Його можна вживати в сирому вигляді, як варення, компот, желе або сироп, але він також може бути популярним інгредієнтом смузі, фруктових йогуртів та багатьох солодощів.
Немовлятам уникайте давати малину та подібні дрібнозернисті фрукти (наприклад, полуницю, ожину, смородину, ківі), почекайте, поки дитині виповниться півтора року, оскільки поверхня плодів важко очищається і може спричинити гістамін вивільнення (алергічна реакція).
Популярні угорські назви ожини, що належать до сімейства троянд, - ожина, ожина та чорна малина. Також його часто змішують з плодами чорної шовковиці. Плоди та листя ожини багаті дубильними речовинами (дубильними кислотами), які захищають капіляри завдяки своєму в’яжучому ефекту. Також він має бактерицидну дію. Він також багатий антиоксидантами, такими як антоціанін або кверцетин, тому його споживання (як і інших ягід) є захисним фактором у профілактиці серцево-судинних та ракових захворювань, навіть деменції та передчасного зниження когнітивних функцій.
У немовлят уникайте додавання ожини та подібних дрібнозернистих фруктів (таких як полуниця, малина, смородина, ківі), почекайте, поки дитині виповниться півтора року, оскільки їх важко чистити і може спричинити вивільнення гістаміну ( алергічна реакція). З ожини можна готувати варення, суп, фруктове желе, соус та напої, смузі з молока/йогурту, але можна також додати натуральний йогурт, мюслі або фруктовий салат.
Сливи належать до сімейства троянд. Бістріна - найпоширеніший сорт, але дебреценський мускат, італійський синій або зелене кільце.
Сливи багаті калієм, який бере участь у передачі подразників, включаючи роботу нервів та м’язів; також у транспортних процесах, підтримуючи кислотно-лужний баланс та осмотичний тиск. Тому споживання пацієнтам із захворюваннями нирок рекомендується лише в помірних кількостях.
Він містить такі фітонутрієнти, як катехін, епікатехін або лютеїн. Ці антиоксидантні фітонутрієнти (рослинні поживні речовини) можуть, серед іншого, допомогти запобігти та полегшити кровообіг, ракові та запальні захворювання, тому ми не пропустимо сливи зі свого різноманітного різноманітного раціону.!
Завдяки вмісту в харчових волокнах сливи підтримують правильне травлення: завдяки своєму проносному та регулюючому дефекацію ефекту вони допомагають запобігати і лікувати запор. Для цього особливо підходять сушені сливи, які, змішані з мюслі, крупами, смузі та йогуртом, не тільки смачні, але й дуже ефективні для руху кишкового тракту. Більша частина води видаляється з чорносливу під час сушіння, тому вона концентрується в чорносливі, приблизно. вміст енергії та поживних речовин потроюється, що варто враховувати при його споживанні. Сливові фруктові сливи на кухні, суп, крем-суп, варення, соус, пиріг, вареники, морозиво, компот, серед іншого.
Яблука - це типово поміркована культура віком понад п’ять тисяч років, яка належить до сімейства троянд. Це майже найвідоміший і найпопулярніший фрукт, який можна широко використовувати і вживати. Він пропонує широкий спектр біоактивних речовин. Вміст пектину (це водорозчинна харчова клітковина) також служить подвійному призначенню, ефективним не тільки при діареї, але і при запорах. Цікаво, що у людей, які страждають алергією на пилок берези, вживання яблук у сезон пилку також може викликати скарги на алергію, саме тому цього слід уникати. Хоча часто згадують, що в шкірі є вітамін (насправді у внутрішній м’якоті фрукта, розташованій близько до шкірки), для багатьох шкірка яблук важко перетравлюється, вона також має скарги на шлунково-кишковий тракт, тому пілінг - це рішення для їх.
