Цей символ використовується на продуктах, що контролюються Федерацією Російської Федерації
Асоціації целіакії Іспанії (FACE), і вказує, що продукт має
відповідав вимогам щодо максимального рівня клейковини. Продукти, які
мають цей символ, за яким вони зобов'язуються, що зазначений продукт має менше 10 ppm
(мг/кг) глютену, що є встановленою на сьогодні критичною межею.
Станом на цей 2013 рік ми можемо знайти 5 різних шипчастих шипів у продуктах целиакии:
XX-YY-ZZ. реєстраційний код виробника, наданий асоціацією целіакії відповідної країни, попередній дозвіл та надання необхідної документації.
100. Це означає, що продукт містить менше 100 ppm клейковини і не містить овес.
ОВЕС. Це означає, що продукт містить чистий овес. Пам'ятайте, що незрозуміло, чи вівс шкідливий для целіакії, але його вживання не рекомендується, оскільки він зазвичай забруднений, хоча в північних країнах його вживають.
100/ОВС. Це означає, що продукт містить до 100 ppm клейковини та чистого вівса.
