Напевно, у багатьох з нас була така ситуація: ви купуєте свинину і приносите її додому, але це дуже корисно. Проблема, здається, нерозв’язна, а м’ясо залишається лише для собак. Але ні - є кілька хитрощів, які допоможуть відбити це запах .

запах

Виберіть рецепт

Ліберально протирайте м’ясо їжею, витримайте 10 хвилин і загасіть разом з батьком. Промийте м'ясо проточною водою, покладіть у казан і варіть його кілька разів, регулярно менте воду.

Змастіть гірчичною щіткою, оберніть серветкою і поставте на ніч у холодильник. Вийміть його вранці, промийте проточною водою і висушіть.

Замочіть м’ясо в чистій холодній воді і міняйте воду два-три рази на день, поки вода не стане повністю чистою.

Збризніть свіжим пресованим лимонним або лаймовим соком. У цитрусових лініях багато ефірних масел.

Готуючи м’ясо, посипте його ароматними спеціями, такими як базилік, коріандр, тертий мускатний горіх, цибуля, часник тощо. Вони погіршують неприємні запахи.

Маринуйте м’ясо. Існує величезна кількість рецептів маринованого м’яса. Ось найпростіший з них: змішайте літр води, столову ложку оцту, столову ложку солі, перець і лавровий лист. Після маринування м’яса поставте на плиту, варіть і остуджуйте.

Тримайте м’ясо в молоці або йогурті кілька годин. Плутаний запах не тільки зникне, але м’ясо також стане м’якшим.

М’ясо заморозити. Покладіть м’ясо в морозильну камеру, заморозьте і зберігайте кілька днів. Потім дістаньте, розморозьте і варіть.

Приготуйте розчин перманганату калію. Розчиніть дрібку перманганату калію в літрі води і замочіть у ньому м’ясо.

Щоб дізнатись, які типи м’яса ви вибрали (кастрований або кастрований кабан), принесіть на ринок запальничку або сірник. Купуючи товар, попросіть продавця вирізати шматок м’яса і запалити його. Якщо ви відчуваєте запах смаженого м’яса, все добре, а м’ясо свіже. Якщо ви відчуваєте різкий запах сечі, краще не приймати таке м’ясо. Вдалих покупок!

Порада 2: Як стримувати запах м’яса

Деякі види м'ясо вони мають свою специфіку запах . Це може бути запах баранини, козячого м’яса, лосося, козулі тощо. Але це не означає, що таке м’ясо не слід використовувати для приготування страв. Все, що вам потрібно зробити, це тримати його в маринаді, і м’ясо не тільки позбудеться від нього запах і, але це також буде набагато м’якше і м’якше.

Вам знадобиться

  • м'ясо, перець, часник, цибуля, лимонний і гранатовий сік, червоне вино, соєвий соус, сіль, цукор, ніж, обробна дошка, миска.

Приготування маринаду для подолання характерного запах баранина або козлятина. На 1 кг м'ясо візьміть 300 мл гранатового соку або 75 мл соусу наршараб, 2 зубчики часнику, 1 ч. ложку. насіння коріандру і трохи солі. Якщо ви використовуєте гранатовий сік, готуйте його на слабкому вогні, поки не отримаєте трохи плутану консистенцію. Подрібніть часник і надто дрібно наріжте коріандр. Змішайте всі інгредієнти і влийте маринади до м’яса. Поставте його на кілька годин у прохолодне місце - запах і сліду не залишається.

Створіть маринат для м’яса. Це м'ясо багате на незамінні мінерали, але, на жаль, досить важке, до того ж - має специфіку запах . Завдяки цим властивостям маринад є справжнім порятунком. На сковороді по 1 чайній ложці. обсмажте 70 г цибулі-шалоту та кілька кукурудзяних бруньок на вершковому маслі. Влийте 0,75 літра напівсухого червоного вина, додайте тепло і дайте рідині випаруватися приблизно наполовину. Посоліть, поперчіть, остудіть, залийте м’ясо цим маринадом, щоб врятувати його від характеристики запах .

