Нижче ми зібрали Смачні та випробувані рецепти, які ми отримали від батьків під час церемонії, а також пекли/готували разом з дітьми. Варто спробувати будь-який з них, і діти можуть брати активну участь у їх створенні! 🙂
РІЗДВО-БІСКВІТ - ЗІРКА
25 дкг цукрової пудри
2 пачки ванільного цукру
1 щіпка розпушувача
1-2 лимонного соку і натертої шкірки
Інгредієнти добре поєднуються у великій мисці, розтягуються на 1/2 см товщиною і вириваються у формі зірки. Випікайте на деко, застеленому пергаментним папером (або змащеному маргарином), недовго. Він швидко готується, на це потрібно звертати увагу, бо він може швидко згоріти. Добре, якщо верх буде світлим, а низ золотисто-коричневим. Дуже смачний бісквіт, простояв би тижнями, якщо його пропустити 🙂
Дякую бабусі Марсі за рецепт 🙂
ВІСНО-МЕДОВО-КОРИЧНЕ БІСКВІТИ
7,5 дкг вівсяних пластівців
1 чайна ложка кориці
1/2 чайної ложки харчової соди
15 дкг розтопленого вершкового масла
1/2 палички ванілі всередині або 1 пачка ванільного цукру
Розтопіть масло і мед у невеликій каструльці. Змішайте інші інгредієнти в мисці, потім додайте розтоплене масло і мед і, нарешті, 4 столові ложки молока.
Розігрійте духовку до 175 градусів і застеліть деко папером для випічки.
З тіста мокрими руками формують волоські горіхові кулі, потім по черзі кладуть на папір для випічки і сплющують на диск. Не кладіть їх занадто близько один до одного, оскільки вони будуть трохи «стікати» під час випікання, рости і збиратися. Готується швидко, будьте обережні, щоб не пригоріти! За коротший час випікання ми отримуємо м’яке, при трохи довшому випіканні - хрустке хрустке печиво. Обидві версії дуже смачні! 🙂
Дякую мамі Петри та Барнуса за рецепт! 🙂
медове печиво.jpg
БРОНІ
3-4 таблиці чорного шоколаду
25 дкг маргарину
25 дкг цукрового піску
У мисці для змішування змішайте жовтки з цукром.
Розтопіть маргарин і подрібнений шоколад, додавши 1-2 ложки води в невелику каструлю, а потім додайте її до яєць, змішаних з цукром, і добре перемішайте. Борошно також змішується. Збийте яєчні білки в тверду піну і обережно закрутіть шоколадну суміш.
Кільцеву форму для торта вистилають папером для випічки і виливають у тісто.
Повільно - прибл. Випікати за 35-40 хвилин - в середньо теплій духовці. Добре, коли верх, низ і краї смажать, а середина залишається такою «молочною карамеллю» м’якою. Це можна перевірити за допомогою зубочистки, вставленої під час випікання.
Ванільне морозиво райське:)))
Дякую мамі Чарлі за рецепт! 🙂
ТУРОВИЙ ТОРТ БЕЗ МАКАРОНИ
2 пачки ванільного цукру
1 столова ложка борошна
1 терта цедра лимона
1-3 столові ложки лимонного соку
1 пакет порошку ванільного заварного крему (у вареному вигляді)
Добре перемішайте інгредієнти (найкраще змішувати з роботом). Випікайте в борошнованій борошном або запеченій папером торті при 180 градусах близько 45 хвилин. Сам по собі він дуже смачний, але ми також можемо з ним приготувати фруктовий соус!
Дякую мамі Ізу за рецепт! 🙂
túrótorta.jpg
МАСЛЯНЕ БІСКВІТИ
1 пакет ванільного цукру
1/2 чайної ложки розпушувача
7 дкг порошку ванільного заварного крему
Вершкове масло змішується з цукром до піни, потім потроху додаються ванільний цукор і молоко. Змішайте борошно, каструлю і пудинг і швидко вимісіть з цукром, змащеним маслом. Ми розтягуємо його і розриваємо у будь-якій формі, яку вам заманеться (наприклад, навколо Різдва можуть бути зірочки, навесні квіти:). Випікайте в гарячій духовці 200 градусів до золотистого кольору протягом 5-10 хвилин, а потім дайте охолонути на решітці. Поклавши в коробку, він зупиняється тижнями - але зробити це не буде ніякого способу, бо він дуже скоро закінчується, такий смачний:)))
Це основний рецепт пасти, який можна варіювати: напр. Зробіть какао та шоколадний пудинг замість ванілі замість 1 частини борошна, але версія з корицею, кокосом та волоським горіхом також смачна.