Природна солодкість (за винятком більш кислих сортів) робить його придатним для ароматизації супів, салатів, соусів, смузі, соків, штруделів, пирогів, млинців, пудингів та багатьох інших страв, але він також виділяється як гарнір та доповнення до м’яса посуд. Під час годування перші продукти немовлят включають тертий, розтертий або пресований сік.
Груші відносяться до порядку трояндових квітів та до сімейства троянд. Людство знало і культивувало його щонайменше три тисячі років. Під "грушею" поза деревом розуміють плоди благородної груші. Її популярність добре підтверджується тим, що, за даними Всесвітньої асоціації яблук та груш, крім яблук, груші є найбільш споживаними фруктами в Європейському Союзі. Найпопулярнішими вітчизняними сортами, крім груш вілмос, є Олександр (Bosc kobak) та Пакхамс Тріумф. Окрім вітамінів С і В, груші містять вітаміни А і Е, а також фосфор, кальцій, калій, магній, натрій, цинк, кобальт, хром, марганець, нікель, мідь, селен і залізо. Завдяки вмісту клітковини його можна успішно використовувати для покращення травлення та збагачення раціону клітковиною. Однак людям, які страждають алергією на пилок берези або вільхи, краще уникати її вживання, оскільки перехресна реактивність може виникати при вживанні груш.
Соковита, соковита груша смачна сама по собі, у фруктовому салаті, у вигляді компоту або у вигляді супу, соку, і її можна смакувати як гарнір до м’ясних страв або навіть як частину страв із сиру.
Фініка - один із наших найдавніших плодів. Письмові спогади про нього існували ще з Месопотамії до нашого часу. Фінікова пальма - висока, іноді майже не висушена пальма. Сушена версія фініку походить з Угорщини з теплої зони, ми зазвичай зустрічаємо її лише в такому вигляді.
Серед поживних речовин слід виділити вміст вітамінів В6, В2, В1, але він також є значним джерелом калію та фосфору, кальцію, магнію, натрію та інших.
Роблячи покупки, переконайтеся, що ваші очі свіжі, карі, а шкіра гладка і блискуча. Перед споживанням ретельно вимити, оскільки певні патогени можуть бути присутніми на шкірі, залежно від умов сушіння та зберігання. Вміст цукру в фініку не є незначним, хоча вміст клітковини не є низьким, але діабетики та люди з резистентністю до інсуліну лише ретельно і в міру смакують його. З іншого боку, він чудово підсолоджує (якщо у нас немає проблем з контролем рівня цукру в крові): його можна використовувати як ароматизатор для фруктових солодощів, макаронних виробів та кремів, замість цукру або меду.
Він чудово поєднується з птицею, рибою та їх начинкою, але його також можна використовувати для приготування фруктових салатів, тортів або подавати з мигдалем, волоськими горіхами, фундуком або фарширувати їх.
Якість угорських абрикосів є надзвичайною, саме тому вони зареєстровані як венгарікуми на великих фруктових ринках Європи. Волокнисте м’ясо з високим вмістом β-каротину, вітамінів А, С, В1, В2, ніацину та фолієвої кислоти. Він також багатий кальцієм, калієм, фосфором, залізом і сіркою. З його основи добувають олію для догляду за шкірою, багату цінними ненасиченими жирними кислотами (сировиною для багатьох косметичних продуктів). Сирі фрукти - чудовий інгредієнт для варення та компотів, але їх також можна використовувати в супах, фруктових салатах, молочних коктейлях або фруктових йогуртах, штруделях та інших солодощах. Сушені можуть збагатити і забарвити мюслі, скибочки мюслі, зробити тісто з кексів, фруктових хлібців і вареників більш волокнистими.
Немовлятам рекомендується пропонувати абрикоси вперше під час восьмого місяця годування або близько нього. Важливою інформацією для людей, які страждають алергією на пилок берези або вільхи, є те, що при споживанні абрикосів можуть також виникати перехресні реакції.
