - це практично як з’їдання запіканки з яловичини з картоплею, що еквівалентно 494 калоріям », - пояснює він.

Щодо ризику як вуглеводів, так і смаження в цей час року, дієтолог підкреслює, що "перевищення потреби у вуглеводах (що є специфічним для кожної людини), переважно простих (цукри), породжує, що вони жирують і зберігаються в організмі як жирова тканина ", - говорить він.

"Споживання шкідливих для здоров'я жирів (насичених та транс-речовин) спричинює ризик серцево-судинних захворювань, які є основною причиною смерті в Чилі через захворюваність та смертність", - додає він.

Надмірне споживання простих вуглеводів та смаження також призводить до недоїдання через надлишок, наголошує професіонал. “Згідно з опитуванням про охорону здоров’я 2009 року, 25,1% населення старше 15 років страждає ожирінням, а 39,3% мають надлишкову вагу. Цей стан породжує одночасно появу інших хронічних неінфекційних захворювань (НИЗ), таких як артеріальна гіпертензія, дисліпідемія, діабет та серцево-судинні захворювання ".

Дієтолог розбиває деякі типові зимові препарати, до яких слід бути обережними. «У смаженому супі, який проходить через шанкачу, 374 ккал, у пікароні з чанкакою - 289 ккал, тоді як 2 розбиті кальцони з квітковим цукром - 245 ккал; і склянку солоду з яйцем та цукром об’ємом 200 куб. см. 156 ккал ”, - каже він.

Щодо пошуку більш здорового шляху, дієтолог рекомендує застосовувати кулінарні техніки, такі як гриль, варені, запечені, приготовані на пару, смажені, смажені на грилі під час приготування їжі. "Це набагато здоровіше, оскільки воно не забезпечує додаткових калорій або неякісних жирів, таких як насичені та транс, які мають шкідливі наслідки для здоров'я людей".