Дякую мамі Х.Марчі за рецепт! 🙂
BOCI SLICE
Частина 1: Какао-паста
15 дкг цукрового піску
1 пакет розпушувача
3 столові ложки какао
Яєчні жовтки змішують з цукром, потім змішують інші інгредієнти і, нарешті, обережно вводять тверду піну, збиту з білків.
Частина 2: сирно-сирний крем
1 пакет ванільного цукру
1 терта цедра лимона
Ретельно перемішайте інгредієнти.
Застеліть деко (приблизно 20 × 30 см) папером для випікання та влийте какао-тісто. Посипте сирно-сирний крем плямами маленькою ложкою. Не лякайтеся, якщо “латка” здасться вам занадто щільною, адже під час випікання какао-тісто підійде, а печиво буде по-справжньому “бочі-подібним”, забрудненим
Розігрійте духовку до 170 градусів приблизно. Випікайте 30 хвилин. ... І закінчується приблизно за 15 хвилин, так смачно! 🙂
Дякую мамі Наті за рецепт! 🙂
boci_szelet.jpg
ШТОРЕНА МАКСИНА
40 дкг маргарину
1 жовток
1 пакет розпушувача
Добре вимісіть інгредієнти, розтягніть їх до товщини пальця і відірвіть крихітною подрібнювачем для торта. Кладемо його в деко і змащуємо збитими яєчними білками - в які можна покласти сіль і трохи червоного перцю - а потім кладемо по щіпці тертого сиру поверх кожного коржа.
Випікати в гарячій духовці недовго. Добре, якщо низ буде золотисто-коричневим, а верх все ще світлий. Будьте обережні, щоб не пригоріти, бо якщо переборщити, сир буде гірким! Він залишається м’яким навіть наступного дня - якщо залишається поза ним до тих пір 🙂
Дякую мамі Марсі за рецепт! 🙂
ЛЕГКІ СУЧАСНІ ПЕЧАТКИ 🙂
1 пакет розпушувача
20 дкг маргарину
2 пачки ванільного цукру
Змішайте борошно з розпушувачем і цукром і рівномірно посипте половину його на деко, змащений маргарином. Подрібніть сир, а потім посипте іншою половиною борошняної суміші. Додайте маргарин. Яйця добре змішують зі сметаною, молоком та ванільним цукром і обережно виливають на «тісто». Випікайте дуже повільно при низькій/середній температурі. І холодне, і гаряче - це смачно 🙂
Дякую мамі Лілли та Біанки за рецепт! 🙂
lustatúrós.jpg
ШОКОЛАДНА МАФФІНА
1 стіл Чорний сонечок чорний шоколад
1 пакет ванільного цукру
1/2 упаковки розпушувача
1 дл теплого молока
Шоколад і маргарин кладуть в ієни і плавлять у мікрохвильовці при 600 Вт протягом 1,5 хвилин.
Перемішайте цукор та ванільний цукор, потім жовтки, борошно та розпушувач. Добре перемішайте, а потім змішайте молоко. В кінці акуратно збийте збиту піну яєць.
Покладіть 1-1 столових ложок тіста в здобу і випікайте в розігрітій духовці. Легкий, крихкий, швидко виснажується ple
Дякую мамі Панна за рецепт! 🙂
csokis-muffin.jpg
ФРУКТОВІ ПЕЧАТКИ З ЙОГУРТОМ
2 маленькі склянки натурального йогурту
2 склянки кефіру з цукром
2 склянки йогуртового борошна
1 пакет розпушувача
фрукти - ми звикли до вишні 🙂
Інгредієнти змішуються, змащуються маргарином і виливаються в борошняний деко. Посипте вишнею (або будь-якими фруктами) і випікайте повільно. Це настільки смачно, що варто зробити це з подвоєної суми відразу! 🙂
Дякую мамі Адама за рецепт! 🙂
joghurtosmeggyes.jpg
ДОМАШНІЙ ХЛІБ
Швидка, проста підготовка: 5 хвилин збирання + 1 година бродіння + 45 хвилин випікання
50 дкг борошна (може бути хлібним борошном BL80, але для нього також ідеально підходить просте дрібне борошно BL 55)
4 дл теплої води
2,5 дкг свіжих дріжджів
1 чайна ложка цукру
5 столових ложок олії
Дріжджі розчиняють у воді і змішують з цукром. Змішайте інші інгредієнти в мисці, потім додайте дріжджову воду і ретельно перемішайте дерев'яною ложкою. Це буде схоже на густу макарону з освітленим нокелом, але саме так вона повинна виглядати 🙂 Накрийте та закваску в теплому місці без сквозняків на 1 годину. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте воду в джену на дні, щоб забезпечити достатню вологість під час випікання.
