Зелений напій під назвою абсент досі сповнений легенд. У деяких країнах він заборонений, а "Зелена фея" тим популярніша, де його можна придбати в класичному магазині. Нам справді боляче - і якщо так, то чому? Як воно з ним?
, Існує ще багато загадок навколо цього напою ". говорить Фабріс Герард, організатор так званого Абсенту, присвяченого Абсенту в містечку Понтарльє на кордоні зі Швейцарією .
Муза художників
Абсент, муза живописця Вінсента Ван Гога та поета Поля Верлена, чий злий вплив зобразив Еміль Зола у своєму романі «Вбивця», був напоєм художників 19 століття. Дистильований лікер народився у Швейцарії в 18 столітті і містить від 45 до 72 градусів алкоголю .
На початку 20 століття було зроблено висновок, що абсент викликає серйозні пошкодження головного мозку, головним чином тому, що він містить туйон в екстракті полину, яка є однією з сировини напою. Тому 16 березня 1915 року абсент був заборонений у Франції .
Божевілля абсенту?
, Після абсенту люди збожеволіли, бо пили його занадто багато і з великим вмістом алкоголю ". Судді Франсуа Гі, власник спиртзаводу з однойменною назвою, заснованого в 1890 році його дідом у Понтарльє . , Сьогодні дослідження показують, що туйон не шкідливий, нещасні наслідки абсенту викликані алкоголем ". підкреслює .
Заборона зеленої феї спричинив економічну катастрофу в районі Понтарльє, французький мегаполіс анісових напоїв . На початку ХХ століття в цьому маленькому містечку було 23 винокурні та 111 пабів. На лікеро-горілчаних заводах працювало майже 3000 людей і вироблялося більше десять мільйони літрів експортується по всьому світу .
Знову на сцені
У 1988 році абсент знову був у Франції дозволено, але лише під назвою «спирт на основі полину» із вмістом туйону, обмеженим до 35 міліграмів на літр напою. Перші французькі продукти на основі полину знову з’явилися в 1999 році. Через два роки назва абсент знову було дозволено законом, щоб не дати швейцарським виробникам присвоїти марку. .
Вони п’ють його багатше
З тих пір абсент процвітав. Він виробляє понад десяток лікеро-горілчаних заводів у Франції 800 000 літрів абсенту на рік . Франсуа Гай постачає двадцять барів та ресторанів у Парижі, де мода на Зелену фею швидше повертається серед заможніших клієнтів . , Для мене абсент продається дуже добре. Пити його приїжджає багато туристів, особливо американці, канадці та бразильці ". хвалить Міккі, керівника рок-бару Cantada в Парижі .
Міф про заборонене
Еліксир поетів має великий успіх за кордоном . , Абсент продається все краще і краще " радіє власник абсентського депо в Берліні Марціал Філіппі. За словами цього ентузіаста, він пропонує 300 видів абсенту, , Міф про заборонений напій приваблює і захоплює людей усіх верств суспільства, як і 100 років тому. "
Ви вже пробували абсент? Який вид вам сподобався найбільше? Напишіть іншим читачам ваш досвід у дискусії.