Поради щодо харчування: чим займаються дієтологи?

Середа, 29 червня 2011 р

щодо

Поради щодо харчування може дати кожен. І багато хто з них доступний, запитуючи непроханих, особливо тих, хто бомбардує споживачів своїми проголошеними ідеями досконалості та порятунку, сподіваючись знайти легкий та швидкий фінансовий процвітання в хаотичному світі харчових звичок. Але справжні експерти з питань харчування намагаються піднімати професію дедалі науковіше: нещодавно професійне визнання Національної асоціації угорських дієтологів було надано службі дієтології Об’єднаної лікарні св. Стефана та св. Ладислава у столиці.

- Найважливішою робочою сферою дієтолога є заклад охорони здоров’я, лікарня, де доля життів щодня поставлена ​​на карту. Іншими словами, хвора людина - це найспеціальніший споживач, який потребує найбільшого догляду, - каже Андраш Дезі, керівник дієтичної служби Об’єднаної лікарні св. Стефана та св. Ладислава у столиці, який прихильно ставиться до харчування пацієнтів. протягом трьох десятиліть. - Я працюю з одним із моїх 17 партнерів-дієтологів в одному з найбільших інститутів в Будапешті, працюючи в чотирьох місцях, ми дбаємо про харчування 1400 пацієнтів на день у добре організованій командній роботі. Справа не лише в тому, щоб давати голодному пацієнтові їжу, а в тому, щоб продовжувати піклуватися про заздалегідь сплановану, спеціальну для пацієнта дієту.

- Надзвичайно важливо, щоб пацієнти отримували дієту, яка відповідає їх стану та хворобі, з урахуванням лікарняних правил, документації та можливостей. Тому що це не програма бажань. З одного боку, уяві та індивідуальним бажанням заважає фіксована сувора норма, яка, як відомо, є досить вузькою через важкі фінансові обставини лікарень. Однак ніщо не може замінити інтереси пацієнта. Ми розмовляємо з усіма госпіталізованими пацієнтами, оцінюємо їх стан, стан харчування, звички та складаємо їх раціон відповідно до їх хвороби, беручи до уваги ці аспекти.

Поняття дієтолога останнім часом розширилося. Це не просто людина, яка замовляє, скільки солі або цукру має бути в їжі пацієнта, а значно ширший професійний спектр.