поради

дієта та вино червоний може співіснувати? І взагалі, чи корисне вино для здоров’я, чи його краще уникати?

Дискусія на цю тему відкрита: з одного боку, є ті, хто не радить споживання вина, наполягаючи на його негативному впливі на наш організм.

З іншого боку, є ті, хто заохочує пити його, але в помірних кількостях, підкреслюючи сприятливий вплив того, що деякі речовини, що містяться у вині, такі як ресвератрол (потужний антиоксидант), є в нашому організмі.

Ми говоримо про це з Лука піретта, лікар-дієтолог SISA (Італійське товариство харчових наук).

Дієта та вино: так чи ні?

Лука піретта пояснює, що на дієті максимум склянка червоного вина на день, що в порівнянні з білим і пиво містить більшу кількість поліфеноли (природні антиоксиданти, присутні в рослинах).

З іншого боку, слід уникати напоїв з алкоголем (тих напоїв, вміст етилового спирту яких перевищує 21 об.% За рахунок бродіння цукрів).

A розумне і помірне споживання, згідно з принципами середземноморської дієти, ви можете дозволити собі, навіть дотримуючись дієти, за умови дотримання дозволених доз.

Вживання вина без належного контролю насправді не тільки завдає серйозної шкоди здоров’ю (особливо печінці, підшлунковій залозі та нервовій системі), але також передбачає значне збільшення споживаних калорій.
Тільки подумайте, що кожен грам алкоголю забезпечує 7 калорій.

Дієта та вино: калорії, які ви вживаєте під час вживання алкогольних речовин, першими використовуються організмом людини, а це означає, що ті, які забезпечені вуглеводами та ліпідами, відкладаються у вигляді запасного жиру.

Те, як ми п’ємо вино, також має значення. Краще скуштуйте, замість того, щоб пити все одразу, оскільки організм може метаболізувати лише певну кількість етилового спирту за годину, і якщо його перевищити, алкоголь стає токсичним.

Чи корисне вино для здоров’я?

“Ця заява, - пояснює Лука Піретта, - випливає із заклику французький парадокс. Вважалося, що французи, вживаючи велику кількість сиру, не зазнали більшої частоти серцево-судинних захворювань завдяки вживанню червоного вина ".

Насправді, червоне вино має високий вміст поліфенолів (зокрема ресвератрол), який буде функціонувати як захисний фактор. Ці "фітонутрієнти", цінні рослинні сполуки з корисними властивостями, протидіють появі вільних радикалів та сприяють кровообігу.

Поліфеноли вони також захищають від окислення "поганого" холестерину (у жаргоні "LDL").
"Однак, продовжує доктор Лука Піретта, ми не повинні думати, що вживання вина насправді відіграє клінічно важливу роль з цієї точки зору".

Піретта також заперечує тезу, підкріплену деякими дослідженнями, згідно з якими речовина міститься у вині піцеатанол (отриманий з ресвератролу), який допомагає контролювати ожиріння.

"Згідно з недавнім дослідженням, зазначає Піретта, піцеатанол, здається, має протиінсулінову дію, зменшуючи утворення жирової тканини.

Але абсолютно рано робити однозначні висновки, однак, гіпотеза, безсумнівно, цікава ".

Отже, дієта з вином - це можлива комбінація, головне поєднувати їх у помірних кількостях з дотриманням зазначених доз.

Вино: коли краще уникати його пиття

Бувають випадки, коли вкрай не рекомендується вживати вино. Під час вагітності молоді люди до 15 років та люди з розладами печінки, підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту, оскільки алкоголь особливо шкідливий для цих людей.

Помилкові міфи про вино

Спиртні напої допомагають боротися з холодом
Алкоголь створює видиме відчуття тепла, розширюючи поверхневі судини, але незабаром після цього викликає охолодження в глибоких.

Тому відбувається раптове охолодження тіла, яке може завдати шкоди, особливо якщо воно знаходиться в не теплому середовищі.

Вино робить добру кров
Надмірне вживання алкоголю може призвести до різних форм анемії, а також це одна з причин збільшення відсотка жирів у крові.

Спирт додає сили
Етиловий спирт має седативну дію на організм, отже, він зменшує відчуття болю та втоми, але жодним чином не підвищує фізичну працездатність.

Алкоголь сприяє травленню
Якраз навпаки: алкоголь уповільнює травлення, виробляє шлункову гіперсекрецію і спорожнює шлунок.

Алкоголь насичує
Це може спричинити зневоднення. Насправді, оскільки алкоголь метаболізується, потрібно пити велику кількість води, яка значною мірою виводиться через сечу, блокуючи гормон, що регулює діуретичну активність завдяки прийому алкогольних напоїв.

Алкоголь допомагає вам оговтатися від шоку
Неправда, що алкоголь допомагає вилікуватися від шоку: навпаки, викликаючи периферичну вазодилатацію, визначається зменшення припливу крові до внутрішніх органів і особливо до мозку.