Накрийте тісто на щільно борошняній дошці, швидкими рухами переверніть його в борошні - бо воно липне - потім розрівняйте руками і прибл. Він сформований у горизонтальний прямокутник розміром 40 × 20 см. Дві зовнішні третини тіста складають посередині, щоб зробити 3 шари тіста один на одного, потім обертають, щоб отримати прямокутник, що лежить знову, трохи витягують і знову складають дві зовнішні третини. Таким чином у нас буде 5 шарів один на одного, і ми отримаємо маленьку пухку квадратну форму. Поверніть тісто «на живіт» так, щоб пагін опинився внизу, сформуйте його у формі короваю краєм долоні і обробіть всі пагони, які можуть з’явитися збоку, щоб воно не розкрилося під час випікання.
Покладіть на деко, застелене щільним папером/щільним маргарином і розсипаним борошном, зріжте верх гострим ножем і дайте відпочити 5 хвилин. Через 5 хвилин посипте на нього трохи борошна і збризніть трохи теплою водою, потім поставте в духовку і випікайте 40-45-50 хвилин залежно від того, наскільки темною або товстою скоринкою ви хочете. Перевірте за допомогою тесту голкою, що він пересмажений. Не відкривайте духовку протягом останніх 10 хвилин під час випікання, оскільки пар буде виходити (це також небезпечно, якщо він потрапляє нам в обличчя!) І хліб розвалиться.
Коли вона смажиться, змащуємо верхню частину водою, поки вона ще гаряча, і даємо їй охолонути на решітці. Нарізати варто лише тоді, коли холодно, але більш нетерплячі можуть почати теплими 🙂 Він залишається м’яким навіть наступного дня або навіть третього дня - але все одно закінчується 🙂
Дякую мамі С. Марсі за рецепт! 🙂
P1010058.jpg
ТЕЖЕС КІФЛІ Справжній, мирний делікатес
8-12 штук, час варіння з випіканням 30 хвилин
2,5 дкг свіжих дріжджів
2,5 дкг розтопленого вершкового масла або маргарину
1 чайна ложка цукру
крихітне молочко для змащування перед випіканням
Дріжджі змішуються з цукром у теплому молоці. Покладіть інші інгредієнти в миску, потім додайте дріжджово-цукрове молоко і вимішуйте ручним роботом, поки тісто не відокремиться від краю миски і не стане гарною рівномірною консистенцією. Якщо воно липне навіть після 5-10 хвилин замішування, ми додаємо трохи борошна, але це дуже і дуже рідко 🙂
Листкове тісто ділять на дві частини, а потім розтягують на круглий - або майже круглий sheet - лист товщиною півдюйма. Дошку або кухонну стільницю, на якій її подають, НЕ потрібно борошняним борошном! Розріжте тісто на 4-6 частин залежно від того, чи хочете ви круасани менших розмірів чи більших розмірів. Отримані таким чином трикутники розтягуються в індивідуальному порядку якомога тонше. Це тонко тонке тісто призведе до того, що круасан стане багато-багато рулетів і зробить його таким справжнім, «невідворотним» пухнастим. Переконайтесь, що наші рівнобедрені рівнобедрені трикутники 🙂 не надто широкі, але досить високі, щоб ми не отримували довгих і тонких круасанів, але в круасані буде багато рулетів, і після випікання він матиме товщину до їсти, навіть наповнений як бутерброд. Хоча тонкий, сам по собі дуже смачний ... 🙂
Тонко розтягнуті трикутники щільно згортають, починаючи з більш широкого кінця, і поміщають їх у ЩУРИЙ маргарин, розпушений борошном деко, не надто близько один до одного, тому що він добре підніметься. Варто випікати на деко, круасани, зроблені з половини цього тіста, красиво прилягають один до одного.
