Качині грудки з булочками

ваша

  • 500 г качиної грудки
  • 1 столова ложка олії ріпаку
  • Перець

  • 250 г булочок, нарізаних кубиками
  • 100 г очищених і тертих яблук
  • 25 г дрібно нарізаної цибулі
  • 1 чайна ложка вершкового масла
  • 125 мл води
  • 125 мл вершків (30% жиру)
  • ½ столові ложки харчового крохмалю
  • 2 яйця
  • 5 г цукру
  • ½ чайна ложка винної кислоти
  • 50 мл молока
  • Мускатний горіх, перець

Салат з кучерявої або червонокачанної капусти чудово поєднується з качиною грудкою.

Покладіть шматки качиної грудки м’ясною стороною вниз і подрібніть жировий шар, щоб він не стискався під час смаження. Розігрійте духовку до 180 градусів (перемішування на повітрі). Спочатку обсмажте шкіру з оболонкою шкіри, а потім м’ясистою стороною, додавши трохи олії. Приправте перцем і смажте деякий час. Потім помістіть грудки в духовку приблизно на приблизно 3-4 хвилини. Потім закрийте духовку і дайте м’ясу відпочити при відкритих дверцятах духовки, щоб втратити менше соку, ніж нарізка. М’ясо набагато смачніше, якщо воно залишається соковитим!

Змішайте булочки з тертими яблуками. На сковороді розтопіть масло і обсмажте в ньому цибулю. Розмішайте крохмаль у 125 мл холодної води, а потім додайте вершки та цибулю. Отриману теплою рідиною залийте булочки. Розігрійте духовку до 180 градусів (перемішування на повітрі). Яєчні білки та жовтки вибирайте окремо. Додайте до яєчного жовтка цукор, винну кислоту і 50 мл молока, а потім додайте все це до булочок. Збийте білки і поступово додайте до тіста. Сформуйте з тіста вареники і випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин.

Салат з кучерявої або червонокачанної капусти чудово поєднується з качиною грудкою.