Домашнє морозиво краще, ніж з магазину.
Ви навіть не можете відірвати свої гілки від лічильників морозива та ескімо в літні дні? Найкращий спосіб заощадити та побалувати дітей льодовиковими напоями - це побудувати власний дім.
Морозиво та морозиво з магазину часто містять різноманітні добавки, алергени, підсолоджувачі, барвники, ароматизатори - і не лише натуральні. Коли ми робимо літні ласощі вдома, ми знаємо, що в них вкладаємо, а також в якій якості.
Вам потрібні додаткові причини, щоб замінити покупки вдома? Ось кілька смачних рецептів, запросіть дітей готуватися.
Власний фруктовий сорбет
255 г заморожених фруктів (манго, ягоди, ананас, банан)
2/3 склянки води, кокосового або коров’ячого молока
5-6 столових ложок цукру або його замінника
1-2 свіжі лайми
щіпка солі
Покладіть заморожені шматочки манго в кухонний комбайн сталевим лезом. Натріть шкірку одного вапна прямо в миску. Додайте молоко (або воду, якщо хочете безмолочний варіант) і 5 столових ложок цукру. Додайте 1 ½ ложки соку лайма.
Змішайте до однорідності, спробуйте на смак, додайте цукор або вапно, якщо це необхідно. Помістіть суміш у морозильну камеру і заморозьте до тих пір, поки не стане досить міцною. Завжди виймайте ємність із морозильної камери на кілька хвилин перед подачею, щоб морозиво можна було взяти. Ви можете спростити подачу, промивши ківш у гарячій воді.
Домашнє шоколадне морозиво
2 склянки молока або вершків
2 столові ложки какао-порошку
2 столові ложки цукру
1 склянка розбитого напівсолодкого шоколаду
Нагрівайте молоко або вершки, поки вони не стануть гарячими, але не киплять. Збийте в ньому какао та цукор. Полийте сумішшю шоколадні стружки або битий шоколад і розмішуйте до повного розплавлення. Дайте охолонути протягом 5 хвилин і розлийте у форми для ескімо. Заморозьте протягом 6-8 годин перед подачею.
Лимонний італійський лід
4 склянки води
1 склянка цукру
1 столова ложка натертої цедри лимона
¾ склянки свіжого лимонного соку
Доведіть воду до кипіння, додайте цукор і розмішуйте до повного розчинення. Дати охолонути, додати цедру лимона і сік, перемішати. Вилийте у форму для ескімо або морозива та поставте у морозилку. Акуратно перемішуйте кожні 30 хвилин, суміш за три години стане гладкою і твердою. Подавати в маленьких чашках.
Заморожені йогуртові цукерки
3 склянки фруктового йогурту різних видів
Покладіть йогурт у поліетиленовий пакет, виріжте його куточок, подібно до прикраси збитими вершками. Видавіть сльози йогурту на деко і дайте йому застигнути. Заморозьте щонайменше годину. Потім ви можете перенести цукерки з глазур’ю в миску або саше, щоб вони завжди були під рукою у морозилці.
Веганське шоколадне морозиво
800 г кокосового молока або вершків
2/3 склянки несолодкого какао
400 г фініків, нарізаних кубиками, замочіть у воді на 10 хвилин і обсушіть
1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
½ склянки несолодкого мигдального молока
Ви можете додавати або не додавати:
30 г охолодженої кави еспресо
1/2 чайної ложки кориці
Дайте великій мисці охолонути в морозильній камері близько 10 хвилин.
Додайте у кухонний комбайн вологі і нарізані шматочками фішки, подрібніть їх на невеликі шматочки. Потім поступово додайте гарячу воду, поки не утвориться густа паста. Покладіть густу масу кокосових вершків або молока в охолоджену миску, відкиньте прозору рідину для іншого використання. Збийте. Додайте залишку пасти для дятла та ще какао.
Покладіть в ємність для морозива, накрийте кришкою і фольгою. Через кілька годин у вас буде м’якше морозиво, а твердіше всю ніч. Він витримує до тижня в морозильній камері, але найкращий - свіжий.