Намажте круасани невеликою кількістю молока. Помістіть дни/деко, наповнені водою, на дно духовки і розігрійте до 210 градусів. Досить часу для бродіння круасанів - приблизно 10 хвилин - поки духовка не нагріється, потім випікайте круасани приблизно 15-20 хвилин до золотисто-жовтого кольору.
Неймовірно смачно, будь то на вечерю чи сніданок, можна зробити пакет лопат, чіткий зовні, м’який всередині, що нагадує дитинство… хм, і як швидко він закінчується 🙂
Дякую мамі Евелін за рецепт! 🙂
P1010065.jpg
ФРУКТОВИЙ КУБЛЕР
1 пакет розпушувача
60 дкг будь-яких фруктів (можна заморозити, наприклад, малину, ожину, вишню, смородину, яблука, полуницю, сливи, персики ... тощо, змішані, але також яблучно-корична, сливово-корична версії смачні).
2 столові ложки їдять крохмаль
3 столові ложки цукру
1 пакет ванільного цукру
Змастіть форму для пирога або менше ієни (k.30 × 20 см) і розігрійте духовку до 175 градусів. Посипте фрукти в миску, змащену маслом (приблизно на половину висоти чаші торкніться фруктового шару). У маленькій мисочці добре змішайте цукор, ванільний цукор та їстівний крохмаль, потім посипте фрукти і дуже ретельно перемішайте, добре перевертаючи, щоб вони були скрізь. Важливо добре змішати цукровий крохмаль з фруктами, оскільки в іншому випадку він не буде добре зв’язувати фруктовий сік, тому він буде залишатися тече в одному місці, а “крохмалиста грудка” в іншому.
Інгредієнти для тіста ретельно перемішуються місильним міксером ручного робота, а потім - трохи м’яке, липке - тісто мокрими руками формується у більші шматки вареників з волоських горіхів і покривається фруктовим шаром. Якщо ми не хочемо «вареника», ми можемо за допомогою двох ложок складати тісто на фрукти невеликими порціями, воно все одно буде ідеальним. Печиво на малюнку також було зроблено методом ложки 🙂
Посипте зверху коричневим цукром і випікайте в 175-градусній духовці 30 хвилин. Тепло і холодно чудово смачно 🙂
Дякую мамі Сари С. за рецепт! 🙂
P1010083.jpg
ДОМАШНІЙ СИР - Тип траппіст, нарізаний - готовий через 30 хвилин. Дійсно 30 хвилин! 🙂
1 літр молока (домашнє молоко з ринку)
1/2 кг сиру (підходить будь-який магазинний сир)
1/4 чайної ложки харчової соди
1-2 щіпки білого перцю
Налийте молоко в каструлю/каструлю середнього розміру, потім розсипте сир і повільно нагрівайте його, постійно помішуючи, поки сироватка не випаде в осад. Творог спочатку стає липким, а до того часу, коли осаджена сироватка набуває “жовтого” кольору, вона набрякає і утворює більшу смолисту масу. Потім вилийте в сито для тіста і ретельно злийте. Ми також натискаємо, щоб сироватка з нього добре вийшла.
Ми залишаємо масу, що залишилася, назад у каструлю, в якій ми її до цього часу нагрівали, і дуже ретельно подрібнюємо дерев'яною ложкою на дуже дрібні крихти. Якщо з неї все-таки виходить сироватка, ми її виливаємо.
Додайте збите яйце, 1 чайну ложку солі, 1/4 чайної ложки харчової соди, 1-2 щіпки білого перцю і добре перемішайте, потім на слабкому вогні постійно помішуючи, поки не вийде однорідна, розплавлена сироподібна маса . (Він не буде рідким, він просто липкий, липкий!) Давайте спробуємо, чи достатньо солоним є білий перець, який надає лише свій аромат, ви не зможете скуштувати саме цей білий перець, але ми навіть можемо ароматизувати це з часником і меленим кмином.
Його «виливають» у политу форму і залишають остигати. Як тільки він охолоне, ви можете відразу споживати наш домашній сир з навіть крихітними отворами в ньому! 🙂
Він залишається в холодильнику дуже довго, і в цьому випадку він дозріває далі, смак стає більш характерним і соковитим. Ну, ми ніколи не могли дочекатися цього, це закінчилось так швидко 🙂