Популярним делікатесом є абрикосові кісточки, які, однак, при вживанні у великих кількостях можуть також спричинити отруєння, що загрожують життю через вміст миш’яку та ціаніду. З цієї причини насіння, що містять ціанід, не слід їсти більше одного-двох зерен. Натомість солодкі насіння можна вживати, але ми не пропонуємо їх дітям із міркувань безпеки, особливо якщо вони ще не можуть безпечно жувати та ковтати.
Апельсини - підродина цитрусових форм - наші улюблені південні фрукти. Це добре відоме джерело вітаміну С, але він також містить велику кількість вітамінів А і В. Він також багатий антиоксидантами (флавони, каротини, антоціани, лімонен), тобто рослинні активні інгредієнти, які благотворно впливають на вільні радикали і, отже, на шкідливі запальні процеси. Його звичайний вміст зменшує крихкість стінки судини, тим самим зміцнюючи капіляри. Оскільки цитрусові можуть змінювати смак грудного молока, деякі немовлята можуть не любити грудне молоко, тому матері повинні пильно стежити за впливом свого раціону на дитину та грудне вигодовування під час грудного вигодовування.
Гігієнічно важливо ретельно чистити перед використанням або сушінням. Слід уникати рефлюксу у разі печії (принаймні не самостійно або при прийомі натщесерце), як це зазвичай буває з кислими, кислими фруктами та овочами. Годуючи немовлят, рекомендується пропонувати апельсини вперше після року. Сам по собі у вигляді вичавленого соку, фруктового супу, фруктового салату, компоту, варення або для виготовлення різних кондитерських виробів, кондитерських виробів, лікерів, але солодких тортів та кремів.
Що ще важливіше, високоякісні шоколадні цукерки (з високим вмістом какао понад 60%) мають у складі какао антиоксидантні речовини (багаті флаванолами, такими як епікатехін та катехін), завдяки яким темний шоколад можна, звичайно, споживати в помірних кількостях. для змішаного, збалансованого харчування. Ці антиоксиданти допомагають захистити від серцево-судинних захворювань або навіть деменції, а також корисні у випадках атеросклерозу (але це менше стосується молочного шоколаду).
Вміст поживних речовин у 100 грамах сировини
Малина, свіжа
35 ккал/145 кДж
1,2 грама білка
5,4 грама вуглеводів
0,3 грама жиру
4,68 грам харчових волокон
Ожина, свіжа
39 ккал/162 кДж
0,8 грама білка
6 грамів вуглеводів
1 грам жиру
3,16 грама харчових волокон
Сливи, Банська Бистриця, свіжі
60 ккал/252 кДж
0,7 грама білка
13,1 грам вуглеводів
0,17 грам жиру
1,7 грама харчових волокон
Сливи сушені
219 ккал/917 кДж
2,3 грама білка
47,37 грам вуглеводів
0,6 грама жиру
5 грамів харчових волокон
Яблука, свіжі
35 ккал/145 кДж
0,4 грама білка
7 грамів вуглеводів
0,4 грама жиру
2,3 грама харчових волокон
Груші, свіжі
53 ккал/222 кДж
0,4 грама білка
12 грамів вуглеводів
0,3 грама жиру
2,8 грама харчових волокон
Фінік, сушений
282 ккал/1179 кДж
1,9 грама білка
66,3 грама вуглеводів
0,53 грама жиру
9,2 грама харчових волокон
Абрикоси, свіжі
49 ккал/207 ккал
0,9 грама білка
10,2 грама вуглеводів
0,13 грама жиру
2,02 грама харчових волокон
Абрикоси, сушені
307 ккал/1282 ккал
5 грам білка
70,2 грама вуглеводів
0,5 грама жиру
7,3 грама харчових волокон
Апельсин, свіжий
41 ккал/173 кДж
0,6 грама білка
8,5 грамів вуглеводів
0,2 грама жиру
2,2 грама харчових волокон
Чорний шоколад (середній)
537 ккал/2243 кДж
5,8 грам білка
62 грами вуглеводів
29,2 грама жиру
0,9 грама харчових волокон