Ви повинні знати, як їх приготувати, щоб вони не жирніли. А як щодо фруктових салатів. Пише Факундо Кресченцо.

Факундо Кресченцо, дієтолог і антропометрист (М.Н. 6769).

смузі

З літом, на пляжі чи в місті, хто не хоче мати фруктовий смузі? Звичайно, вони поживні, і чудовий варіант трохи відключити тепло, але є кілька речей, які ви повинні знати.

1. Вживаючи фруктовий сік, ми їмо таку ж кількість калорій, як ніби ми їх з’їли, лише те, що вони забезпечують нам менше ситості, а їх споживання займає менше часу. У склянці апельсинового соку об’ємом 200 кубіків зазвичай міститься близько 3 вичавлених фруктів, тож він забезпечує приблизно 200-250 калорій, що еквівалентно курячій грудці.

2. Смузі, навпаки, - це сума фруктів та молока або йогурту. Перший момент, який слід врахувати, - це звернути увагу на те, що вибрані молочні продукти єзнежирене або часткове знежирене. Тому що якщо не як у "пункті 1", ми повинні взяти до уваги, що споживані калорії становитимуть суму молочних продуктів + ​​фруктів, значення яких зазвичай подібне або трохи вище, ніж у соків.

3. Чи вгодованість бананів більша за інші фрукти? Хоча банан має більш високу калорійність, ніж звичайний фрукт (100 грамів банана забезпечують більше калорій, ніж 100 інших), він також генерує більшу ситість, таким чином, банан зменшить рівень нашого апетиту більшою мірою, і якщо ми подбаємо про те, щоб вибрати “середній-маленький” розмір, нам не доведеться турбуватися.

4. Чи допомагають цитрусові схуднути? Зовсім не, цей тип їжі має лише більш кислий смак, ніж звичайний фрукт, і може трохи стимулювати перистальтику кишечника, але вони не сприяють втраті ваги або ожирінню.

Тож фруктовий салат краще? Це також залежить. У цьому випадку ви повинні взяти до уваги 3 основні пункти:

до. Розмір порції: коли ми споживаємо фрукти на одиницю, ми точно знаємо, скільки ми їмо; не так, з салатними «склянками». Треба лише розуміти, що всі фрукти (крім бананів) мають однакову щільність (вага залежно від розміру) та калорійність на грам, тому 1 плід = 1 порція фруктового салату “розміром з яблуко”. Порада: давайте знатимемо еквівалентність наших компотерів на основі "скільки в них фруктів".

b. Доданий цукор або підсолоджувачі: як правило, якщо вони не домашні, їх підсолоджують цукром. Це збільшує його калорійність без жодної користі. Запитайте, як воно підсолоджене, або приготуйте його самостійно.

c. Супроводжуючий сік: загалом, коли ми зберігаємо порізані фрукти, ми зберігаємо їх разом з їх соком. Як згадано в пункті 1, цей сік забезпечує мало необхідних калорій (хоча і поживний, як і всі калорії з фруктів). Якщо ми прагнемо схуднути або розмір нашого тіла "менше середнього", замість того, щоб економити салат із натуральним фруктовим соком, ми могли б вибрати невелику кількість комерційних легких соків, менш натуральних та поживних, але також без будь-яка калорійність.

Слід пам’ятати, що фрукти ЗАВЖДИ є нашими союзниками в будь-якому плані харчування: свіжі, корисні, повні поживних речовин і клітковини. Неодружений ми не повинні думати, що можемо споживати "все, що хочемо".