Ходити в кіно з дітьми часто передбачає придбання попкорну, але чи знаєте ви, яка його харчова цінність? Ми пояснюємо плюси і мінуси цієї їжі, якої так бажають найменші.

Сто грамів попкорну забезпечують приблизно 57 грам вуглеводів, 8,4 грама білка, мінерали (натрій, магній, калій) та вітаміни (група В), жир (до приблизно 30,2 г/100 г у попкорні в мікрохвильовій печі) і холестерину. Отже, приблизно 370 калорій і більше, повідомляє дієтолог-дієтолог Eroski Consumero, Майте Зудейр.

Маючи на руках цифри, Зудейр рекомендує вкрай помірне вживання попкорну, особливо дітям, які мають проблеми з вагою, але в той же час надає позитивні моменти, наприклад, що це закуска без глютену і, отже, ідеальна для дітей, що страждають на целіакію.

Порада, з якою погоджуються всі експерти, полягає в тому, щоб робити їх вдома на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та з контролем солі та цукру.

Я багато років не ходив у кіно. Чотири, точно. Так довго, не йдучи, змусив мене забути, що ти їси в кіно. Перш ніж придбати квиток, перше, на що ви потрапляєте, - це великий попкорн, солодкий та солоний кіоск. І сюрприз полягає в тому, що є більше лінійки для придбання попкорну, ніж для придбання квитків. Але хіба ми не ходили в кіно лише для того, щоб наповнити дух доброю історією?

Я консультуюсь з Абелем Маріне, професором з питань харчування та хроматології на фармацевтичному факультеті Університету Барселони, і він каже мені, що в 2010 році «Центр науки та суспільних інтересів США засудив високу калорійність цих олійних, солених і підігрітих круп ». Насправді видно, що північноамериканська країна також вивчає можливість заборони величезних мішків, в яких продається попкорн, "щоб допомогти контролювати ожиріння".

Висловлюючи свою думку, Маріне запевняє, що "попкорн у кінотеатрах зазвичай не є найвишуканішим, крім того, у них багато жиру і багато солі –100 грам може становити близько 400 кілокалорій ". Звичайно, саме тому в Барселоні вже є кінотеатри, продовжує він, "рекламуючи, що їх попкорн виготовляється з оливковою олією, але калорійність цієї олії така ж, як і будь-якого жиру".

схожий

Все це не повинно змусити нас думати, що попкорн «поганий». На даний момент Маріне згадує, що не існує хорошої чи поганої їжі, лише попкорн «не найкраща з можливих страв» і, отже, їх слід вживати в помірних кількостях, а краще за межами кінотеатру, щоб не турбувати шумом або запахами.

У свою чергу, Марія Манера, дієтолог-дієтолог та керівник відділу комунікацій та наукової підготовки Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AEDN), нагадує, що попкорн - це злак, кукурудза, в основному з вуглеводами, тобто "основними поживними речовинами для здорове харчування ». Тож буквально попкорн може стати «здоровою закускою». «Якщо вони готуються вдома, на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, вони є ідеальним варіантом. Нерозумним варіантом є кіно-попкорн, приготований із значною кількістю доданого жиру, насиченого або переробленого тощо ”. Дієтолог-дієтолог попереджає про мікрохвильовий попкорн, оскільки "майже всі вони мають багато жиру, а також це кокос і пальма", - каже вона.

Нарешті, AEDN стосується солі та порції попкорну, яку подають у кінотеатрах. "Кількість солі надмірна, і те саме стосується цукру, коли мова йде про солодкий попкорн". І розмір "теж надмірний". Якщо взяти до уваги, що в кінотеатрі ми проводимо близько двох годин сидячи, не виконуючи жодних фізичних навантажень і, отже, без того, щоб тіло витрачало енергію, дисбаланс очевидний. "Розмір раціону попкорну потрібно було б скорегувати, що неможливо, оскільки вони є стандартними, а якщо ні, то завжди діляться ними", - підсумовує він.