Тенденції

Холодиння деяких з цих продуктів може спричинити псування

Влітку високі температури змушують нас віддавати перевагу холодним та освіжаючим продуктам, які нас зволожують і одночасно активізують наші смакові рецептори. Морозиво та соки - це зірки сезону, але також фрукти та овочі виконують цю функцію: вони свіжі, соковиті, легкі та, насамперед, корисні.

холодильник

Зазвичай, побоюючись, що вони не зіпсуються в спеку, їх тримають у Холодильник. Актори, в деяких випадках це помилка; не всі фрукти та овочі слід зберігати в холодильнику. У Comer ми проконсультувались з Іспанським фондом харчування (FEN), щоб побачити, яке ідеальне місце та оптимальна температура зберігання деяких з цих продуктів. Таким чином ми запобіжемо їх погіршенню раніше свого часу (і завдяки нам).

Помідори

Будь то вишня, раф, бичаче серце, кумато чи висячі, томати повинні піти з холодильника. Встановлено оптимальну температуру дозрівання для цієї універсальної їжі, яка має тисячі різновидів та корисні харчові властивості вище 15ºC. Отже, згідно з FEN, утримання його при температурі нижче 10 ° C може призвести до того, що томат дозріє повністю і в кінцевому підсумку завдасть шкоди плодам. Серед них те, що помідор стає м’яким, приймає ненормальний колір або є водяниста інфільтрація сприяти їх гнилі.

Дині та кавуни

Вони, безперечно, зірки літа. Її солодкий та освіжаючий смак робить ці фрукти а ідеальна закуска для довгих і спекотних днів на пляжі. Бажано залишити їх вийміть з холодильника, поки вони закриті, і після відкриття зберігайте їх усередині для зменшення мікробної активності. Але не при будь-якій температурі. З Іспанського фонду харчування вони пам'ятають, що важливо підтримувати їх при оптимальній температурі, ніж температура диня 7ºC і що з кавун 10ºC. У разі застуди вони, швидше за все, матимуть гіркий смак, неприємний для смаку.

Манго, папайя та авокадо

Є про тропічні та субтропічні фрукти що було вирощується при високих температурах. Все, що вам потрібно зробити, - це поїхати до тропічної Коста-Гранади, де вирощують манго та авокадо, а згодом розповсюджують їх по всій Європі. Є плоди, дуже сприйнятливі до холоду і збережіть їх у кімнатна температура завжди найкращий варіант.

Банани

З бананами відбувається те саме, що і з рештою тропічні фрукти. Щоб уникнути того, що вони починають набирати такого неапетитного коричневого кольору та погіршується їх смак, рекомендується тримати їх подалі від холодильника. Це перший крок до продовження вашого життя; тоді є деякі хитрощі, які зроблять це ще довшим. Фактично Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) оцінює оптимальну температуру для зберігання цих фруктів на рівні 13ºС.

Червоні фрукти

Що червоні плоди містять трохи хороші властивості для серця це вже істина більше, ніж відома. Перш за все виділяються корисні харчові якості чорниці, фрукта, який, згідно з численними дослідженнями, ми повинні їсти щодня. Саме для цього, у кожному холодильнику має бути місце на кілька з цих маленьких ягід. Маючи дуже високий склад води, вони не дуже стійкі до холоду, але залишаючи їх зовні створює ще більший ризик зростання мікробів.

Яблука

Це один із фруктів, який найкраще зберігається в холодильнику, де це може тривати місяць, не втрачаючи жодної своєї якості. Це відбувається тому із спекою вони іржавіють, що значно скорочує час його життя. Ось чому ФАО розміщує в -1 ° C - його оптимальна температура зберігання. Всередині холодильника найбільш підходящим місцем для його правильного збереження є нижні відсіки, які, як правило, найбільш помірні.

Крім того, не бажано попередньо мити їх, оскільки волога прискорює процес погіршення стану та збільшує ризик страждання мікробне забруднення. Ще однією порадою, яку дає FEN, є те, що всі ці охолоджені фрукти та овочі не контактують з іншими продуктами. Це єдиний спосіб запобігти перехресне забруднення.

Апельсини та лимони

З родини цитрусові, апельсини та лимони також слід зберігати в кімнатна температура. Як правило, тепло прискорює їх дозрівання, тому для запобігання їх погіршення першим кроком є не чекай занадто довго їх споживати. Потім їх слід тримати подалі від холоду, саме це призводить до пошкодження шкірки і розкладання плодів, стаючи водянистою і несмачною їжею.

Картопля

Його універсальність на кухні та великий енергетичний внесок роблять картоплю головними дійовими особами іспанської кухні. Є незамінна їжа будь-якої комори. І в цьому полягає помилка. Картопля бажано, зберігати в холодильнику, оскільки вони пошкоджуються лише при дуже низьких температурах. Знати, чи вони погіршились, просто: почорніння шкіри та ненормальний смак можуть свідчити про те, що ми не зберегли цю їжу належним чином.