Маринуйте м’ясні нутрії в запахах томатної сальси - це виявляється їжа, яка дуже популярна в країнах Латинської Америки. На 1 кг туші візьміть 500 г помідорів, з яких ви попередньо зняли шкірку, 30 г листя базиліка, 10 г свіжої материнки, 30 мл соку лайма, 3 зубчики часнику, 1 гарячий чилі без насіння і 40 мл оливкової олії. Змішайте всі інгредієнти в блендері і отримайте багато з досить грубою текстурою. Нанесіть його з м’ясом, яке вам потрібно відчувати і дайте маринуватися приблизно 1-1, 5 години.

Приготуйте інгредієнти для маринаду з теріякі, щоб перешкодити свинині або яловичині. Незважаючи на ці види м'ясо є рідко пахне дивним чином, цей маринад широко поширений у південно-східній кухні. Вам знадобиться суміш готових соусів, що складається з 150 мл сої, 30 мл устриць і 10 мл риби. Варіть їх на повільному вогні, поки не залишиться приблизно половина початкового обсягу. У гарячій рідині розчиніть 15 г цукру, додайте подрібнену лимонну траву і трохи тертого імбиру. Викладаємо мариновані шматочки теріякі м'ясо і залишити на 15-20 хвилин.

Готуючи маринад до м’яса, важливо не переглядати інгредієнти. В іншому випадку гармонійний смак готової страви не досягається.

Іноді запах м’яса надає їжі певної пікантності і не повинен відображатися.

Порада 3: Як стримати запах часнику

Часник - один з найбільш універсальних препаратів, знижує рівень холестерину в крові, артеріальний тиск, має антибактеріальні та протиалергічні властивості. Тому регулярне вживання їжі в їжу - це дуже хороша звичка. Однак часник має один головний недолік: його запах дуже важко усунути. Ви можете легко позбутися запаху часнику за допомогою наступних порад.

Якщо запах часнику з’явився на ваших руках під час приготування вашої улюбленої страви, то допомога лимонного соку буде повністю видалена. Видавіть в блюдце трохи лимонного соку, а потім протріть його руками - запах зникає майже відразу. Крім того, замість лимонного соку можна використовувати сіль або соду. Існує також ще один оригінальний спосіб прибрати запах часнику: рука з будь-якими предметами з нержавіючої сталі.

У цьому випадку, якщо вам потрібно відновити дихання, тоді ви можете використовувати кілька методів боротьби із запахом часнику, які набагато ефективніше звичайної жувальної гумки. Найкраще, щоб вам допомогла чашка свіжого ментолового чаю, який майже відразу прибирає запах часнику. Також можна використовувати різні лікарські трави, такі як петрушка, гвоздика, кардамон. Досить буде просто пожувати гілку цих трав. Якщо кілька разів прополоскати рот настоянками з цих трав, ви не тільки позбудетеся неприємного запаху, але й благотворно вплинете на ясна.

Ще одним хорошим засобом є відвар дуба. Столову ложку подрібненої кори дуба залийте склянкою окропу. Потім отриманий розчин кип’ятять на водяній бані близько 30 хвилин.

Окрім традиційних методів, досить ефективними вважаються також відомі заходи гігієни порожнини рота, такі як чистка зубів та язика, полоскання рота спеціальними розчинами, використання зубної нитки тощо. Всі вищезазначені методи можна використовувати кілька разів на день.

Якщо один із методів вам не допоміг, то замість свіжого часнику ви можете використовувати його заміну в капсулах. Такі препарати виготовляються на основі сушеного часнику, але захисне покриття таблетки розчиняється лише в шлунку, тому ви не будете відчувати дискомфорт із запахом.

  • Пізнавальний журнал "Я здоровий" у 2019 році